Hakkebøffer med hvidløg, bløde løg og brun sauce

  • Hakkebøf med hvidløg, bløde løg og brun sauce

Hakkebøffer er en storfavorit her i huset og vi har lavet dem i alle afskygninger med glaserede løg,  i flødesauce,  hakkebøffer i burgere og mange andre varianter, som du kan finde på bloggen lige her

Skal og vil jeg vække jubel i min familie, skal jeg bare sige “Vi skal spise hakkebøf” når sultne ivrige sjæle i familien spørger: “Hvad skal vi spise i aften??”.Hakkebøf med hvidløg, bløde løg og brun sauceJublen var også stor i dag. Drengene i familien havde været ude på en vildt lang stroppetur i skoven og havde samlet rigtigt meget appetit.

“Vi skal have hakkebøf, bløde løg, kartofler og brun sauce” sagde jeg, da de friske trådte ind i køkkenet igen. Jeg kunne ikke have gjort dem gladere 🙂

Dagens hakkebøf-variant er selvfølgelig med et lille twist. Hvo intet vover, intet vinder, du ved 😉Kan du mon gætte hvad det er?

Ta daah! Trommehvirvel og fanfare:

I dag serveres hakkebøfferne med hvidløg i farsen og det var delikat, kan jeg love dig! Er du også vild med hvidløg? Hvis ja, kan du godt glæde dig til denne opskrift 🙂Hakkebøf med hvidløg, bløde løg og brun sauceEn rigtig nem opskrift også, og du får den lige her:

Hakkebøffer med hvidløg, bløde løg og brun sauce
 
Forberedelse
Tilberedelse
Tidsforbrug
 
Hakkebøffer med hvidløg, bløde løg og brun sauce
Forfatter:
: Billig hverdagsmad
: Mad til de travle
Portioner: 6-8 pers.
Det skal du bruge:
  • 1 kg hakket oksekød
  • 8-10 fed hvidløg (mindre kan gøre det, mængden bestemmer du selv)
  • 3 store løg i skiver
  • 3 store rødløg i skiver
  • Salt/hvidløgspeber
  • Smør til stegning
  • Sauce:
  • Stegesky fra panden
  • ½ liter kogende vand
  • ½ liter mælk
  • 2 bouillonterninger
  • 2½ dl fløde
  • Kulør
  • Salt/hvidløgspeber
Sådan gør du:
  1. Skær løgene i skiver og svits dem brune og bløde i smør. Brug din største pande.
  2. Når løgene er fine, så hæld dem over i et ildfast fad og hold dem varme under stanniol i ovnen på 150 grader.
  3. Rør oksefarsen med salt/hvidløgspeber og friskpressede hvidløgsfed
  4. Rør godt, til hvidløget er godt rørt ind ind i farsen
  5. Form hakkebøffer og brun bøfferne 4-5 minutter på hver side. Steg i rigeligt smør.
  6. Krydr godt med salt og peber
  7. Når bøfferne er fine, så læg dem i det ildfaste fad og fordel løgene godt på toppen. Sæt fadet tilbage i ovnen og hold det varmt v. 150 grader, til kartofler og sauce er færdigt.
  8. Nu skal saucen laves:
  9. Kog panden af med ½ liter kogende vand og bouillonterninger
  10. Lad saucen koge op
  11. Tilsæt mælk, fløde og kulør og lad saucen koge op nogle minutter
  12. Rør jævning i.
  13. Smag saucen til med salt og peber
  14. Bøfferne serveres med sauce, evt. nye kartofler og dampet blomkål

Hakkebøf med hvidløg, bløde løg og brun sauceDet var totalt lækre hakkebøffer. En totalt succes omkring middagsbordet.

Måske du synes det lyder lidt vildt med alle de hvidløg?  Det var det slet ikke. Det smagte SÅ godt altså! Reducér dog gerne i mængden af hvidløgsfed, hvis du synes det er det rene vildskab 😉De bløde løg forsvandt som dug for solen og uanset hvor mange løg jeg laver, så bliver der altid spist op. Vi er 4 omkring middagsbordet og 3 rødløg og 3 almindelige løg forsvinder rasende hurtigt. Lav gerne riiigeligt, de skal nok blive spist.

Jeg er fan af halvt rødløg/halvt almindelige løg, på mine hakkebøffer, men du bestemmer jo helt selv, hvilken løgsort du vil bruge? Måske du har din helt egen favorit? Måske din køkkenhave kan trylle nogen?Retten er nem at lave og kan fint fungere som hverdagsmenu. Bøfferne vil også være en succes til en buffet eller til gæster måske?

Se her hvor nemt du kan trylle hvidløgshakkebøfferne:

Hvidløgshakkebøffer med nye kartofler, blomkål og brun sauce.

En fin søndagsmenu og en fornem hverdagsmenu også. Retten er billig at lave og langt de fleste elsker en god hakkebøf. Overrask dem, ved at servere hakkebøf med et hvidløgstwist. Jeg er sikker på, at de vil være med på den 🙂
Hakkebøf med hvidløg, bløde løg og brun sauce

Jeg håber du har haft en god weekend?

Min er gået tju-hej med fredags aftenvagt- og lørdagsvagt og fødselsdag på Fyn bagefter. Hvis du følger med på bloggens Facebook-side, og har lyst, kan du smugkigge billeder fra min dag hos svigermor og svigerfar i går. En skøn dag 🙂

Sommerferien nærmer sig – vejret er elendigt. Jeg prøver at holde fanen højt, men krydser godt nok fingre for, at sommerhus-ferien ikke drukner i regn igen i år? Please?

Sommer i sommerferien til os alle? Ja tak! Jeg synes jeg kan høre dig i mit heppekor? 🙂

Mere inspiration

Læg en kommentar