Brombærtærte - nem, sprød og lækker

Brombærtærte – sprød, lækker og fedtfattig

Brombærtærte - nem, sprød og lækkerJeg ELSKER brombærtærte!

…og hvor kan man altså bare trylle en lækker tærte, hvis man kan finde en pose brombær i fryseren – eller er så heldig, at man kan plukke dem i skoven.

Kombinationen af sød tærte  og sommersøde bær er uovertruffen. Brombær har en sød og fyldig bærsmag – skønne bær og suveræne i en frugttærte.

Det eneste ærgerlige er, at man nemt får så frygteligt revet skind, når man skal plukke de sommersøde bær. Man må gå så grueligt meget igennem – men tro mig; brombærtærten er det hele værd. Kan du ikke opdrive brombær, så kan alle andre slags bær bruges til tærten. Frugt kan også bruges: pærer, æbler, nektariner, blommer.. totalt taknemmelig bær- frugttærte. Du bestemmer. 🙂Brombærtærte - nem, sprød og lækkerJeg var så heldig, at søde sommerhus-nabo-Lilian i sommers forærede mig en stor skål nyplukkede brombær. Jeg var så forudseende at putte bærrene i fryseren, til kage på lange, mørke vinteraftener eller til kaffevisitter, når søde mennesker kiggede forbi i sommerhuset.

I dag var vi så heldige, at min storesøster kom forbi sommerhuset. Hun bor i Ebeltoft og kører tit til den gode fiskemand i Bønnerup efter fisk -perfekt! Så passer det jo lige med at hun kan aflægge os et besøg? Skønt!Brombærtærte - nem, sprød og lækkerStoresøster kom med fisk til frokost og jeg nød jo bare, at der var en anledning til at bage kage til kaffen. Kagen blev en brombærtærte – selvfølgelig da og den smagte SKØNT!

Jeg iler med at bringe dig opskriften. Du får opskriften lige her:

Brombærtærte - sprød, lækker og fedtfattig

Forberedelse: 

Tilberedelse: 

Tidsforbrug ialt: 

Portioner: 1 tærte

Brombærtærte - sprød, lækker og fedtfattig
Det skal du bruge:
  • 1 æg
  • 125 gram sukker
  • 3 tsk. vanillesukker
  • 25 gram smeltet smør.
  • 1½ dl. yoghurt/vanilje cheasy/tykmælk/ymer/kærnemælk
  • 225 gram mel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 3-400 gram brombær (eller andre bær/frugt)
  • Drys: Rørsukker.
  • Tilbehør: creme fraiche, vanilleis, ell. flødeskum
Sådan gør du:
  1. Pisk æg og sukker til æggesnaps. Tilsæt vanillesukker, smeltet smør og tykmælk ell. lign. Rør godt. Tilsæt mel iblandet bagepulver. Pisk kun forsigtigt herefter, vend evt. blot med dejskraber.
  2. Smør et tærtefad med smør. Fordel dejen heri, brug gerne en dejskraber.
  3. Pynt kagen med brombær eller anden frugt. Prop bærrene lidt ned i dejen. Drys med perlesukker.
  4. Bag kagen 20-25 minutter ved 150 grader varmluft.
  5. Kagen er færdig, når den er sprød og gylden

Brombærtærte - nem, sprød og lækkerJeg brugte vanilje cheasy, som er perfekt at bage med, men du kan bruge andre surmælksprodukter også. Det smarte er, at du kan reducere i fedtstofmængden, når du bager med surmælksprodukter og kagerne bliver faktisk også mere svampede og fugtige. Ret genialt.

Brug bare lige hvad du har på lager. Jeg brugte Cheasy fraiche og det giver en skøn vaniljesmag til kager. Når jeg bager tærte, bager jeg dem altid til de er ekstra sprøde på toppen. Kunsten er, at kagen ikke bliver tør. En knasende sprød top og en blød kagekrumme – så er jeg tilfreds.

Kagen der blev serveret til kaffen i sommerhuset i dag var helt perfekt. En total succes 🙂

Lad endelig bare denne dej være din tærtegrunddej, næste gang du skal bage frugttærte. Jeg kan stå 100% inde for den og mine kaffegæster også 🙂Brombærtærte - nem, sprød og lækkerKagen kan røres sammen på et kvarter og her ser du i billeder hvordan man gør, fra start til slut:

En rigtig lækker søndagskage – serveret på sommerhusservicet, kan du mon genkende det efterhånden? 😉

Så skønt med en kaffevisit i sommerhuset. Snakken gik og Kallehunden nød at blive overnusset af endnu flere. Brændeovnen buldrede og råkulden bankede på, men pyt. Selskabet var godt og kagen var god 🙂Brombærtærte - nem, sprød og lækkerEndnu en skøn weekend blev tilbragt i sommerhuset – en lidt amputeret weekend på kun 1 døgn. Glæder mig allerede til næste weekend, hvor jeg vil tage revanche. En hel weekend. Ahh <3

“Får hun aldrig nok af det sommerhus?”

Næh – aldrig – og et sommerhus er altså også skønt om vinteren. Bare lige et tip.

Det sommerhus har været det bedste vi har gjort for vores familie – vi nyder det alle mand – forældre og børn derude på skift og endnu bedre, sammen. <3Billedresultat for bagenørden sommerhusGod fornøjelse med bageriet til dig 🙂

Mere inspiration

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *