Om Gitte Hansen

Bagenørdet bibliotekar med hang til mad- kage og brødeksperimenter, stop madspild, småkager og langsommelig mad i stegeso. Følg mine hverdagsrefleksioner og virtuelle billedfortælling i mit blogunivers.
    //full

Koldthævede frugtboller med chokolade, pærer mandler og ingefær

I weekenden havde jeg (endnu) et "tøm-køle-og-køkkenskabs-raid". Jeg fandt en masse gode sager. 2 poser pærer (konen er gal!, at købe så mange af gangen!) og 2 store pakker blok-chokolade (ja det undrer mig stadig at chokoladespiserne ikke fandt frem til dem ;-) Der måtte være basis for at lave nogle køkkenlækkerier hér [...]

    //full

Avocado med laks og lynhurtig pastasalat med marinade, squash og tomater.

Endnu en lang arbejdsdag med sent fri. Sent fri på den gode måde, med spændende arbejdsopgaver og interessante samtaler med gode kolleger og søde studerende. Men sent fri i forhold til mine køkkenambitioner. Ofte er mine køkkenambitioner altid store, selv på sene lange arbejdsdage. ALT for store. Jeg drømmer om at lave spændende [...]

    //full

Lynhurtig risengrød i mikrobølgeovn og risklatkager af grødrest

Skal det gå rigtigt hurtigt med maden en dag? Har du måske nogle liter mælk i overskud i køleskabet du ikke lige kan nå at få brugt? Skal der mad på bordet uden de store anstrengelser? Savner du et alternativ til dine (kræsne?) børn en dag du vil lave en ret de med garanti ikke [...]

    //full

Tøm køleskabet og lav flotte fedtfattige frugtmuffins

  Ofte bliver der kreeret mad og kager i mit køkken efter princippet : "Hvad har vi i køleskabet?" Endnu oftere efter princippet : "Hvad har vi i køleskabet der trænger til at blive brugt/spist?". Jeg er ikke stor fan af at smide mad ud. Min mand driller mig og siger at man godt kan [...]

    //full

Skinke og porre/flødekartofler i Römertopf

Skinke og fløde/porrerkartofler i Römertopf Römertopfen er her i huset oftest i brug i weekenderne. Römertopfen inspirerer til kreativitet, opfindsomhed, langsommelighed. Maden KAN ikke mislykkes. Den brænder ikke på eller koger tør. Skønt med succesoplevelser at slutte weekenden af på. Vi fylder nogen gange Römertopfen når vi kommer hjem fra camping. Perfekt at [...]

    //full

Sprød rabarbercrumble med mandler og flødeskum

I min have høstes der, udover æbler, ingenting. Haven består af græs, mælkebøtter, en masse blomsterkrukker og ikke mindre end 3 terrasser. Haven er indrettet sådan, fordi husejerne har erkendt, at haven skal være en nyde-have ikke en pryd-have. Vi foretrækker at have benene oppe, drikke te og læse bog fremfor at nippe, beskære, rive [...]