Grillet kyllling og cremet pasta med fløde, ærter, skalotteløg og ost

  • Grillet marineret kylling og pasta i flødesauce med ærter, skalotteløg og ost

Grillet marineret kylling og pasta i flødesauce med ærter, skalotteløg og ostEndelig kan jeg give dig opskriften på den lækre pasta i flødesauce, som vi spiste i igår. Jeg lovede dig opskriften på Facebook og flere har skrevet at de venter med længsel. Hvor bliver opskriften af?  Tjo, vi plages af ustabilt internet på sommerhusmatriklen og det du’r jo ikke, for så kan jeg jo ikke skrive opskrifter til dig. Det piner mig og det skal vi da have kigget på.

Nå men lige i dag er vi hjemme for en kort bemærkning, og halløj for en internet-motorvej vi nu kører på her. Fra asken til ilden. Fra grusvej til firsporet autostrada. Det spurter afsted og opskrifter sendes i æteren med rekordfart til dig. Er du klar? 🙂2016-06-26 18.55.44Her ser du den lækre sommermenu vi var så heldige at kunne nyde i sommersolen i går. Wow – udsigten er skøn og der er aftensol på vores terrasse. Jeg kan ikke ønske mig mere <3

Grillet marineret kylling spiste vi til den lækre pasta i flødesauce. Uhm! En fornem sommermenu! Vi spiser udendørs og griller næsten hver dag  nu, i hvert fald når vi er i sommerhuset. Vores gasgrill er den allerbedste investering.  Wunderbar! Så smart at man kan grille på et splitsekund og ikke skal bruge tid og tålmodighed på kul og optænding. Mit grill-liv er blevet SÅ meget lettere 🙂

Menuerne vi laver i sommerhuset er nemme, og bliver lavet sådan lidt på de “forhåndenværende ressourcer”. Hvad vi lige har fået taget med hjemme fra køkkenskabene, fryseren eller handlet i supermarkedet på vejen. Grillet marineret kylling og pasta i flødesauce med ærter, skalotteløg og ostVi havde ærter og skalotteløg med hjemmefra og fandt 3 store kyllingeschnitzler og en kvart piskefløde i fryseren, som vi også tog med. Der blev kigget dybt i sommerhus-køkkenskabene og suppleret med diverse. Ikke langt fra tanke til handling. Det blev til cremet pasta i flødesauce og grillet marineret kylling.

Kyllingen blev skåret i mindre stykker (så stykkerne er nemmere at grille) og herefter vendt i olie og barbecue-krydderi. Grill gerne hele schnitzler, hvis du foretrækker det.

Jeg iler med at bringe dig opskriften på den lækre pastaret med kylling. Grillet marineret kylling og pasta i flødesauce med ærter, skalotteløg og ost

Grillet kyllling og cremet pasta med fløde, ærter, skalotteløg og ost
 
Forberedelse
Tilberedelse
Tidsforbrug
 
Grillet marineret kylling og cremet pasta med fløde, ærter, skalotteløg og ost
Forfatter:
: Familiens favoritter
: Mad til de travle
Portioner: 4 pers.
Det skal du bruge:
  • 25 gram smør
  • 2 hønsebouillonterninger
  • 5 fed friskpressede hvidløg
  • 8 skalotteløg i skiver (eller 1-2 rødløg/alm. løg)
  • 1 bakke champignon (eller 1 glas)
  • 1 spsk tørret timian
  • 2½ dl fløde
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 pose frosne ærter (min vejede vist 500 gram)
  • Salt/peber
  • 200 gram revet ost
  • Evt. jævning
  • 1 pose fuldkornspasta
  • Tilbehør: Kyllingeschnitzler (eller kyllingeinderfilet) vendt i olie og barbecuekrydderi.
Sådan gør du:
  1. Grillet marineret kylling:
  2. Skær kyllingeschnitzlerne i mindre stykker og vend med olie og barbecuekrydderi.
  3. Dæk med staniol og opbevar i køleskab, til kyllingen skal på grillen.
  4. Cremet pasta i flødesauce:
  5. Smelt smørret
  6. Svits hvidløgsfed, bouillonterninger, skalotteløg og champignon i smørret
  7. Tilsæt fløde og citronsaft
  8. Krydr med timian, salt og peber
  9. Tilsæt ærter og lad saucen småsimre, imens du koger pastaen
  10. Tilsæt osten et par minutter før pastaen er færdig. Rør godt.
  11. Tilsæt evt. jævning, hvis du synes saucen er for tynd
  12. Hæld vandet fra pastaen og vend flødesaucen heri.
  13. Lad simre ved svag varme imens der røres godt. Kan holdes varmt under låg nogle minutter, til kyllingen er færdig.
  14. Grillet marineret kylling:
  15. Grill kyllingen 3-5 minutter på hver side, afhængig af stykkernes størrelse
  16. Serveres straks

2016-06-26 18.55.48

Det blev en rigtig lækker ret, når man tænker på at udgangspunktet var “det forhåndenværende søm”, men hov, hvorfor nu pludselig skalotteløg?DSC_1688Tjo, min plan var egentlig at bruge dem i salat, men sådan gik det ikke lige. Nu kom de så i pastasaucen i stedet for og det blev saucen bestemt ikke ringere af. Skalotteløg er meget milde i smagen, så bliv ikke forskrækket når der står 8 løg i opskriften. Løgsmagen vil slet ikke overdøve. Bare rolig. 😉

Pastaretten var rigtig nem at lave og er en perfekt sommerret, men om vinteren vil den også gøre sig godt. Retten er perfekt som grilltilbehør. Har du lidt bacon, vil det klæde retten rigtig godt, så tilsæt evt. også lidt bacontern.

En-to-vupti, så er der serveret. 1 styk cremet flødepasta med lækker grillet kylling klar til servering til dig. 🙂

Bon appetit 🙂
Grillet marineret kylling og pasta i flødesauce med ærter, skalotteløg og ost

Sommerferien er godt i gang og det danske sommervejr har vist sig fra sin lunefulde side. Det har nu ikke forhindret os i at beskære og klippe i sommerhushaven igen-igen. Er du vimmer, vi har fyldt, så der er til en ny container igen.

2016-06-27 14.41.57

Sommerhushaven har været uberørt af menneskehænder i en årrække og den trænger. Min mand synes ikke den trænger, men sådan er der jo så meget mænd ikke forstår?? 😉 Bl.a. noget med beskæring og lys og luft i sommerhushaver?

NÅ men så er det jo godt at man er en handlekraftig kvinde der kan husere selv med sav og grensaks imens manden er taget på arbejde. Gnæk, gnæk. “Vil du have indflydelse, må du holde dig til”… 🙂2016-06-27 17.24.51Jeg har underholdt lidt på Facebook i dag om “eventen”. Bare rolig, jeg LADER min mand få indflydelse og fælder ikke alle træer og slet ikke træer med fuglereder i. 🙂 Tror min mand er helt rolig, med udsigt til, at konen med saven og sønnike med motorsaven, tager en hviledag i morgen. Grensaks og saven er hængt på plads i skuret. Pyyh. Nogen ånder lettet op 😉

Mere inspiration

Læg en kommentar