Cookies med lakrids og mandler – nemme og lækre

  • Cookies med lakrids og mandler - nemme og lækre

Cookies med lakrids og mandler - nemme og lækreEr du fan af lakrids? Måske du også er fan af cookies? Tænk, at du kan forene dine to yndlings-lækkerier.

Disse lakridscookies må du altså prøve, hvis du er forfalden til både lakrids og kage. De smager knasende skønt. De er sprøde og meget nemme at lave.

Jeg har brugt både lakridspulver og lakridssirup, men har du kun 1 af delene, så går det også fint an. Tilsæt evt. så 2 tsk sirup. eller 2 tsk lakridspulver. Hvis du ikke er vild med lakrids, kan du sagtens bruge andre yndlingsingredienser: kakao/chokolade, tranebær/hvid chokolade, Daim eller hvad du nu ellers kan finde på?Cookies med lakrids og mandler - nemme og lækreBrug gerne opskriften nedenfor som grundopskrift:

Cookies med lakrids og mandler - nemme og lækre
 
Forberedelse
Tilberedelse
Tidsforbrug
 
Cookies med lakrids og mandler - nemme og lækre
Forfatter:
: Biscotti, muffins, kanelsnegle og cookies
: Brød og kager
Portioner: 12-16 stk.
Det skal du bruge:
  • 1 æggeblomme
  • 1 dl flormelis
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 30 gram smeltet smør
  • 1 dl hvedemel
  • ¼ tsk natron
  • 1 tsk lakridspulver
  • 1 tsk lakridssirup (har du ikke lakridssirup, så tilsæt 2 tsk lakridspulver)
  • 1 håndfuld grofthakkede mandler (kan udelades)
  • 1 knivspids salt
Sådan gør du:
  1. Rør æggeblommen med flormelis og vanliljesukker (dejen kan fint røres blot med dejspatel)
  2. Smelt smørret i mikrobølgeovnen og rør det i.
  3. Tilsæt lakridssirup
  4. Bland hvedemel, natron, salt og lakridspuler og rør det i dejen.
  5. Hak mandlerne groft og tilsæt
  6. Beklæd en bageplade med bagepapir og tril små cookie-kugler (ca. på størrelse med en valnød). Mas kagerne lidt flade med håndroden
  7. Bag kagerne ca. 8-10 minutter v. 150 grader varmluft.
  8. Kagerne er færdige, når de er mørke og sprøde

Cookies med lakrids og mandler - nemme og lækreDisse lakridscookies er SÅ lækre og de er så nemme at lave, at du på næsten kun et kvartér, kan have et fad nybagte cookies. Vildt usunde er de ikke, for der er jo kun 30 gram smør i. Du skulle da næsten prøve en portion? 🙂

Portionen bliver ikke stor, og måske det skal være mit nye forsæt for det nye år? Når man bager så tit som jeg, så er det vist godt, at portionerne ikke bliver så store? 😉

Kagerne er lækre og sprøde og det vil vække jubel, hvis du serverer en portion til familiens aftenkaffe. Kollegerne vil også blive glade for en portion og børnene til børnefødselsdagen måske også?
Cookies med lakrids og mandler - nemme og lækreSmåkagerne får en fin sprød overflade med fine revner. Måske det er natron der gør det? Det kunne da være spændende at prøve at lave kagerne med bagepulver i stedet for og se forskellen?

Smagsmæssigt vil der ingen forskel være, men i forhold til form og sprødhed måske?

Gør gerne forsøget, eller brug natron som her. Skønne kager og nemme også.
Cookies med lakrids og mandler - nemme og lækreEt rask lille cookie-tip fra mig til dig 🙂

Mere inspiration

Læg en kommentar