Ingefærkiks. Uhm her får du opskriften på sprøde og lidt sundere ingefær småkager med rugmel og knap så meget sukker.

Ingefærkiks - sundere ingefær småkager med rugmel

Vi elsker bare kryddersmåkager herhjemme hos os, deriblandt også ingefærsmåkager af alle slags.

I dag får du endnu en god nem opskrift. Knasende sprøde ingefærkiks, eller ingefær småkager, der er en smule mere sunde end andre ingefærkager.

Det kunne være disse ingefærsmåkager, eller Ginger Nuts, som de også kaldes eller disse ingefær cookies?

Dagens ingefærkiks er med rugmel og indeholder også mindre sukker og fedtstof.

Sprøde “kiks” med stødt ingefær, sirup og rugmel. Rigtigt nemme og sprøde ingefær småkager. Der er “bid” i p.g.a. rugmelet og så gør det jo ikke noget at de er lidt sundere.

Med alle de julesmåkager jeg bager, så er det helt fint at nogle er i den lidt sundere ende. 🙂

Ingefærkiks - sundere ingefær småkager med rugmel

Ingefærsmåkagerne er rigtigt nemme at lave og på en halv time kan du lave et fad lækre sprøde småkager.

Du skal bruge ganske få enkle ingredienser. Hvis du er vild med ingefær småkager, vil du helt sikkert elske disse. De er slet ikke “fedtede” i smagen, som andre småkager.

Næh det er knasende sprøde småkager, der bliver hårde som kiks, derfor kalder jeg dem ingefærkiks.

Du bliver vild med dem, er jeg sikker på. Cookies med rugmel er et hit. Prøv du bare din første portion.

Opskriften på de nemme småkager får du lige her:

Ingefærkiks – sundere ingefær småkager – få en god nem opskrift her

Sprøde lækre ingefærkager med rugmel
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 8 minutter
Samlet tid: 23 minutter
Ret: Ingefærkiks - sundere ingefær småkager
Kategori: Brød og kager
Keyword: ingefærkager
Portioner: 50 stk
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 150 gram hvedemel
  • 50 gram rugmel eller fuldkornshvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • spsk stødt ingefær kan erstattes af andet krydderi: kanel eller kardemomme
  • 100 gram sukker
  • 100 gram blødt smør
  • 1-2 spsk lys/mørk sirup

Sådan gør du

  • Bland hvedemel/rugmel, ingefær og bagepulver. Rør sukkeret i.
  • Blødgør evt. smørret 5 sekunder i mikrobølgeovnen og tilsæt. Ælt dejen med hænderne eller brug røremaskine. Tilsæt sirup, til dejen hænger så meget sammen, at den formes til en kugle. Varmen fra hænderne vil blødgøre dejen.
    Ingefærkiks - sundere ingefær småkager med rugmel
  • Tril dejpølser af dejen, ca med diameter på størrelse med en 5-krone.
    Ingefærkiks - sundere ingefær småkager med rugmel
  • Skær skiver af "pølsen" på 3-4 mm og fordel kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Du kan lade dejen køle 15 min. i fryser eller 1 time i køleskab først, men det gjorde jeg ikke. Jeg fik ca. 50 kager af denne portion
    Ingefærkiks - sundere ingefær småkager med rugmel
  • Bag kagerne 6-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagerne er færdige, når de er gyldenbrune og sprøde.
    Ingefærkager med sirup og rugmel sprøde og nemme
  • Lad dem afkøle, før du putter dem i en kagedåse - eller spiser dem 😀

Noter

Ingefærkiksene kan holde sig minimum 3-4 uger i tætsluttende kagedåse
Hvis du lader dejstængerne køle af i køleskab, vil du kunne skære dem tyndere ud. 
Er ingefærkiksene for bløde efter afkøling, så kan du bage dem nogle minutter igen.
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Sprøde lækre ingefærsmåkager – et hit til jul men også resten af året. Lidt sundere småkager

Selvom ingefærkiks’ene er lidt sundere, så smager de dog så godt, at vi allerede er kommet til at spise ustoppeligt mange af dem.

Min datter har flere gange proklameret at “disse er bare mine yndlingssmåkager, mor!”

Måske vi også skulle overveje at låse denne småkagedåse inde? Foreløbigt er vi ikke engang nået til at fylde dåsen.

Vi spiser bare løs direktefra bagepladen. Den allerbedste anbefaling må vist være, når småkager bliver spist, før de når at køle af. 🙂

Ingefærkiks - sundere ingefær småkager med rugmel

Nemme og lækre kager der smager godt hele året rundt, men skulle det være december, så gå gerne all-in og bag dobbeltportion. Ingefærkiksene skal nok blive spist.

De krydrede småkager med ingefær går nemlig fint an som julesmåkager også.

Vær forberedt på, at der bliver spist MANGE af disse ingefærkiks. Heldigvis er det jo nemt at bage en ny portion, hvis kagerne skulle slippe for hurtigt op. 🙂

Sådan laver du ingefærkiks – sundere ingefær småkager med rugmel og sirup. Se billederne her:

Beklager den skumle aftenbelysning, men that’s life på denne årstid. Jeg turde ikke vente med at tage billeder til i morgen, for hvem ved om kagerne rækker så længe? ;-DIngefærkiks - sundere ingefær småkager med rugmel

Det er fast tradition, at vi bager juleduftende kager i månederne op til jul. Vi bager også altid småkager med julekrydderier, når vi laver juledekorationer.

Vi er f.eks. vilde med ølkage, julecookies, pebernødder, kanelsmåkager eller ingefærsnitter? Det er bare så hyggeligt med juledufte i huset imens og selvfølgelig hører vi også julemusik til arbejdet. 🙂

Ingefærkager er dog slet ikke kun en julesmåkage, så bare prøv en portion på andre tider af året også. Dem må du prøve. De er SÅ gode. Prøv at dyppe dem i kop te eller kaffe – uh SÅ lækkert. 🙂

Hvis du gerne vil se flere nemme opskrifter på gode julesmåkager, så klik her

Få flere gode nemme opskrifter på småkager med krydderier her:

1.

Ingefærkager med gær - gode ingefærsmåkager
Ingefærkager med kanel - sprøde og lækre
Se opskriften her

2.

Ingefærsnitter med kanel - nem sprød opskrift
Sprøde ingefærstænger med kanel og gær i dejen
Se opskriften her
Ingefærsnitter med kanel - nem sprød opskrift

3.

Ingefær cookies med nellike – sprøde småkager
Cookies med ingefær og nellike - julens nemmeste småkager
Se opskriften her
Ingefær cookies med nellike – sprøde småkager

4.

Julecookies med kanel, ingefær & chokolade
Lækre sprøde cookies med kanel, kardemomme, chokolade og hasselnødder
Se opskriften her

5.

Julecookies med mandler & chokolade - opskrift
Sprøde cookies med brunt bagepulver, chokolade & mandler
Se opskriften her
Julecookies med mandler & chokolade - opskrift

6.

Sirupskager med kanel - nemme småkager
Nemme sprøde karamelsnitter med kanel og perlesukker
Se opskriften her
Sirupskager med kanel - nemme småkager

7.

Kanelsmåkager opskrift på nemme småkager
Sprøde lækre kanelsmåkager
Se opskriften her
Kanelsmåkager opskrift på nemme småkager

8.

Ingefærsmåkager opskrift på lækre Ginger nuts
Ginger nuts - sprøde, lækre ingefærsmåkager
Se opskriften her

9.

Kanel småkager med gær - sprøde og lækre
Nemme og lækre småkager med kanel
Se opskriften her
Småkager med kanel - sprøde og lækre kanelcookies

10.

Bastogne småkager kanelsmåkager uden æg
Bastogne - nemme, sprøde snitter med krydderier
Se opskriften her

11.

Havreflager med kanel - kager med havregryn
Nemme og lækre sprøde småkager med grovvalsede havregryn og kanel
Se opskriften her
Havreflager med kanel - kager med havregryn