Broccolitærte og løg tærte med bacon. I dag får du opskriften på lækre madtærter med grov tærtebund med rugmel.

Broccolitærte og tærte med løg/bacon af grov tærtedej

Lækre, lækre madtærter!

I dag skal du høre om to lækre sprøde grove madtærter, vi spiste i dag.

En lækker broccolitærte med bacon og rødløg og en syndig løg tærte, bacon og ost.

Der var jubelscener ved bordet.

“Fantastisk sprød bund”. “Ej hvor de smager godt!” “Den med broccoli er vildt lækker” “Den med løg og bacon smager skønt af bacon!”. Ja mine teenagere var ellevilde og hvor var det et lækker måltid.Broccolitærte og tærte med løg/bacon af grov tærtedej

Madtærterne vil være rigtigt fine at servere som frokost- eller aftenmåltid til både hverdag og weekend.

De vil også være fine at servere for gæster, til buffet- eller julefrokostborde.

Jeg har eksperimenteret i mange år for at finde frem til opskriften på den helt rigtige tærtebund. En sprød bund, der ikke smuldrer, som ikke er for fed, men heller ikke for tør.

Nu er den her. Du behøver ikke eksperimentere selv længere, for jeg har fundet frem til opskriften for dig. Der er rugmel og tykmælk i dejen og den er underskøn og helt perfekt!Broccolitærte og tærte med løg/bacon af grov tærtedej

Du kan variere tærtefyldet i det uendelige. Lav din helt egen tærtefavorit. Uhm enkyllingetærte, porretærte, løgærte, tomattærte.

Kun fantasien sætter grænser. Brug dagens opskrift som grundopskrift og gå selv igang med at eksperimentere med fyldet 🙂

Hvad ville du mon fylde på tærten her? DSC_9569

Her kommer opskriften på de lækre tærter. Opskriften rækker til 2 stk. Halvér bare mængden, hvis du kun vil bage en enkelt tærte:

Broccolitærte & løgtærte med bacon – opskrift på grove madtærter opskrift

Broccolitærte og tærte med løg/bacon af grov tærtedej
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 1 time
Ret: Brød, madbrød og tærter
Kategori: Mad til to dage
Portioner: 2 tærter
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Grov tærtedej:

  • 200 gram hvedemel
  • 200 gram rugmel kan erstattes med anden grovere meltype
  • 1 tsk salt
  • dl tykmælk kan erstattes med vand, mælk eller andet surmælksprodukt
  • ½ dl olie

Æggeblanding:

  • 6 dl tykmælk kan erstattes med mælk
  • 8 æg
  • Salt/peber

Løgtærte med bacon: fyld

  • 5 løg i skiver
  • 125 gram bacon tern eller skiver klippet i små stykker. Kan udelades
  • 100 gram revet ost al slags ost kan bruges

Broccolitærte med rødløg

  • 2 rødløg og 2 broccolihoveder i små buketter
  • 100 gram revet ost al slags ost kan bruges
  • 125 gram bacon tern eller klippet i små stykker. Bacon kan udelades

Sådan gør du

Tærtedej:

  • Bland de tørre ingredienser.
    Broccolitærte & løgtærte med bacon - opskrift
  • Tilsæt tykmælk og olie.
    Broccolitærte & løgtærte med bacon - opskrift
  • Er dejen for tør, så tilsæt lidt ekstra olie, til dejen kan æltes til en fast dej. Brug hænder eller køkkenmaskine.
  • Del dejen i to klumper
    Broccolitærte & løgtærte med bacon - opskrift
  • Smør to tærteforme og fordel en klump dej i hvert tærtefad. Pres dejen ud med håndrod og fingre (det er nemmere end at udrulle, synes jeg)
    Broccolitærte & løgtærte med bacon - opskrift
  • Prik dejen med en gaffel og forbag v. 125 grader varmluft i et kvarter

Tærtefyld:

  • Løg/baconfyld: Klip baconskiverne i små stykker og steg på en pande sammen med løgene
    Broccolitærte & løgtærte med bacon - opskrift
  • Broccoli/rødløg. Broccoli renses og fordeles i små buketter. Koges i mikrobølgeovn i 8 mínutter i 2 spsk vand og hældes i si til afdrypning bagefter. Rødlæg snittes i små tern

Æggeblanding:

  • Æg, tykmælk og krydderier blandes.
    Broccolitærte & løgtærte med bacon - opskrift
  • Fyldet fordele i tærterne og revet ost drysses ovenpå.
    Broccolitærte & løgtærte med bacon - opskrift
  • I broccolitærten fordeles rødløget nedenunder broccolibuketterne. Baconstrimler fordeles på toppen
    Broccolitærte & løgtærte med bacon - opskrift
  • Æggeblandingen fordeles på tærterne.
    Broccolitærte & løgtærte med bacon - opskrift
  • Bag tærterne 30-40 minutter v. 175 grader varmluft. De er færdige, når de er gyldne og sprøde og æggemassen er fast.
    Broccolitærte og tærte med løg/bacon af grov tærtedej
  • Server gerne tærterne med grøn salat

Noter

Tærtefyldet kan sagtens udskiftes med andet favorit-tærtefyld: prøv en porretærte, rødløgstærte , en tærte med skinke/ost eller en spinattærte
Tærterne er frysegnede
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Lækre grove madtærter – prøv en broccoli tærte og en løg tærte med bacon

DSC_9586Øj det blev nogle lækre tærter!

Smagfulde. Sprøde. Fin konsistens og flot udseende. Kan man så ønske sig mere af en madtærte?Broccolitærte og tærte med løg/bacon af grov tærtedejMåske du synes det lyder meget kompliceret at lave tærterne? Beskrivelsen er lang ovenfor – men følg opskriften trinvis, så er tærterne hurtigt lavet.

Lav to af gangen, så I har tærter til to dage, eller frys den ene.

Kan tærterne fryses?

Tærterne kan fryses i formen. Tø dem langsomt op og efter at være blevet lunet i ovnen, er tærterne som nybagte.

Broccolitærte og tærte med løg/bacon af grov tærtedejHer ser du tærte-fremstillingsprocessen i billeder fra start til slut:

Sådan laver du broccolitærte og løg tærte – se billederne her:

Det er en hulens masse løg, der kan bruges i sådan en løgtærte. Jeg brugte 5 løg, men der kunne sagtens have været brugt flere løg.

De skrumper, når de steger. Brug gerne 5-7 løg, alt efter hvad du lyster.

Det var en pæn mængde bacon jeg brugte, men der var jo også to tærter. Jeg lod teenagerne bestemme.

Jeg var så letsindig at spørge: “Skal vi bruge 1 eller 2 pakker bacon?” Ja dumt spørgsmål. Hvorfor spurgte jeg?? Som man spørger, får man svar 🙂DSC_9575Lækre, lækre madtærter med bacon og ost. Du kan sagtens nedjustere mængden, hvis du ønsker en mere fedtfattig version.

Tykmælk i bund og fyld, hvorfor nu det?

Tjo, tykmælk er godt i bagværk; giver både sprødhed og fugt.

Jeg havde en hel liter der skulle bruges og tja derfor kom der også tykmælk i fyldet. Det smagte godt!  Brug derfor gerne tykmælk, men mælk, creme fraiche (eller fløde) kan også bruges. 
DSC_9585Smukke tærter. Prop broccolibuketterne godt ned i æggeblandingen på broccolitærten, så spidserne ikke brænder af under bagningen.

Baconstykkerne bliver tilberedt under bagningen og giver bare så god en smag til tærten.
Broccolitærte og tærte med løg/bacon af grov tærtedej

Normalt plejer der at være en tærtefavorit, når vi bager tærter. Det var der ikke denne gang. Der var hele TO tærtefavoritter. Dem begge 🙂

Vi 3 mennesker omkring bordet spiste 1 hel tærte til sammen. Teenagerne tog godt fra.

Løgtærten var rigtig svær at fotografere, den ser ikke særligt yndig ud. Den fortjener det ikke, for den var virkelig lækker. Kan du mon fornemme det her? Nej vel? 😉
Broccolitærte og tærte med løg/bacon af grov tærtedej

Vi spiste tærterne som de var. Den grønne salat havde vi ikke fået købt ind til, ærter heller ikke.  Godt der var rigeligt broccoli i tærterne. Kan det mon gøre det ud for dagens grønt?

Lækre, anbefalesværdige tærter. Lækre tærtebunde og lækkert fyld.

Tykmælken i fyldet, men det giver altså rigtig god smag og konsistens til tærterne.

Savner du til et fedtfattig pusterum, så prøv disse grove tærter med grøntsager. Dropper du bacon og ost, vil disse faktisk være rigtigt sunde, ja vel fedtfattige nærmest? Du bestemmer. Ost eller ej? 🙂

God fornøjelse med tærterneBroccolitærte og tærte med løg/bacon af grov tærtedej

Få flere gode opskrifter på tærter – madtærter her:

1.

Aspargestærte - opskrift på tærte med asparges
Nem, smuk tærte med asparges og sprød lys tærtebund
Se opskriften her
Aspargestærte - opskrift på tærte med asparges

2.

Porre løg tærte med rødløg & bacon - opskrift
En lækker grov tærte med bacon, rødløg og porrer
Se opskriften her
Tærte med porrer, rødløg og bacon og bund af grov tærtedej

3.

Tærte med skinke, porrer & gulerod - opskrift
Lækker grov tærte med porrer, gulerødder og skinke
Se opskriften her
Tærte med skinke, porrer & gulerod - opskrift

4.

Løgtærte med bacon - grov tærte opskrift
En grov tærte med løg og bacon. Tærtebunden er bagt med rugmel 
Se opskriften her
Tærte med løg og bacon - opskrift på grov tærte med rugmel

5.

Tærtedej med havregryn - sund porretærte
Grov tærte med havregryn og med fyld af porre og bacon
Se opskriften her
Tærtedej med havregryn - sund porretærte

6.

Spinattærte med feta og pinjekerner - opskrift
Smuk grov spinattærte med feta og pinjekerner
Se opskriften her
Spinattærte med feta og pinjekerner - opskrift

7.

Tærte med rødløg og bacon - grov tærtedej
Lækker grov tærte med rødløg, bacon og timian (stor tærte eller 2. alm)
Se opskriften her

8.

Broccolitærte & løgtærte med bacon - opskrift
Broccolitærte og tærte med løg/bacon af grov tærtedej
Se opskriften her

9.

Porretærte opskrift med bacon - grov tærte
Lækker grov tærte med porrer og bacon
Se opskriften her

10.

Madtærter med bacon, løg og ost - opskrift
Fuldkornstærter med bacon, løg og ost
Se opskriften her
Madtærter med bacon, løg og ost - opskrift

11.

Gulerodstærte med grov tærtebund - opskrift
Vegetar grøntsagstærte med gulerødder og grov tærtebund
Se opskriften her
Gulerodstærte med grov tærtebund - opskrift

12.

Tærter med kylling & peberfrugt - løg & bacon
Tærter med kylling/peberfrugt og løg/bacon
Se opskriften her
Tærter med kylling - peberfrugt & løg - bacon