Om Gitte Hansen

Bagenørdet bibliotekar med hang til mad- kage og brødeksperimenter, stop madspild, småkager og langsommelig mad i stegeso. Følg mine hverdagsrefleksioner og virtuelle billedfortælling i mit blogunivers.
    //full

Kalkun i lækker rød flødesauce med ketchup og persille

Her i huset har vi en familieklassiker, der altid er en succes. Den er "nedarvet" fra min mands familie og vi kalder retten "koteletter i rød sauce". Den røde sauce er fyldt med paprika, persille, løg og den hemmelige ingrediens, som jeg allerede har afsløret for dig....ketchup! Ja man tror det ikke, men det er [...]

    //full

Chokoladekage á la Black Magic – Bagenørdens chokoladedrøm

Hvor mange "Verdens Bedste Chokoladekager" kan man have på en blog? Kan den ene stikke den anden og kan der være 2 på førerskamlen? I dag skal du høre om en LÆKKER chokoladekage, der også kandiderer til "Verdens Bedste" og samtidigt også "Verdens Nemmeste". Kagen er svampet, sød og med en intens kakaosmag. Samlet set [...]

    //full

Landmad i Grenå – en god & bæredygtig øko frokostrestaurant

I weekenden var min datter og jeg på slentretur rundt i Grenå. Vi legede turister, shoppede, kiggede, lurede og blev sultne op af dagen. Vi ledte efter et godt frokoststed og jeg mindedes, at en kær bloglæser engang på bloggens Facebook-side havde mindet mig om, at vi skulle huske at besøge Landmad Gårdbutik og Café [...]

    //full

Grillet svinemørbrad i flødesauce med løg og peberfrugt

I dag skal du høre om en rigtig "Stop madspilds-ret". Vi havde en grillet svinemørbrad til overs fra grillmiddagen i går, hvor vi spiste denne lækre grillede sennepsmarinerede svinemørbrad.Vi plejer altid at lave 2 stk. svinemørbrad til os 4 voksne. I går spiste vi af en eller anden grund kun den ene mørbrad, og hvad [...]

    //full

Marengs med hindbær og flødeskum – hurtig sommerdessert

Den hurtigste sommerdessert, der sagtens kan orkes, selv på en træt, kvast hverdag? Trommehvirvel, fanfare, er du klar? Køb friske hindbær eller jordbær Pisk flødeskum tilsat vaniljestrejf Køb en marengsbund - eller små fuglereder - eller bag dem selv, hvis du har tid og overskud  Riv lidt chokolade på toppen. Voila - på 5 minutter [...]

    //full

Makronkager med rabarber – makronmuffins med et twist

Åh - kan du huske de klassiske makronkager? Du ved, kagerne i papirsforme, med knuste makroner og mandelessens? Her i huset er vi vilde med kagerne, der aldrig rigtigt er gået af mode her i huset, selvom kagen vist oprindelig er en kage kendt fra firserne/halvfemserne? De søde muffins, er rigtigt søde muffins - faktisk så [...]