Kalve lårtunge steaks med hvidløgssmør og bacon

  • Kalve lårtunge med hvidløgssmør og bacon

Kalve lårtunge steaks med hvidløgssmør og baconKalve lårtunge steaks med hvidløgssmør og bacon. Det lyder jo som en mega-overskuds-agtig hverdagsmenu?

Du bliver overrasket. Det er den nemmeste menu i verden. Ingredienserne er få og forberedelserne tager max. et kvarter. Menuen er fornem og den vil være perfekt at servere både som hverdags- og weekendmenu.

Kalve steaks’ene blev lavet på bund af ovnstegte kartofler med olie og salt. Smart, når alle retter laves færdigt i et fad.  Kalve lårtunge steaks med hvidløgssmør og baconKan du ikke lige opdrive lårtunge steaks, vil alle andre slags steaks sagtens kunne bruges. Entrecotes, tykstegsfilet, engelske bøffer? Vær obs. på, at tilberedningstiden vil kunne variere alt efter hvor store steaks du bruger.

Det er faktisk rigtigt nemt. Steaks med hvidløgssmør omviklet med bacon på kartoffelbund. Ovnstegning. Voila. Kalve lårtunge steaks med hvidløgssmør og bacon

Du får opskriften lige her:

Kalve lårtunge steaks med hvidløgssmør og bacon
 
Forberedelse
Tilberedelse
Tidsforbrug
 
Kalve lårtunge steaks med hvidløgssmør og bacon
Forfatter:
: Gæster og festlige retter
: Mad til de travle
Portioner: 4 pers.
Det skal du bruge:
  • 4 steaks af lårtunge
  • Ca. 2-3 spsk hvidløgssmør (rørt op af smør, 1-2 fed friskpresset hvidløg, 1 tsk frisk eller tørret persille og ¼ tsk salt)
  • 1 pk bacon i skiver
  • Salt/peber
  • 1½-2 kg kartofler
  • Tillbehør: Grøn salat og hvid dressing af græsk yoghurt (skyr, ylette eller creme fraiche kan også sagtens bruges), 2 tsk akaciehonning, 1 tsk hvidløgspeber, ½ tsk salt
Sådan gør du:
  1. Skræl kartoflerne og halvér dem. Pensl med olie på begge sider og drys med salt/peber.
  2. Læg kartoflerne i et stegefad med den flade side opad.
  3. Steg kartoffelfadet ca. 30-40 minutter v. 200 grader varmluft
  4. Rør hvidløgssmørret og forbered steaks'ene:
  5. Krydr kødet godt med salt og peber på begge sider
  6. Læg 2-3 tsk hvidløgssmør på toppen af hver steak og omvikl med bacon
  7. Skub kartoflerne lidt til side i stegefadet og læg steaks'ene ind i midten.
  8. Steg steaks'ene ca. 15 minutter v. 200 grader varmluft til bacon'en er sprød og gylden (stegetiden afhænger af bøffens størrelse og tykkelse).
  9. Lav grøn salat og dressing imens.
  10. Serveres straks

Vi havde en rest hvidløgssmør til overs, men det tager kun få minutter at røre hvidløgssmørret selv. Smør, hvidløg, persille og salt. Hjemmelavet hvidløgssmør er både bedre og billigere end den færdigkøbte. Vi spiser meget hvidløgssmør her i huset og det smager jo skønt på hjemmelavede flutes f.eks.? Måske serveret til en lækker lasagne?
Kalve lårtunge steaks med hvidløgssmør og baconMåske du synes 15 minutter i ovnen lyder af meget til en steak? Det er klart længere tid, end den normale pandestegnings- tilberedningstid, men i ovnen fordeles varmen jo anderledes. Jeg stegte min steak, til baconen var sprød og gylden og det gav samtidig den fineste steak.

Jeg var lidt i tvivl om tilberedningstiden, men 15-20 minutter rakte, måske du kan nøjes med mindre eller skal bruge lidt længere tid? Steaks’ene var ikke rød, men gennemstegt og med en fin smag af bacon og hvidløgssmør. Hvidløgssmørret gør bøffen saftig, så læg gerne rigeligt på toppen. Kalve lårtunge steaks med hvidløgssmør og baconDet smarte ved at stege kartofler og steak sammen er, at bacon og hvidløgssmør giver smag til kartoflerne også. Det er også smart, at man kan nøjes med at vaske et enkelt stegefad op.

Sprøde kartofler, og sprødstegt steak med hvidløgssmør i en “baconpakke”. En let og lækker menu som jeg tænker vil vække jubel hos langt de fleste?
Den græske yoghurt-dressing smagte rigtigt fint til både kartofler og steak og den passer også rigtigt fint til grøn salt. eller hvad du nu ellers kan finde på at servere til som “grønt” indslag.

God fornøjelse med menuen – håber den vil smage dig?

Den peppede da i hvert fald lige vores trætte, flade, regnvejrs-onsdag lidt ekstra op. Jeg er sikker på at den også kan opmuntre hjemme hos dig 🙂Kalve lårtunge steaks med hvidløgssmør og bacon

Mere inspiration

Læg en kommentar