Krydrede kyllingefrikadeller. Uhm her får du opskriften på sunde og lækre krydrede fedtfattige frikadeller af hakket kyllingekød.
Hvad siger du til en portion grove krydrede kyllingefrikadeller, fyldt med rigeligt grøntsager og smag?
Uhm disse er skønne. Dem kan du godt glæde dig til at smage.
Der er peberfrugt og pesto af soltørret tomat i frikadellerne. Så lækre og de er godt krydret.
Frikadellerne er lavet af kyllingekød, der næsten ikke indeholder fedt, så de er fedtfattige og der er intet svind.
Der er også masser af sunde fibre i frikadellerne og farsen rækker langt.
Smart fif at tilsætte både grøntsagsfibre og havregryn, rasp til farsen. Kyllingefrikadellerne bliver sundere og farsen rækker langt. Billige kyllingefrikadeller er det også, da hakket kyllingekød tit kan købes billigt.
Prøv de saftige sprøde kyllingefrikadeller som nem lækker aftensmad både sommer og vinter.
Ingredienslisten til kyllingefrikadellerne er lidt længere end til almindelige frikadeller. Spring bare på alligevel, de er alle anstrengelserne værd.
Jeg har brugt alt godt – og stærkt – fra køkkenskabe og skuffer. Revet peberfrugt, tomatpesto og sennep. Alles! Lækre og meget velsmagende røde frikadeller.
Der bliver mange frikadeller ud af denne portion, så fyld fryseren. Du kan også fin nøjes med ½ portion.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Kyllingefrikadeller – lækre krydrede frikadeller. Få en god, nem opskrift her
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 1 kg hakket kyllingefars svinefars ell. oksefars kan også bruges
- 4 æg
- 1 stort løg revet
- 2 rødløg revet
- 4 fed pressede hvidløg
- 1-2 røde peberfrugter fintrevet. Kan udelades eller erstattes med andre grøntsager: squash, spinat, gulerødder
- 1 spsk sennep alle slags kan bruges - jeg brugte sød fransk sennep
- 1 spsk. hvidløgspeber kyllingefrikadellerne skal krydres godt
- 1½ tsk salt de skal krydres godt
- 2-3 tsk paprika/røget paprika kan udelades eller erstattes med andet krydderi
- 140 gram rød pesto med soltørret tomat anden pesto kan bruges - kan udelades
- 5 spsk. rasp kan erstattes med ekstra havregryn
- 5 spsk. hvedemel
- 5 spsk havregryn
- olie/smør til stegning
Sådan gør du
- Rør farsen med æg, sennep, salt, paprika og peber. Rør pesto i.
- Tilsæt friskpresset hvidløg og fintrevet løg.
- Riv peberfrugterne og tilsæt. Du behøver ikke kramme væden af, tilsæt også den.
- Tilsæt rasp, havregryn og hvedemel.
- Rør farsen godt. Du kan lade farsen hvile ½ time i køleskab, eller kyllingefrikadellerne kan laves med det samme.
- Put smør eller olie på panden og form frikadeller med en ske. Ønsker du små frikadeller, så brug en dessertske. Jeg brugte min Scanpan bradepande, der både kan bruges på komfur og i ovn. Du kan også forme frikadellerne o
Krydrede kyllingefrikadeller på pande:
- Steg frikadellerne ved middelvarme ca. 5-7 minutter på hver side, til de har stegeskorpe og er gennemstegte. Tilsæt evt. lidt mere smør/olie undervejs. Kan holdes varme i ovnen v. 100 grader efterhånden som de bliver færdige.
Krydrede kyllingefrikadeller i ovn:
- Du kan også forme frikadellerne og lægge dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag frikadellerne ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm ovn)
Kyllingefrikadeller i airfryer:
- Beklæd trådkurven/risten med bagepapir og læg frikadeller på. Steg dem nu 15 minutter v. 180 grader. Vend nu frikadellerne og steg dem yderligere 7-8 minutter, eller til de er sprøde og lækre
- Servér frikadellerne lune imens de er sprøde, varme og lækre.
- Er du i tvivl om, om kyllingefrikadellerne er krydret nok, så snup en smagsprøve og krydr evt. med ekstra salt/peber imens de er på panden
Noter
Kyllingefrikadeller kan også tilberedes i ovn og airfryer
Du kan bruge andre grøntsager og putte i frikadellerneKyllingefrikadellerne er fryseegnede
Kyllingefrikadellerne er sprøde og lækre og har en god krydret smag
Har du en sliplet pande, kan du dog stege dem uden smør/olie. Så bliver de endnu sundere. Det samme hvis du bager kyllingefrikadellerne i ovnen.
Få en opskrift på frikadeller i ovn her. Du kan også stege frikadeller i airfryer – få en opskrift her.
Det smager godt med krydrede ovnkartofler til frikadellerne, men en rissalat eller pastasalat vil også være et hit.
En klassisk kartoffelsalat med creme fraiche dressing er jo også altid et hit til frikadeller.
Prøv kyllingefrikadellerne som let aftensmad om sommeren. Så lækre at tage med på skovtur / picnic, studenterbesøg, til buffet eller som nem aftensmad til mange.
Sådan laver du krydrede kyllingefrikadeller med pesto og peberfrugt:
Så er der frikadeller til folket!
Frikadellerne smagte rigtigt godt og det var svært at lade være med at snuppe mange frikadelle hapsere i køkkenet.
Vogt over fadet hvis du har teenagere og mand i huset. Vores hund ville helt sikkert ønske den havde 1 meter lange ben, så den kunne nå op til panden. 😉
Frikadellerne kan serveres til hverdag og til frokostborde og til børnefødselsdage også.
Selvom det er krydrede kyllingefrikadeller er de ikke så stærke. Børn vil også elske dem. De bliver et hit hjemme hos dig.
Af denne portion bliver der rigeligt mad til flere – incl. frikadeller til frokost sandwich og madpakkerne også.
Disse små krydrede deller må du da prøve. Min familien giver dem de bedste anbefalinger.
Peberfrugt kan sagtens erstattes med andre grøntsager. Prøv f.eks. også disse lækre kyllingefrikadeller med spinat – opskriften kan du se her.
Få flere gode opskrifter på lækre frikadeller her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
