Lækker, krydret tomatsuppe med peberfrugt, hvidløgsost og fløde

  • Lækker kraftig med tomatsuppe med peberfrugt, flødeost og fløde

Lækker kraftig med tomatsuppe med peberfrugt, flødeost og fløde

Sent hjemme og en tur i dybfryseren på vej hjem til hoveddøren. Bundfrosne var alle vi hjemvendte, blå af kulde i krop og sjæl. Der måtte suppe til at tø os op!

Det blev til en virkelig lækker tomatsuppe: kraftig, smagfuld, krydret og ultralet at lave. Suppen er billig ovenikøbet og så er portionen så stor, at der er mad nok til flere dage.

Lækker kraftig med tomatsuppe med peberfrugt, flødeost og flødeDer kan kun siges plus-ting om dagens suppe og jeg iler med at bringe dig opskriften:

Lækker, krydret tomatsuppe med peberfrugt, hvidløgsost og fløde
 
Forberedelse
Tilberedelse
Tidsforbrug
 
Lækker, kraftig tomatsuppe med peberfrugt, hvidløgsost og fløde.
Forfatter:
: Billig hverdagsmad
: Mad til de travle
Portioner: 8 pers.
Det skal du bruge:
  • 2 store løg i tern
  • 6 fed hvidløg
  • Olie til stegning
  • 3 grøntsagsbouillonterninger
  • 1 stor dåse tomatkoncentrat
  • 1 spsk tørret timian eller 2 spsk frisk
  • 1 spsk tørret basilikum eller 3-4 spsk frisk
  • 1 glas syltet peberfrugt
  • 4 dåser flåede tomater (eller 16 friske smagfulde tomater)
  • 1½ liter kogende vand
  • 1 hvidløgsflødeost (f.eks. Pikant eller Philadelphia)
  • 2½ dl. fløde (gerne Milda light)
  • Salt/peber
  • 4-5 spsk ketchup
  • Tilbehør: hjemmelavet hvidløgsbrød
Sådan gør du:
  1. Svits løgene i olie
  2. Pres hvidløgsfeddene i
  3. Svits bouillonterningerne med
  4. Tilsæt tomatkoncentrat
  5. Tilsæt basilikum, timian, salt og peber
  6. Tilsæt flåede tomater (skyl dåserne med vand og tilsæt også vandet)
  7. Tilsæt syltede peberfrugter (incl. lage)
  8. Tilsæt kogende vand.
  9. Lad suppen simre minimum et kvarter under låg
  10. Blend suppen med stavblender
  11. Tilsæt hvidløgsost og fløde
  12. Smag suppen til med salt/peber og ketchup
  13. Servér suppen rygende varm

Lækker kraftig med tomatsuppe med peberfrugt, flødeost og fløde

Suppen er virkelig lækker og velsmagende og koster ingen penge at lave. Portionen bliver stor og forholdsmæssigt koster en portion suppe ingenting. Laver du suppen om sommeren, så brug endelig friske tomater, hvis de altså er solmodne og fulde af smag.

Om vinteren kan man fint nøjes med dåsetomater, hvis man spørger mig, da vintertomater smager af meget lidt. Du bestemmer, friske tomater eller dåse 🙂

Servér gerne suppen med et lækkert hjemmelavet brød til. Det kunne være dette lækre “Verdens Bedste Grydebagte Brød

eller dette lækre lynhurtige hvidløgsbrød med havregryn

Groft lynhævet hvidløgsbrød med havregrynSuppen i sig selv er hurtigt lavet, så brug gerne tiden på at bage et lækkert brød til. Det behøver ikke tage 100 år, at bage brødet selv : du finder flere opskrifter på bloggen på lynhurtige madbrød.

Husk på, at der bliver suppe nok til to dage (hvis I er 4 i familien), så lav rigeligt brød og tænk på, at du sparer tid til madlavning på dag 2.

Her ser du suppeprocessen i billeder fra start til slut:

Jeg vil vove den påstand, at en af hemmelighederne bag suppens gode smag, er den syltede peberfrugt. Jeg brugte også den let syrlige lage fra glasset, og det gav en god smagskontrast til de søde tomater.
Lækker kraftig med tomatsuppe med peberfrugt, flødeost og fløde

Måske du undrer dig over ketchuppen? Ketchup er rigtigt godt at smage kødsaucer og suppe til med, men vent med at tilsætte den til sidst, måske du slet ikke synes suppen har brug for den?

En to vupti var der en skål lækker varm suppe til de frysende hænder. Suppen gav virkelig varmen helt indefra og ud og jeg kan anbefale dig den – især nu efter Kong Vinter har meldt sin ankomst.

Er der lavvande i kostbudgettet efter julemåneden og vil du gerne tabe dig, er suppen også et rigtigt godt bud på en sund og billig hverdagsmenu.

Jeg glæder mig til lækker suppe i morgen og jeg skal bare drive den af når jeg kommer hjem. Måske med stængerne oppe i min nye læsestol? Supperester er de bedste i verden 🙂
Lækker kraftig med tomatsuppe med peberfrugt, flødeost og fløde

Håber du har haft den skønneste dag? Det har jeg. Jeg er langt om længe ved at komme mig ovenpå min forkølelse – hvor er det skønt! Som at få livet tilbage 🙂

Mere inspiration

2 Kommentarer

  1. Lene 11. januar 2016 af 11:15- Svar

    Hej

    Jeg må lige skrive til dig og fortælle hvor fantastisk en tomatsuppe det er, jeg lavede den i går og den gik rent hjem hos mand og barn , nu har vi ellers sværget til “stripperens tomatsuppe” længe, men denne er virkelig også fantastisk, tak for indlægget, følger spændt med i de andre opskrifter du ligger ud.

    Hav en dejlig dag.

    Hilsen Lene

    • Gitte Hansen 12. januar 2016 af 11:56- Svar

      Hej Lene
      Det lyder rigtigt dejligt. Tusind tak for din søde tilbagemelding – det glæder mig I synes om suppen. Her i huset var den også en succes. Stripperens tomatsuppe? Ej hvad er mon det for én? Den lyder da også rigtigt spændende? Send gerne opskriften – hvis du orker 🙂
      God fornøjelse med bloggen og i dit køkken fortsat
      Mange hilsner
      Gitte

Læg en kommentar