Kartoffelrosetter med timian og sennep – af bagt kartoffelmos

  • Kartoffelrosetter med timian og sennep - af bagt kartoffelmos

Kartoffelrosetter med timian og sennep - af bagt kartoffelmosPå falderebet til nytårsaften, får du her et tip til smukke kartoffelrosetter, der kunne være det fineste tilbehør til din nytårsmenu.

Kartoffelrosetterne er lavet af bagt kartoffelmos og ofte der skal der så lidt til, for at peppe tingene op. Rosetterne er nemme at sprøjte ud med sprøjtetylle – de bliver sprøde og lækre og er fyldt med smag af gode sager: timian og sød fransk sennep.Kartoffelrosetter med timian og sennep - af bagt kartoffelmosDu kan bruge andre krydderier eller smagsgivere end sennep og timian, men de er gode bud, for netop disse ingredienser passer godt sammen og giver en god smag.

Min familien prøvesmagte kartoflerne en dag vi spiste denne lækre glaserede hamburgerryg, og de var et hit. Vi spiste også denne lækre champignonsauce til. Uhm en lækker menu!

Rosetterne er perfekt tilbehør til røget kød, men de vil også passe godt til mange andre kødretter. De vil uden tvivl også pynte på dit middagsbord. 🙂Jeg har brugt en tylle på 12 mm men du kan sagtens bruge en mindre, hvis du bare blender kartoffelmosen fint. Jeg kan godt lide, at kartoffelmosen er lidt “rustik”, og det gik rigtigt fint med at sprøjte den ud i min tylle. Rosetterne skal gerne have en god størrelse synes jeg.

Kartoffelmosen skal gerne være lidt grovere, end du normalt laver den, så du er sikker på, at den ikke flyder ud. Her kan du nogenlunde se den konsistens de skal have. Kartoffelrosetter med timian og sennep - af bagt kartoffelmosKartoffelrosetter med timian og sennep - af bagt kartoffelmos

Skønne kartoffelrosetter og du får opskriften lige her 🙂

Kartoffelrosetter med timian og sennep - af bagt kartoffelmos
 
Forberedelse
Tilberedelse
Tidsforbrug
 
Kartoffelrosetter med timian og sennep - af bagt kartoffelmos
Forfatter:
: Gæster og festlige retter
: Mad til de travle
Portioner: 4 pers.
Det skal du bruge:
  • Kartoffelmos af 10-12 kartofler.
  • 25 gram blødt smør
  • 1 æg
  • 2 spsk tørret timian
  • 2 spsk sød fransk sennep
  • Salt/peber
  • Evt. et par spsk mælk/et par spsk rasp
Sådan gør du:
  1. Brug gerne nykogte kartofler, men kolde kartofler kan også bruges. Damp evt. i så fald kartoflerne lune i mikrobølgeovnen og mos dem med en gaffel. Du kan også bruge en elpisker.
  2. Rør æg og det bløde smør i
  3. Tilsæt sennep og krydderier
  4. Føles kartoffelmosen for fast, så rør evt. et par spsk mælk i. Hvis mosen er for tynd, så tilsæt evt. et par spsk rasp.
  5. Hæld kartoffelmosen i en sprøjtetylle og sprøjt rosetter ud på en bageplade beklædt med bagepapir
  6. Bag rosetterne ca. 45 minutter v. 150 grader varmluft - de er færdige, når de er sprøde og gyldne

Kartoffelrosetter med timian og sennep - af bagt kartoffelmosHar du en rest kartofler, er dette en perfekt måde at trylle nyt liv i kartoffelresten på.

Du kan også sagtens lave rosetterne af nykogte kartofler. Jeg har angivet at du skal bruge 10-12 kartofler, men det afhænger meget af hvor store kartoflerne er og hvor sultne I er. Har du brug for en større portion, kan du sagtens tilsætte et ekstra æg og lidt mere smør. Kartoffelrosetter med timian og sennep - af bagt kartoffelmosDu skal krydre rosetterne godt, da kartofler jo er ret ferske i smagen. Jeg er vild med timian og sød sennep i forening, men måske en anden smagsvariant også kunne være lækker? En variant med parmesan og røget paprika, en med små bacontern, en med flødeost med kryddderi eller hvad med én variant med friskhakkede krydderurter? Måske du kan finde på en helt anden variant?  Kartoffelrosetter med timian og sennep - af bagt kartoffelmosJeg er sikker på, at kartoflerne vil være et hit hjemme hos dig. Børnene vil også have lyst til at spise med og der vil helt sikkert blive spist flere kartofler, end når du serverer almindelige kogte kartofler 😉

Kartoffelrosetterne er rigtigt nemme at lave, især hvis du har en kartoffelrest. Prøv at lave kartoffelrosetter i stedet for biksemad en dag? Jeg er sikker på, at familien vil løfte blikket lidt ekstra så 🙂Kartoffelrosetter med timian og sennep - af bagt kartoffelmosDet er nemt at lave kartoffelrosetter og de smager klart bedre end butikkernes færdigt-købte. De er også sundere, vil jeg tro, med knap så meget fedtstof i. Herligt også, at man kan sætte sit eget præg på rosetterne.

Servér kartoffelrosetterne en dag du synes det skal være lidt ekstra festligt. En dag du får gæster, i weekenden eller til nytårsbordet måske? 🙂
Kartoffelrosetter med timian og sennep - af bagt kartoffelmosRigtig god fornøjelse med kartoffelrosetterne 🙂

Mere inspiration

Læg en kommentar