I denne kategori finder du opskrifter på klassiske, traditionelle danske retter.

    //full

Mørbradbøffer i flødesauce med løg og champignon

Her en vindermenu der vil holde - for evigt. En vaskeægte klassiker i mormor-mad-kategorien. Min familie er storfans - og retten vil vække jubel til ethvert gæstebord, enten buffetbordet til frokost eller aften. Retten er en succes både til hverdag og fest. Mørbradbøffer i flødesauce med løg og champignon. Den nemmeste menu at tilberede og [...]

    //full

2 nemme kringler: med Nutella og marcipan og rabarbersyltetøj

Jeg er normalt ikke den store kringlekunster. Jeg springer også gerne over hvor kringlegærdet er lavest og bager på den lynhurtige måde med bagepulver. Kringler med marcipan og æble, kringle med marcipanremonce,  kringle med syltetøj, kringle i lange baner. Er du ny i kringle-branchen, så start roligt med bagepulver-kringlerne. De er lynhurtige at lave og [...]

    //full

Stuvet spidskål og verdens bedste frikadeller

Et spidskål i køleskabet og en insisterende teenageforespørgsel/ avanceret plageri om frikadeller. Så var den onsdagsmenu såmænd hurtigt på plads :-) Jeg var sent hjemme. Kl. 17.30, men alligevel var der mad nok til to dage allerede kl. 19.00. Alt incl.  Det skal gå tjept og alle mand skal i sving. Nogle river løg, nogle [...]

    //full

Møre nakkekoteletter i stegeso – med porrer, løg, fløde og tomat

Römertopfen kom, så og sejrede igen. 4 timer i langsom ovn, låget løftes af og - trommehvirvel - møre koteletter og smagfuld sauce. Søndag rimer perfekt på simremad i stegeso. Har du god tid en dag, en weekend- eller en feriedag, så spring på mad i stegesoen. Har du ikke en stegeso, kan du sagtens [...]

    //full

Lækker forloren hare med bacon

Klassisk forloren hare uden dikkedarer? Så kig med her. Oldschool, som mormor lavede/laver den. Fast i konsistensen, smagfuld og med rigeligt mad til et par dage eller flere. Der bliver den lækreste brune sauce, som helst skal smages til med ribsgele eller tyttebærsyltetøj. Lav denne menu og så er du altså rigtigt godt kørende!  Du [...]

    //full

Citronfromage med flødeskum og granatæble

Nytårsaftensdesserten - så fin, let og lækker og bestemt en dessert der holder hele året rundt rundt. En oplagt weekenddessert også - hvad enten du får gæster eller ej. Citronfromage med flødeskum er en rigtig mormordessert - men alligevel en dessert der holder for evigt - frisk, syrlig, sød og nem at lave. Er det [...]

    //full

Karbonader, og stuvede ærter og gulerødder

Ikke et øje var tørt i dag. Der blev serveret mormormad på matriklen i dag: karbonader og stuvede ærter og gulerødder. Jeg tror faktisk aldrig jeg har serveret det for mine teenagere, og sikke da en redelighed! Det du'r da ikke! Jeg er da nødt til at gå all-in på mormormaden, så mine teenagerne aldrig [...]