Ingefær cookies med ingefær og nellike. Uhm her får du en meget nem opskrift på sprøde småkager med julekrydderier.
Hvis du er vild med de engelske ingefær småkager, så vil du helt sikkert elske disse kager. Cookies’ene smager skønt og så er det samtidigt den nemmeste cookie opskrift i verden.
Dejen kan røres sammen på få minutter og dejen skal bare sættes på bagepladen med to teskeer straks efter.
Du slipper altså for at sætte dejen på køl, vente og rulle ud. Nemmere bliver det ikke. Lige en cookie opskrift efter mit temperament. En-to-vupti-kager.
Dagens portion blev rørt sammen og bagt på under en halv time. Skønt at der er nogle småkager man kan lave så nemt og hurtigt. Disse ingefær cookies er et hit både til jul men også resten af året.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Ingefær cookies med ingefær og nellike – få en god nem opskrift på sprøde småkager her
Ingredienser
- 10 gram gær
- 70 gram blødt smør
- 1 æg
- 175 gram sukker el.erstattes med 150 gram brun farin
- 1 tsk vaniljesukker
- 150 gram hvedemel
- ½ tsk natron
- 2 tsk stødt ingefær du kan tilsætte mere, hvis du er til kraftig ingefær smag.
- 1 tsk stødt nellike kan udelades eller erstattes med f.eks. kardemomme eller kanel
- evt. lidt sirup
Sådan gør du
- Pisk ægget sammen med gæren. Tilsæt sukker, mel, vaniljesukker, natron og krydderier. Lun smørret få sekunder i mikroovnen og rør det i dejen.
- Du kan fint røre dejen bare med gaffel. Er dejen lidt for tør, kan du tilsætte 1-3 tsk sirup. Dejen bliver blødere, hvis du bruger hænderne.
- Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Jeg fik 50 cookies af denne portion og der kan være ca. 25 cookies pr. plade. Sæt små dejtoppe på bagepladen med to teskeer. Kagerne flyder meget ud under bagningen.
- Bag dine cookies ca. 7-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Småkagerne er færdige når de er gyldne og sprøde. Jo længere bagetid, jo sprødere kager, men pas på, de ikke bliver for mørke.
- Er dine kager for bløde efter afkøling, kan du bage dem igen 2-3 minutter ekstra, så de bliver helt sprøde.
- Lad dine cookies afkøle helt, før du putter dem i kagedåse
Noter
Sprøde småkager med krydderier. Et hit til jul, men også resten af året. Ingefærsmåkager med stødt nellike, der smager næsten som Bastogne
Dagens ingefær cookies smager faktisk lidt af Bastogne småkagerne?
Det er denne gode opskrift på kanelsmåkager med kardemomme eller disse kanel småkager med gær jeg har eksperimenteret med. Ih – jeg elsker nemlig bare småkager med julekrydderier.
Alle opskrifter er så lækre. Måske du får lyst til at prøve alle slags? De er så gode og super nemme at lave.
Hvis du er til meget krydrede ingefær cookies, så kan du tilsætte mere ingefær og/eller andre krydderier f.eks. kardemomme, kanel, allehånde.
Julens nemmeste cookies og vi kan sagtens bruge opskriften til at afprøve flere varianter.
Hvad med ingefær cookies med chokolade? Hvad med en variant med hvid chokolade og tranebær? Hvad med en nødde variant? Eller en choko/appelsinversion måske?
Ingefær cookies med nellike – de nemmeste julesmåkager. Smager som de engelske ingefærsmåkager, men kan laves på få minutter:
På ingen tid blev husets kagedåse fyldt op igen. Knase cookies med gode krydderier er bare de bedste.
Hvorfor nu småkager med både gær og natron i dejen?
Småkagedejen er lidt speciel, for der er nemlig gær i som hævemiddel også. En gammel dansk småkage idé, jeg har eksperimenteret med.
Gær og natron i forening giver faktisk ekstra sprøde småkager, knasende krydder småkager. De må du prøve.
Ingefær cookies’ene smager så godt, at du næsten lige så godt kan lave dobbelt portion med det samme.
Jeg er vild med krydderikombinationen i dagens småkager. Nellike og ingefær giver en perfekt julet smag, men de er også lækre resten af året.
Bag en portion og den hyggeligste juleduft spreder sig i dit hjem.
Prøv dem som julesmåkager. Foretrækker du de mere klassiske julesmåkager, så finder du jo selvfølgelig også dem på bloggen. Bare klik hér for at komme til en liste.
Rigtig god fornøjelse med bageriet og rigtig god weekend til dig 🙂
Få flere opskrifter på krydder småkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Ligner meget opskriften på engelske ingefærkager fra Tørsleffs bagebog. Ingredienserne er næsten de samme, men de laves som en mørdej. Resultatet ligner, så de er sikkert lige så herregode. Måske er det nemmere ikke at skulle stå og fedte med fingrene i smørret.