Karrygryde. I dag får du opskriften på en rigtig nem og lækker gryderet med svinekød i karry. En ret som alle kan lide, både børn og voksne.
Her i huset blev karrygryden en ny livret, så bare spring på hjemme hos jer også.
Retten kunne vi også kalde million karry – eller million boller i karry. En meget nemmere måde at lave boller i karry på.
Jeg brugte hakket svinekød til retten, men du kan også lave den med svinekød i tern, svinemørbrad, hakket kylling?
En nem hurtig karrygryde med svinekød i karry med kokosmælk, ingefær og æble. Skøn lidt eksotisk smag.
Karrygryden var hurtig at lave og smagte FANTASTISK! Familien elskede den! Lav gerne dobbelt portion, nu du er igang, så I vil have nem mad til 2 dage.
Karry, æbler og kokosmælk er den perfekte kombination i en karrygryde.
Jeg tilsatte også lidt grøn karrypasta, men det kan du sagtens udelade. Uhm en skøn karrygryde, der næsten fik en hel “asiatisk” smag.
Æbler kan erstattes eller suppleres med ananas i tern. Sød frugt smager nemlig skønt i en karrygryde.
Kan kokosmælk udelades?
Jeps, det kan det sagtens eller du kan erstatte det med fløde.
Kokosmælk smager ikke af kokos, så prøv da næsten karrygryden med kokosmælk. Jeg er sikker på du bliver fan. 🙂
Karrygryden smager skønt med ris til, men den vil også fungere som karry kødsovs til pasta.
Tilsæt gerne grøntsager til retten. Det kunne være porrer/forårsløg, spidskål?
Bare brug opskriften nedenfor til inspiration. Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Karrygryde: svinekød i karry. Nem gryderet med svinekød i tern
Ingredienser
- lidt olie til stegning
- 1 spsk. karry smag til
- 2 svinebouillonterninger anden bouillon kan bruges
- 4-500 gram hakket svinekød eller svinekød i tern svinemørbrad, kyllingefars, kyllingekød kan også bruges
- 1-2 tsk grøn karrypasta kan udelades
- 2 løg fintsnittede
- 2 fed hvidløg
- ½-1 tsk stødt ingefær smag til
- salt og peber. smag til
- 300 gram champignon eller 1 glas incl. væde
- 2 æbler revne. Kan erstattes med ananas i tern (fra dåse)
- ½ liter kogende vand Du kan nøjes med mindre vand, hvis du ønsker mindre sovs.
- 400 ml kokosmælk 1 stor dåse eller 2 små. Kan udelades eller erstattes med fløde
- Jævning af 3-4 spsk mel og 2 dl mælk - eller Maizena
- 1 tsk evt. citronsaft smag til
Sådan gør du
- Varm olie op i en gryde og brænd karryen af. Tilsæt løg og hvidløg og bouillonterninger. Tilsæt kødet og svits, til det har skiftet farve.
- Riv æblerne og og tilsæt sammen med champignon, evt. grøn karrypasta, ingefær, salt og peber.
- Lad karrygryden simre under låg 15-20 minutter og rør herefter kokosmælk eller fløde i.
- Rør meljævning eller maizena i og kog op. Smag til evt. med lidt citronsaft, ekstra salt og peber og karry.
- Servér retten med ris eller pasta til.
Noter
Æbler kan erstattes med ananas.
Karrygryden kan laves med svinemørbrad, svinekød i tern, kyllingekød, hakket kylling eller kalkunkød ogsåRetten er fryseegnet
Gryderet med svinekød i karry. Svinekød i nem karrysovs med kokosmælk, æbler, løg og ingefær
Karrygryden kan laves med svinekød i tern eller strimler. Du vil også sagtens kunne bruge kyllingekød eller kalkunkød i tern.
Prøv en god nem grundopskrift på karrygryde, du sagtens kan lave med andet kød også. Udskift og eksperimentér gerne.
Det smager rigtigt godt med æbler i retten. De tilfører smag: sødme, syrlighed, der klæder retten rigtigt godt.
Retten er rigtig nem at bikse sammen og ingredienserne passer rigtigt godt til hinanden. Voila! Så er der nem aftensmad på ½ time!
Hvis du bruger hakket kylling, så kan retten laves på et kvartér, da kylling er hurtigere gennemstegt. Kylling i karry er også lækkert.
Sådan blev en nem og lækker karrygryde tryllet frem, på ingen tid.
Vi spiste ris til karrygryden og det passede perfekt til.
Drys gerne f.eks. saltede peanuts eller pinjekerner ovenpå. Det smager nemlig godt på asiatiske karryretter. Bare lige et tip til dig.
Retten smagte fantastisk lækkert, så den får mine allerbedste anbefalinger. Spring du bare på en portion også.
God fornøjelse med karrygryden til dig.
Hvis du er vild med karryretter, så prøv også denne med svinekød og grøntsager, denne eller klassikeren boller i karry.
Prøv også kylling i karry?
Få flere opskrifter på karrygryder og gryderetter med karry her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Hej,
Det smager ganske fint, men er du sikker på de 1,5 liter kogende vand. Burde det ikke være 1,5 DL ?
Steen
MUMS for en lækker ret.
Jeg brugte dog mørbradbøffer og skiftede champignon ud med revet squash. Kom også frisk grøn chili i gryden. Lavede en kæmpe portion så der er mad til i morgen og en portion til fryseren.
Tak for endnu en lækker opskrift.
Tina
Det ser lækkert ud – og mad til to dage er altid godt. Det behøver jo ikke være to dage i træk, når man har en fryser. Jeg er også vild med de syltede peberfrugter – ikke mindst på pizza – mumf.
God weekend og vh/Karen