Grillede steaks & bagte kartofler med hvidløgssmør

  • Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmør

Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmør

Har skudt påskeferien igang og har god tid til fornem mad.

Selv på en onsdag, der på kalenderen  burde være en helt almindelig dag, spiser vi lækkert mad, mad der ville være en lørdag værdig.

Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmør

Tykstegsfilet udskåret til bøffer, stegt på grillpande og hertil serveret med bagte kartofler og gode klatter hvidløgssmør.

Menuen er fornem, men så nem at jeg næsten ikke behøvede skrive om den. Den kommer alligevel for jeg har lige et par tricks i ærmet.

Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmør

Grillede steaks & bagte kartofler med hvidløgssmør:

Du skal bruge (4 pers.):

4 steaks af tykstegsfilet, vores vejede 150-200 gram pr. stk.

Bagekartofler, 1-2 pr. pers.

Hvidløgssmør: 125 gram smør rørt med hvidløg, groft salt og tørret persille.

Tilbehør: Grøn salat, grønne ærter eller broccoli (f.eks. – hvad du orker)

Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmør

Sådan laver du:

Grillede steaks & bagte kartofler med hvidløgssmør:

  • Vask bagekartoflerne og skær et kryds i toppen med en urtekniv. Pak kartoflerne ind i stanniol og bag dem i ovnen 1½ time v. 175 grader varmluft. Stanniol er vigtigt når du bager kartofler, det er med til at holde på fugten. Du kan bage kartofler i mikrobølgeovnen, det er mere energibesparende og en god ide hvis du skal lave få bagekartofler. Se her hvordan man gør

Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmør

  • Lav hvidløgsmør: Blødgør smør og rør med friskpressede hvidløg, salt og persille. Stil på køl til servering.
  • Lav grøn salat og stil til afkøling.
  • Snup et par kapitler i din krimi eller hyg dig med stængerne oppe en halv times tid. Gå først i gang med bøfferne når der er et kvarter tilbage af kartoflernes tilberedningstid.
  • Skær oksefiletten ud. Det er billigst hvis du køber en hel tykstegsfilet og udskærer den til bøffer. Vores bøffer kostede ca. 20 kr. pr. stk. på den måde og vi spiste store bøffer.
  • Trick: Forskær bøfferne inden du udskærer, så er du sikker på at bøfferne bliver lige store.

Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmørGrillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmør

  • Varm din bedste pande op, gerne en grillpande. Fyr så meget op at den ryger (dog uden at sætte ild til hytten).
  • Steg bøfferne et par minutter på hver side. Krydr godt med salt og peber.
  • Tag straks panden af varmen og lad bøfferne hvile et par minutter på panden.

Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmør

Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmør

  • Servér bøfferne med salat og de bagte kartofler og ikke at forglemme, gode klatter hvidløgssmør både på steaks og i de bagte kartofler.

Jeg var heldigvis forudseende nok til at lave en kæmpe portion hvidløgssmør så der var nok til både steaks og kartofler, men smørret blev spist til sidste smule. Der er altid for lidt hvidløgssmør i min familie 😉

Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmør

Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmør

Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmør

En lækker menu, og en nem menu også. Kartoflerne skal bage hundrede år, men med afslappet feriestemning undervejs med god tid til krimilæsning….Jeg elsker det 🙂
Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmørJeg burde kunne have svinget mig op til at lave en mere fancy salat, end blot at koge et broccolihoved. Come on!

Nå men når der er ferie så bestemmer man selv 🙂

Fortsat god påskeferie til dig – håber påskeharen kommer hoppende forbi med et kæmpestort påskeæg til dig 🙂

Grillet steak og bagte kartofler med hvidløgssmør

 

Mere inspiration

Læg en kommentar