Ingefærkiks. Uhm her får du opskriften på sprøde og lidt sundere ingefær småkager med rugmel og knap så meget sukker.
Vi elsker bare kryddersmåkager herhjemme hos os, deriblandt også ingefærsmåkager af alle slags.
I dag får du endnu en god nem opskrift. Knasende sprøde ingefærkiks, eller ingefær småkager, der er en smule mere sunde end andre ingefærkager.
Det kunne være disse ingefærsmåkager, eller Ginger Nuts, som de også kaldes eller disse ingefær cookies?
Dagens ingefærkiks er med rugmel og indeholder også mindre sukker og fedtstof.
Sprøde “kiks” med stødt ingefær, sirup og rugmel. Rigtigt nemme og sprøde ingefær småkager. Der er “bid” i p.g.a. rugmelet og så gør det jo ikke noget at de er lidt sundere.
Med alle de julesmåkager jeg bager, så er det helt fint at nogle er i den lidt sundere ende. 🙂
Ingefærsmåkagerne er rigtigt nemme at lave og på en halv time kan du lave et fad lækre sprøde småkager.
Du skal bruge ganske få enkle ingredienser. Hvis du er vild med ingefær småkager, vil du helt sikkert elske disse. De er slet ikke “fedtede” i smagen, som andre småkager.
Næh det er knasende sprøde småkager, der bliver hårde som kiks, derfor kalder jeg dem ingefærkiks.
Du bliver vild med dem, er jeg sikker på. Cookies med rugmel er et hit. Prøv du bare din første portion.
Opskriften på de nemme småkager får du lige her:
Ingefærkiks – sundere ingefær småkager – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- 150 gram hvedemel
- 50 gram rugmel eller fuldkornshvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1½ spsk stødt ingefær kan erstattes af andet krydderi: kanel eller kardemomme
- 100 gram sukker
- 100 gram blødt smør
- 1-2 spsk lys/mørk sirup
Sådan gør du
- Bland hvedemel/rugmel, ingefær og bagepulver. Rør sukkeret i.
- Blødgør evt. smørret 5 sekunder i mikrobølgeovnen og tilsæt. Ælt dejen med hænderne eller brug røremaskine. Tilsæt sirup, til dejen hænger så meget sammen, at den formes til en kugle. Varmen fra hænderne vil blødgøre dejen.
- Tril dejpølser af dejen, ca med diameter på størrelse med en 5-krone.
- Skær skiver af "pølsen" på 3-4 mm og fordel kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Du kan lade dejen køle 15 min. i fryser eller 1 time i køleskab først, men det gjorde jeg ikke. Jeg fik ca. 50 kager af denne portion
- Bag kagerne 6-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagerne er færdige, når de er gyldenbrune og sprøde.
- Lad dem afkøle, før du putter dem i en kagedåse - eller spiser dem 😀
Noter
Ingefærkiksene kan holde sig minimum 3-4 uger i tætsluttende kagedåse
Hvis du lader dejstængerne køle af i køleskab, vil du kunne skære dem tyndere ud.Er ingefærkiksene for bløde efter afkøling, så kan du bage dem nogle minutter igen.
Sprøde lækre ingefærsmåkager – et hit til jul men også resten af året. Lidt sundere småkager
Selvom ingefærkiks’ene er lidt sundere, så smager de dog så godt, at vi allerede er kommet til at spise ustoppeligt mange af dem.
Min datter har flere gange proklameret at “disse er bare mine yndlingssmåkager, mor!”
Måske vi også skulle overveje at låse denne småkagedåse inde? Foreløbigt er vi ikke engang nået til at fylde dåsen.
Vi spiser bare løs direktefra bagepladen. Den allerbedste anbefaling må vist være, når småkager bliver spist, før de når at køle af. 🙂
Nemme og lækre kager der smager godt hele året rundt, men skulle det være december, så gå gerne all-in og bag dobbeltportion. Ingefærkiksene skal nok blive spist.
De krydrede småkager med ingefær går nemlig fint an som julesmåkager også.
Vær forberedt på, at der bliver spist MANGE af disse ingefærkiks. Heldigvis er det jo nemt at bage en ny portion, hvis kagerne skulle slippe for hurtigt op. 🙂
Sådan laver du ingefærkiks – sundere ingefær småkager med rugmel og sirup. Se billederne her:
Beklager den skumle aftenbelysning, men that’s life på denne årstid. Jeg turde ikke vente med at tage billeder til i morgen, for hvem ved om kagerne rækker så længe? ;-D
Det er fast tradition, at vi bager juleduftende kager i månederne op til jul. Vi bager også altid småkager med julekrydderier, når vi laver juledekorationer.
Vi er f.eks. vilde med ølkage, julecookies, pebernødder, kanelsmåkager eller ingefærsnitter? Det er bare så hyggeligt med juledufte i huset imens og selvfølgelig hører vi også julemusik til arbejdet. 🙂
Ingefærkager er dog slet ikke kun en julesmåkage, så bare prøv en portion på andre tider af året også. Dem må du prøve. De er SÅ gode. Prøv at dyppe dem i kop te eller kaffe – uh SÅ lækkert. 🙂
Hvis du gerne vil se flere nemme opskrifter på gode julesmåkager, så klik her
Få flere gode nemme opskrifter på småkager med krydderier her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.