Lækker vandbakkelse med glasur og blåbær

  • Lækker vandbakkelse med glasur og vandbakkelse

Lækker vandbakkelse med glasur og vandbakkelseI dag har der været fødselsdag på matriklen. Amanda fylder 21 år og vi har fejret dagen i stor stil i sommerhuset i dag. Blå himmel, dannebrogflag der vejrer, fødselsdagskage i det fri, solskin på næsen og gåtur i skoven og ved bølgen blå. Vi fik gang i grillen og spiste lækker is med hindbær til dessert. Åh sikke dog en underskøn dag! 🙂

Dagen lang småpludrede vi i langsommelig sommerferiestemning. Solen berigede vores dag og gjorde os alle euforisk lalleglade. Ingen skyer på vores himmel.

Fødselaren var glad og nød dagen i roligt tempo. Hun tog fri fra uni-læserierne og trængte i den grad til en solskinsfridag med familien. Vi stornød hinandens selskab dagen lang. Hvor er vi gode sammen og for hinanden <3

Amanda havde valgt menu. Det blev til nybagte boller med havregryn og en fornem vandbakkelse, du skal høre om i dag. Lækker vandbakkelse med glasur og vandbakkelseJeg må sige, at jeg ALDRIG i mit liv har lavet så god en vandbakkelse som i dag. Jeg/vi havde ellers dømt sommerhus-ovnen ude – den er langsom og varmer sløjt, men er du vimmer, hvor kan man altså bare bage en god vandbakkelse i den!

For første gang nogensinde, klaskede min vandbakkelse ikke sammen. Den var så fin og strunk, at den nemt kunne pyntes fint med bær und alles 🙂Lækker vandbakkelse med glasur og vandbakkelseJeg lavede dagens vandbakkelse på en stor bageplade, men du kan også sagtens lave små fine kager, der kan deles og fyldes med creme og/eller flødeskum.

Jeg brugte en bakke blåbær og der var da godt nok en rigtig fin ide at drysse dem ud over kagen. Andre typer bær vil nemt kunne blive for dominerende i smagen tænker jeg? Blåbær og glasur går så godti spænde – enkelt – og rigtigt lækkert!

Pynt gerne din vandbakkelse med dit eget yndlingsfyld. Måske I også skal fejre fødselsdag hjemme på din matrikel? Så er det jo en kagemand/kagekone du skal trylle, med langt karamelhår og slik-mund og øjne? 🙂

Vandbakkelsen smager også fortrinligt blot med glasur – og flag. Så ved du det 🙂Lækker vandbakkelse med glasur og vandbakkelse

Opskriften på den lækre vandbakkelse får du lige her:

Lækker vandbakkelse med glasur og blåbær - altid et hit
 
Forberedelse
Tilberedelse
Tidsforbrug
 
Lækker vandbakkelse med glasur og blåbær - altid et hit
Forfatter:
: Frugttærter og bradepandekager
: Brød og kager
Portioner: 4-6 pers.
Det skal du bruge:
  • 100 gram smør
  • 3 dl vand
  • ½ tsk salt
  • 2 tsk sukker
  • 175 gram hvedemel
  • 4-5 æg - afhængig af størrelse.
  • Glasur
  • Evt.: Blåbær
Sådan gør du:
  1. Kog vandet i en gryde og læg smørret heri.
  2. Tilsæt salt og sukker
  3. Når smørret er opløst, så pisker du hvedemelet i. Rør godt. Pisk med et piskeris, til dejen slipper gryden.
  4. Tag gryden af varmen og pisk æggene i et af gangen. Rør godt efter hvert æg.
  5. Dejen skal blive blød og glat, ikke for fyldende, ikke for fast.
  6. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  7. Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug en dejspatel til at trække dejen ud.
  8. Bag vandbakkelsen midt i ovnen på 175 grader varmluft i ca. 25-30 minutter. Hold godt øje med at kagen ikke branker.
  9. OBS: Åbn ikke ovnlågen undervejs, så vil kagen klaske sammen.
  10. Lad kagen afkøle på bagepladen. Klip evt. små snit i kagen, så dampen kan slippe ud, så undgår du at kagen klasker sammen.
  11. Rør glasur og fordel glasurstriber henover kagen, når den er helt kold.
  12. Drys evt. med blåbær.

Lækker vandbakkelse med glasur og vandbakkelseDet er nemt at lave vandbakkelse, hvis ellers din ovn vil makke ret. Min ovn derhjemme er SÅ dårlig til vandbakkelse, men sommerhus-ovnen…..halløj i skuret da! Vi har allerede aftalt, at  vi fremover vil fejre vores fødselsdage i sommerhuset, og så skal der serveres vandbakkelse skal der! 🙂

Det er en spøjs kagedej, for dejen skal bages op, på samme måde som du laver en opbagt sauce. En spøjs dej næsten helt uden sukker og de sædvanlige kagebageingredienser. Lækker vandbakkelse med glasur og vandbakkelse

Se lige her hvor nemt det er. Det tager ingen tid at lave vandbakkelse – genialt til uventede gæster eller en travl dag, hvor du får mange fødselsdagsgæster på visit?

Det blev da bare den flotteste og lækreste fødselsdagskage og fødselaren jublede: “Så lækker en vandbakkelse har vi aldrig fået før” “Ej sikke en pæn fødselsdagskage jeg får i år. Den er så pæn, at den skal på Instagram”. 😉Kagen var en succes og den blev nydt til solens stråler på terrassen. Vi kunne sidde i det fri – i T-shirt! Ikke engang i sommerferien var der så skønt på terrassen. Åh altså – vi elsker forårsvejret på vores nye skønne sommerhusmatrikel.Lige i disse dage er det 1 år siden vi så sommerhuset første gang. Vi har ikke fortrudt et eneste sekund. Den allerskønneste plet stod klar til os og vi elsker hvert eneste øjeblik her. Vi har brugt sommerhuset meget i vinters og vi kan fint holde varmen, når bare brændeovnen buldrer løs. Sommerhuset vinder os med sin charme – året rundt.

Vores store børn elsker deres nye frirum herude og de bruger stedet sammen, alene eller hver for sig. De nyder roen, naturen, freden og idyllen – akkurat som os voksne. Unge mennesker har også brug for at stå af ræset for en stund – og det kan man fint gøre i et sommerhus.

Går du i sommerhusovervejelser, kan jeg kun sige “GO!” Du vil ikke fortryde det. Jovist er der ekstra træværk der skal males og en ekstra græsplæne at slå – men tro mig, når du er i sommerhus, går selv de sure pligter oftere som en leg. Selv fødselsdagene bliver også meget bedre i sommerhus, siger den glade, taknemmelige fødselar:-) 
Lækker vandbakkelse med glasur og vandbakkelseRigtig god vandbakkelse-fornøjelse tili dig.

Åh hvor jeg sådan håber, at din ovn er samarbejdsvillig i vandbakkelse-sammemhæng? 🙂

Mere inspiration

Læg en kommentar