Bearnaise mayo. Uhm her får du opskriften på en lækker mayonnaise med estragon og bearnaise smag.
Hvis du er vild med bearnaisesauce OG mayonnaise, vil du elske denne mayo. Skønt, når disse to lækkerier kan forenes i en skøn dressing dip.Mayonnaisen smager godt som dip til grønt, som tilbehør til en god steak med pommes frites med sesam måske?
Hvad er det man putter i mayonnaisen for at få den til at smage som bearnaisesovs?
Jamen det er såmænd krydderurten estragon og bearnaise-essens. Den essens, som man kan bruge, når/hvis hvis man vil lave hjemmelavet bearnaisesauce.
Til denne opskrift har jeg brugt den gode Hellmanns mayonnaise. Du kan sagtens lave din egen mayonnaise. Det tager få minutter. Få opskriften her
Du kan blande andre lækkerier i din mayonnaise. Få inspiration til flere lækre opskrifter nederst i dette indlæg.
Opskriften på den gode bearnaise mayo er den nemmeste i verden og du får den lige her:
Kold bearnaise mayo – få en god nem opskrift på mayonnaise med estragon hér:
Ingredienser
- 4-5 spsk god mayonnaise f.eks. Hellmanns eller hjemmelavet. Kan erstattes med creme fraiche
- 1 tsk bearnaiseessens
- 1 tsk tørret estragon smag til
- 1 tsk løgpulver hvidløgspulver kan også bruges
- 1 tsk dijonsennep gerne med honning anden sennep kan bruges f.eks. sød fransk sennep. Smag til
- Salt
- Evt. lidt akaciehonning
Sådan gør du
- Alle ingredienser blandes sammen og mayo'en smages til, før servering. Tilsæt evt. ekstra salt, eller lidt ekstra af de andre ingredienser, til du synes om smagen.
- Lav mayonnasien i god tid før servering, den har godt af trække lidt.
- Opbevares på køl til servering.
- Mayonnaisen kan holde sig i 2-3 dage, hvis den opbevares i tætsluttende beholder.
Noter
Opbevares på køl i tætsluttende beholder. Holdbarhed et par dage
Lav nemt mayonnaise fra bunden. Få opskrift her Du kan også røre lidt chili i mayonnaisen, det er også et hitEstragon mayonnaise – med bearnaise smag. En lækker dressing dip
Du kan fint nøjes med en god købe mayonnaise, f.eks. Hellmanns. Lav også gerne en hjemmelavet mayonnaise, du bestemmer.
Bearnaise mayonnaisen vil være lækker uanset om du bruger den hjemmelavede eller købte mayonnaise. Hjemmelavet eller købt.
Mayonnaise kan også erstattes med creme fraiche – så bliver det til en dejlig kold bearnaise dressing a la denne.
Bearnaise-essens, hvad er mon det, tænker du måske?
Det er såmænd bare sådan en lille flaske, som du kan købe i større supermarkeder.
Den lille flaske er meget drøj i brug. Du får brug for essensen, hvis du vil lave hjemmelavet bearnaisesovs eller bearnaise dressing.
1.
2.
3.
Prøv også denne lækre bearnaise kartoffelsalat. Den er også lækker.
Hvad man kan spise bearnaise mayo til?
En bearnaise mayo kan du servere som dip til tapas, grøntsagsstave, chips eller lækre pommes frites?
Det kunne også være som basis i en bearnaise kartoffelsalat? Måske som dip til snacks til Dronningens nytårstale?
Prøv det næste gang du skal servere hjemmelavede pommes frites, måske pommes frites I en krydret variant med tacosauce?
Få opskrifter på lækre opskrifter på pommes frites her:
1.
2.
3.
4.
5.
Du kan også lave andre mayonnaise-varianter:
Prøv f.eks. en lækker aioli med hvidløg eller denne variant med røget paprika
Skønne mayonnaiser. Måske der venter os en lækker pommes frites-servering i weekenden? Med dip 🙂
Få flere lækre opskrifter på mayonnaise her:
1.
2.
3.
4.
Jeg tror vi har snakket om Bernaise essens før; det har altid været noget, som jeg har købt fra Danfood i de gode gamle dage, før de holdt op med at eksistere. Da jeg var i Danmark i en måned for fire år siden, da støvede jeg rundt til alle supermarkedet for at få fat i en flaske, men nix bix, det eneste jeg fik tilbudt var pulver sovs, som jeg ikke gider spise. Er det kommet på mode igen, selv at lave bernaise sovs ???????