Slow food når der er god tid i køkkenet. Simremad i gryde, Römertopf eller ovn

    //full

Lækker stærk langtidssimret chili con carne

Vinter og weekend - rimer helt perfekt på lækker langtidssimret chili con carne. At fredag d. 22. 1 så ovenikøbet også er Wilbur Scovilles fødselsdag, gør det jo bare endnu mere perfekt. Scoville var ham der opfandt en model til at måle chiliens styrkeforhold. Læs mere her.Denne chiliportion var stærk, men ikke uspiseligt stærk. Tror [...]

    //full

Flæskesteg med timian og sprødstegte timiankartofler med honning

Tør du godt eksperimentere med din flæskesteg? Hvo intet vover, intet vinder. Jeg kan kun sige. Go for it! :-) Prøv denne lækre flæskesteg med timian - stegt sammen med timiankartofler, løg og gulerødder. En saftig og lækker steg, der bliver virkelig smagfuld. Kartoflerne bliver sprødstegte og virkelig delikate. Retten er nem at lave og [...]

    //full

Marinerede bovsteaks i flødesauce og sesamkartofler med paprika

En nem og lækker lørdagsmenu med ganske få anstrengelser - og her vist med ganske få billeder. Kokkens kamera er propfyldt med billeder, så der var kun plads til 3 og de kommer her. :-) En lækker menu - marinerede oksebovsteaks i flødesauce med løg og serveret med sesamkartofler med paprika. Retten kan laves med [...]

    //full

Syndigt smørstegte og smagfulde Pommes Anna

Nytårsaften spiste vi en fornem menu, nogle af os med lidt større appetit end andre. En 300 grams højrebsbøf, ærter stegt med bacon og lækre syndigt smørstegte Pommes Anna kartofler. Det var lækkert! Menuen skal laves igen - en dag hvor alle er på toppen og vil spise menuen med endnu større velbehag.  Indrømmet. Mine [...]

    //full

Hjemmelavet lasagne fra bunden med rødvin og bechamelsauce

Langsommelig søndag med hjemmelavet lasagne helt fra bunden. En rødvinssjat, en osterest og vupti var der en lækker kødsauce og lasagne i det største lasagnefad du kan forestille dig, med mad nok til to dage eller flere. Hvem elsker ikke lasagne? Alle gør. Børn og voksne, og ikke mindst teenagere. Afprøvet på min egen familie [...]

    //full

Krydret suppe med hakket oksekød, bacon og peberfrugt

Onsdag, regnvejr, mørke, kulde...november... Hvordan overlever vi denne tunge, kolde, triste måned? Jeg har løsningen......Suppe, suppe og mere suppe...:-) I dag skal du høre om verdens bedste gullashsuppe, fyldt med kraft og smag, bacon, grøntsager og andre gode sager. Den smagte VILDT godt - springer nærmest ind som min favoritsuppekandidat nummer 1. Min livret oksekødssuppe [...]

    //full

Kyllingeschnitzler med bacon, champignon og salsa flødesauce i Römertopf

Koteletter i fad - kan man ikke også lave det med kyllingekød? Jo da, selvfølgelig da! Hvis man kun har kyllingekød i fryseren og insisterer på at overholde sit "Tøm fryser-projekt", så er man nødt til at prøve med kyllingekød, når "koteletter i fad-trangen" kommer over én. Projektet lykkedes - ganske godt endda og behøver jeg [...]