Her finder du opskrifter på kartofler, salater og andet grønt tilbehør.

    //full

Stegt spidskål med honning, citron og hvidløgssmør

Det er sommer og højsæson for spidskål. Spidskål er sunde og velsmagende og et spidskål er meget nemmere at håndtere i et køkken end et hvidkål, der kan være ret hårdt at skære ud. Spidskål er proppet med vitaminer og her i huset er det et fint og afvekslende grønt indslag på vores hverdagsmenu. Spidskål [...]

    //full

Nye kartofler ristet i hvidløgssmør – sprøde og lækre

Åh - hvor vi altså elsker denne skønne sommertid i kartoffelsammenhæng her på matriklen :-) Nye kartofler er faste og med bid, og slet ikke melede som de vinterlige kartofler. De smager skønt som de er, med smør på, eller serveret som kartoffelsalat. Kig med her for at finde en lang stribe forskellige opskrifter på [...]

    //full

Kold kartoffelsalat med karry, sennep og græsk yoghurt

Det er sommer og kartoflerne smager skønt igen nu. Åh hvilken herlig årstid! :-) Jeg kan lide kartoflerne, selv når de er kogte nu - og det har jeg ventet over ½ år på. De vintermelede kartofler kan jeg kun lide, hvis de er ovnristede og f.eks. lavet som sesamfritter, men om sommeren spiser vi [...]

    //full

Pommes frites med paprika – sprøde, krydrede fritter

En skøn Kr. Himmelfarts-ferie fik en brat ferie. Hvem slukkede for solen og skruede ned for de skyhøje temperaturer? Hvad skete der lige der? Nu var jeg jo lige klar, med solbriller, sandaler og bikini-top! Det er som to forskellige verdener. To forskellige planeter. Som nat og dag. På solskinsdage er der lys og letsind, [...]

    //full

Pastasalat med skyr, rødløg og agurk – frisk, nem og lækker

Sommersolen brager. Vi tænder for grillen, imens vi nyder solen på terrassen. Alt foregår i luntetempo. Letsind og spontanitet. Vi når det nok altsammen. Sommerferieagtig stemning i kroppen. Løssluppenhed og laissez-faire. Pludselig rammes vi af virkeligheden. Hov, hvad skal vi mon spise til grillkødet? Åh alle disse tunge beslutninger, på en fridag. Life is hard! [...]

    //full

Grillet kalveculotte med olieristede timiankartofler

Halløj hvor lørdagen da lige blevet tryllet ekstra god, da skyerne trak væk fra solen og foråret endelig kunne titte frem. Tiltrængt og hvor har vi da ventet længe! Vinteren har været totalt ubesejrlig! Se lige hvor smuk himlen var, på stranden ved sommerhuset, på mit yndlingssted. Forårssolen skinnede som på en velsignet sommerdag med mange [...]

    //full

Ærtesalat med creme fraiche, citron og rødløg – frisk og lækker

I dag skal du høre om en lækker ærtesalat, der smager frisk og lækkert som grønt tilbehør til f.eks. grøntsagstærte, svine- okse eller fjerkræ. Ærtesalaten kan laves på 5 minutter og alle vil elske den. Tro mig. I min familie på 4 kan vi sagtens spise 1 kg ærter, uden problemer. :-) I denne ærtesalat [...]