I denne kategori finder du opskrifter på klassiske, traditionelle danske retter.

    //full

Langtidsstegt kalvecuvette med hvidløg i Römertopf

En skøn dag i påskeferien. Solen skinnede og der blev malet stakit udenfor. Hvem laver maden? Det gjorde Römertopfen da! En lækker langtidssimret kalvecuvette - der passede sig selv imens der blev knoklet udenfor. Jeg har jo stegt oksesteg 1000 gange før på bloggen, hvorfor så skrive om den igen? Tjo fordi denne gang lokkede min [...]

    //full

Mørbradbøffer med champignon og bløde løg

Den nemmeste menu, kan samtidig være den lækreste. Her får du min livret serveret på et sølvfad. Lækre mørbradbøffer serveret med rigeligt løg og champignon. Måske er menuen så nem, at du slet ikke behøver en opskrift? Pyt, du får den alligevel. Måske du bare kan bruge den som inspiration til at servere menuen igen [...]

    //full

Nem og lækker blomkålsgratin med skinke

På bloggen serveres i dag blomkålsgratin med skinke. En lækker smagfuld gratin, der er nem at lave og som smager forrygende serveret med nybagt rugbrød og rødbeder til. Du kan fint udskifte blomkål med broccoli eller rosenkål eller de grønsager du lige har på lager og synes allerbedst om? Gratinen vil være fin til frokost, [...]

    //full

Mørbradbøffer i flødesauce med løg og champignon

Her en vindermenu der vil holde - for evigt. En vaskeægte klassiker i mormor-mad-kategorien. Min familie er storfans - og retten vil vække jubel til ethvert gæstebord, enten buffetbordet til frokost eller aften. Retten er en succes både til hverdag og fest. Mørbradbøffer i flødesauce med løg og champignon. Den nemmeste menu at tilberede og [...]

    //full

2 nemme kringler: med Nutella og marcipan og rabarbersyltetøj

Jeg er normalt ikke den store kringlekunster. Jeg springer også gerne over hvor kringlegærdet er lavest og bager på den lynhurtige måde med bagepulver. Kringler med marcipan og æble, kringle med marcipanremonce,  kringle med syltetøj, kringle i lange baner. Er du ny i kringle-branchen, så start roligt med bagepulver-kringlerne. De er lynhurtige at lave og [...]

    //full

Stuvet spidskål og verdens bedste frikadeller

Et spidskål i køleskabet og en insisterende teenageforespørgsel/ avanceret plageri om frikadeller. Så var den onsdagsmenu såmænd hurtigt på plads :-) Jeg var sent hjemme. Kl. 17.30, men alligevel var der mad nok til to dage allerede kl. 19.00. Alt incl.  Det skal gå tjept og alle mand skal i sving. Nogle river løg, nogle [...]

    //full

Møre nakkekoteletter i stegeso – med porrer, løg, fløde og tomat

Römertopfen kom, så og sejrede igen. 4 timer i langsom ovn, låget løftes af og - trommehvirvel - møre koteletter og smagfuld sauce. Søndag rimer perfekt på simremad i stegeso. Har du god tid en dag, en weekend- eller en feriedag, så spring på mad i stegesoen. Har du ikke en stegeso, kan du sagtens [...]