Bliver du en dag pludselig lækkersulten og har du en rest peanuts i skabet? Så kan du på næsten ingen tid lave de lækreste peanutcookies.
Behøver jeg sige, at kombinationen af salte peanuts og sød cookie går ganske godt i spænd? Nej vel? ;-)
Her kommer opskriften:
75 gram blødt smør
50 gram sukker
50 gram farin
1 tsk vanillesukker
1 æg
½ dl. mælk/yoghurt/koldskål ell. lignende
3 spsk. sirup
75 gram havregryn
125 gram mel
1 tsk. bagepulver
125 gram mel
125 gram peanuts Læs mere [...] Sprøde lækre peanutcookies
2
Bliver du en dag pludselig lækkersulten og har du en rest peanuts i skabet? Så kan du på næsten ingen tid lave de lækreste peanutcookies.
Behøver jeg sige, at kombinationen af salte peanuts og sød cookie går ganske godt i spænd? Nej vel? ;-)
Her kommer opskriften:
75 gram blødt smør
50 gram sukker
50 gram farin
1 tsk vanillesukker
1 æg
½ dl. mælk/yoghurt/koldskål ell. lignende
3 spsk. sirup
75 gram havregryn
125 gram mel
1 tsk. bagepulver
125 gram mel
125 gram peanuts Læs mere [...] 
Kender du følelsen? At stå overfor en overdådig buffet og kun have appetit til en tiendedel? At have TO timer at spise i og være mæt efter en halv? At stå overfor så mange lækre anretninger at det er svært at vælge lækkerier ud i mængden?
Det var vi udsat for i dag min datter og jeg. Vi var på Restaurant Skakkesholm i Grenå.
Når katten er ude leger musene på bordet. Lillebror og far er til Dreamhack gamer-event i Sverige og de efterladte piger skal da ikke stå i skyggen. I dag 
Pizza pizza pizza the Italian way. Åh jeg vil så gerne kunne lave supertynde pizzaer med den sprødeste bund sådan som de italienske pizzafyre kan!
Og ved I hvad? I dag lykkedes det. Næsten!
To pizzaer på italiensk maner. I min forståelse betyder det. Med sprød bund, bagt ved meget høj temperatur og med kun to max tre ingredienser som fyld. Ikke overdænget med fyld, som de danske, jeg har nemlig en teori om at det er derfor bunden på de danske hjemmelavede pizzaer tit bliver alt for 
Sikke en lækker kyllingeret man kan lave af disse få simple ingredienser.
Et par stykker kold kylling, 1 spsk. karry, 1 hønsebouillonterning, et bundt (ret slatne) forårsløg, lidt gulerodsstave fra aftensmaden i går, et fed hvidløg, en lille dåse kokosmælk og 1 glas champignon.
Det var det. En simpel kyllingeret der tager ingen tid at lave og hvor smagen er helt i top. Stop kyllingespild - stop madspild. :-)
Sådan gør du:
Svits karryen i lidt smør sammen med en bouillonterning. 
I går skrev jeg om en lækker mangosalsa/chutney vi spiste forleden som tilbehør til en lækker ret med mørbradbøf i flødepebersauce. Lækkert tilbehør til en lækker mørbradret. Mørbradbøffer. Flødesauce med krydret pebersauce. Det kan ikke gå galt med de ingredienser!
Retten er nem. Virkelig nem og kræver meget få ingredienser. De fleste kan du se her.
Opskriften kommer her:
1 afpudset svinemørbrad.
2 løg
3 fed hvidløg
1 gul/rød peberfrugt.
1 pk. bacon
1 glas champignon 
Vidste du, at du kan lave den nemmeste lækreste mangosalsa på kun 10 minutter og med kun sølle 3 ingredienser?
Det kan man! Og man kan sagtens bruge en lidt overmoden mangofrugt der har gemt sig bagerst i køleskabet.
Her kommer opskriften:
1 mangofrugt
1 rødløg
1 dl. chilisauce.
Lidt olie. Salt og peber.
Sådan gør du:
Skær frugtkødet af mangofrugten.
Svits rødløg og mango i lidt olie.
Tilsæt chilisauce.
Salsaen simrer nu under låg i ca. 10 minutter, eller indtil mangoen 
Prøv lige at se nogle smukke brød man kan lave af en rest koldthævet dej.
Der er ikke noget der er så skidt, at det ikke er godt for noget ;-)
En dag var min store portion koldthævede dej ved at vokse ud over sine bredder i køleskabet.
Jeg laver en kæmpe portion koldthævet dej ca. en gang om ugen.Så har familien brød til morgenmad og madpakkebrød og et madbrød i ugens løb hvis det skulle være.
På 4 dagen skal der røres lidt nyt mel i, ellers bliver dejen for tynd. Når ugen 
En sød lille Charlie-dreng skal døbes. Charlie har en grandmoster (er jeg mon det?) som tilfældigvis ELSKER at bage kager. Især ELSKER at bage kage, når det er kager der kan bages med tanke, omtanke og kærlighed.
SELVFØLGELIG vil jeg da bage festlige kager til lille Charlies fest!
Se lige her hvor nuttet lille Charlie er. Ham kan ingen da stå for. Selvfølgelig skal han da have et kagebjerg! :-)
Det blev kransekager, fordi kransekager er festlige og fordi bagenørden junior og 
Lige som du troede at det var ude med mine rabarber og slut med de endeløse rabarberindlæg, så kommer der lige et nyt i rækken. ;-) Det er som om, at sommerens rabarber får kagebage-test-iveren igang. Kan jeg mon bage en ny rabarberkage der vl være endnu bedre end den forrige?
JA på en eller anden pudseløjerlig måde er den seneste rabarberkage altid den bedste? :-)
Dagens kage var med sukkerbrødsbund og marengstopping. Klart en af mine rabarberfavoritter! Syrlighed fra rabarberne 
Altså nogle dage er det det muliges kunst det der med madlavning.
F.eks. sådan en dag som i dag hvor madmoren først kommer sent hjem fra job kl. 18.30 tæt pakket med indkøbsvarer. En i familien er på fritidsjob, en anden i familien er ude at løbe en tur og skal til møde 19.15. Hvordan laver man nem og lækker mad til 4 på under ½ time og som kan spises på et kvarter?
Man steger da nogle Cevapcici, og åbner et par bøtter med færdigkøbte salater!
Nogle dage er nemme løsninger 
Jeg er så mæt at jeg ikke kan rokke med ørerne!
Familien har fejret Grundlovsfridagen og Fars Dag med en monsterstor Elvis-burger på Graceland Randers. Moren i huset gad ikke lave mad og fik med en smart manøvre sneget en middagsinvitation ind. "Det er jo fars dag, skulle vi så ikke invitere far ud?" JOOOO sagde børnene (det kom ikke bag på mig! ;.)
Prøv lige at se en kæmpeburger. Dette er en chickenburger med rigeligt grønt, fuldfed ost og dressing. Hertil Fries med hvidløgsaioli.
Det 
Det er sommer, det er sol og det er grillvejr! :-)
Vil du også nyde solen i det grønne og bruge mindst muligt tid i køkkenet? Så kommer der her en af de hurtige opskrifter. Scones. Majsscones med fetaost.
Brødene er klar på 20 minutter og kan spises som snack i haven, som tilbehør til frokostret, som tilbehør til grillretter, som gumleboller til en sodavand?
Her kommer der en opskrift på majsscones, eller polentascones (polenta er majsmel)
Opskriften er fundet i en af mine yndlingsbagebøger 
Forleden skrev jeg om en kæmpestor kæmpelækker deeppan-pizza med rød pesto og bacon.
Øj den blev lækker og den var så NEM at lave! Dejen skal hverken æltes eller trilles, blot hældes på pladen. Hæve og pyntes med fyld. Voila. Så er der deep-pan-pizza.
Denne pizzaopskrift er til to kæmpestore pizzaer. Nok til en familie på 4 i flere dage incl. madpakker. Find inspiration til pizza nr. 2 her.
Se lige hvor gigantisk dagens skinkepizza blev, og bunden er TYK, 
Så gik det galt igen i denne weekend. Helt galt på bagefronten. Altså bare fordi man har rabarber i haven, behøver man jo ikke gå bageamok vel?
Planen var EN rabarberkage, men ups!
Pludselig var jeg "kommet til" at høste 1½ kg rabarber fra det frodige rabarberbed.
1½ kilo? Det var til pænt store rabarberkager OG en bøtte kompot..
.For hvem kan man modstå disse lækre røde stængler? Nej vel? ;-)
Rabarberkage nr. 1 skrev jeg om i går, det var en hurtig rabarbertærte med