Kyllingefrikassé med tortellini – af en kyllingerest.

DSC_5990DSC_5993

Har du også en rest kylling til overs? Måske din familie også insisterer på fredagskylling HVER fredag? Måske din familie også levner et par stykker kylling hver gang?

DSC_5955

Hvis du har sådan et par stykker kylling, så kan du hurtigt lave en lækker kyllingefrikassé. Frikassé er en slags stuvning. Kald det bare en kyllingegryde, en sammenkogt ret med kylling tja hvad synes du lyder bedst? 🙂

Kyllingefrikassé er en nem og hurtig lavet ret med få enkle ingredienser.

DSC_5989

Her kommer opskriften:  

1 pakke bacon

2 løg

1 spsk smør

1 glas champignon (incl. vand) eller en bakke friske.

Kyllingekød

1 hønsebouillonterning

4 spsk mel

1 tsk tørret timian

1 spsk. citronsaft.

1/4 ltr. fløde (gerne light).

½ liter kogende vand.

Sådan gør du:

Svits bacon, løg og champignon sammen med en bouillonterning. Tilsæt evt. 1 spsk. smør.
DSC_5954Vend kyllingekødet i lidt mel og tilsæt kødet på panden sammen med timian og citronsaft.
DSC_5956 DSC_5959 Tilsæt kogende vand. Læg låget på og lad retten simre imens du koger tortellini (eller anden type pasta)DSC_5960Tilsæt fløde de sidste 10 minutter. DSC_5962Rør en meljævning og jævn hvis du synes din frikassé skal være lidt tykkere.
DSC_5979Smag til med salt og peber. Jeg havde denne bøtte i køleskabet. En Heinz Pebersauce der var tilovers fra en mørbradret i pebersauce jeg lavede fornylig. Sådan én er også god at smage til med men almindeligt peber kan sagtens gøre det.
DSC_5984 DSC_5985Her ser du en pose nykogte tortellini. Vandet hældes fra.
DSC_5987Bland kyllingefrikasséen med tortellinerne. 
DSC_5990Kyllingekødet er nu mørt og smagfuldt. Kombinationen af kylling, bacon og champignon er GOD! 🙂
DSC_6000Servér evt. lidt smørristede majs til.

Kyllingefrikassé. Fornem servering, når man tænker på at to sølle stykker levnet kylling dannede baggrund.
DSC_6002

Stop kyllingespild. Stop madspild. 🙂

DSC_5992

…og så var der dessert!

DSC_6009

En rask lille rabarbercrumble…

Jeg har flyttet mit rabarberbed i haven, fordi vi skal have anlagt to store nye terasser imorgen. ÅH hvor jeg håber at rabarberne kan trives på deres nye plet i haven. Håber! Her ser I mit nye bed og et førbillede af den kommende terrasse. Vi får støbt græske skifer-sten ned og vi GLÆDER os! 🙂

2013-06-30 16.51.23 2013-06-30 16.50.56

Dagens rabarberhøst blev brugt til kompot og en hurtig crumble. Øv også.Jeg ville også prøve at lave en trifli, men den må vente til næste gang jeg kan gå på togt i rabarbarbedet. Var lige pludselig totalt-rabarber-idé-forladt. Godt med venner på de sociale medier der kan give gode rabarber-ideer! 😉

Imorgen starter ferien for alvor, selvom sommervejret lader vente på sig. Perfekt til have/malearbejde. Suk. Solbadning forsømmer jeg ikke disse dage, selvom jeg knokler rundt i haven. NÅ har alligevel ikke nogen terrasse at sidde på, så pyt…;-)

Mere inspiration

Læg en kommentar