Lynhurtig sommerkartoffelsandwich til heldige kartofler

Der var 2 boller tilbage fra morgenens morgenbolle-portion.

Jeg laver koldthævede morgenboller de fleste morgener og det fantastiske er, at der ofte er boller til overs som så kan fungere som gode sandwich/frokost-brød.

Se min opskrift på de koldthævede boller her 

I dag blev det til kartoffelsandwich, med nye kartofler, mayonnaise, salt og agurk. Nye kartofler er en STOR nydelse! Vi har jo ventet hele vinteren på dem!

Kartoffelsandwich med nye kartofler

Sandwichen blev smurt med lidt let mayonnaise, kartofler og agurk skåret i skiver. Salt drysset på, let mayonnaise ovenpå.

Lynhurtig kartoffelfrokost-sandwich.

Sikke heldige kartofler vi er! Nye kartofler hører til en af sommerglæderne 🙂

Kartoffelsandwich med nye kartofler

P.S.: Sandwichen ser måske lidt brændt ud? Det er den altså ikke! Her i huset kan vi bedst lide dem med ekstrem sprød skorpe, og så kommer de altså nogen gange til at se sådan ud. 😀

Kartoffelsandwich med nye kartofler

Mere inspiration

Læg en kommentar