Madbrød med hvidløg og citronolie

Madbrød med hvidløg og citronolie – lavet af koldthævet dej

Madbrød med hvidløg og citronolie

I går læste du om oksekødsgryden med hvidkål og soya. Her fortalte jeg om et lækkert hurtigt madbrød vi spiste til. Madbrødet er verdens nemmeste, hvis du altså har en koldthævet grunddej i køleskabet. Har du ikke det, kommer der her en nem opskrift. Dejen kan bruges til morgen/frokostbrød/müslibrød og altså også nemme madbrød.

Her kommer de nemme anvisninger på dagens madbrød med hvidløg og citronolie:

Koldthævet dej lavet efter disse anvisninger – jeg brugte 5-6 store dejklatter som vist her.

  • Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
  • Træk dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Gøres nemmest med en dejspartel og med rigelige mængder olie.
Koldthævet grunddej trækkes på bagepladen med olie
Koldthævet grunddej trækkes på bagepladen med olie

Sådan laver du citronolie med hvidløg:

  • Bland ½-1 olie med 1 spsk. knust hvidløg eller 4-5 friskpressede fed.
  • Tilsæt 5-6 spsk. citronsaft, 1 spsk. hvidløgspeber og 1 tsk. groft salt.
  • Dryp citronolien på dejen. Fordel den evt. med dejspartlen. Drys evt. lidt mere salt på toppen, afhængigt af hvor saltforskrækket du er 🙂
  • Bag madbrødet 15  minutter, eller til det er gyldent og sprødt, v. 225 grader varmluft.
  • Klippes nemmest i stykker. Serveres lunt. Det knaser! 🙂
  • Passer perfekt som madbrød eller som suppebrød til en rygende varm suppe, en kyllling/karry-suppe måske?

Madbrød med hvidløg og citronolie DSC_0513 DSC_0516Så er der krydrede madbrød på serveringsfadet. Citronolien gav en friskhed som var en fin kontrast til dagens oksekødsgryde med hvidkål. Lækre knasende sprøde madbrød.

Madbrød med hvidløg og citronolie Faktisk en nem, sund og mættende hverdagsmenu vi fik serveret, men jeg kan jo sagtens sige, at det er nemt at bage et madbrød, når jeg lige har et fyldt dejfad i køleskabet.

Jeg laver grunddejen i weekenden og så har vi dej til 4 dage. Herefter røres mere mel i den resterende dej og så har vi dej påny, med den tiloversblevne dej brugt som surdej.

DSC_0540

Du skulle prøve det. Din familie vil elske dig for at kunne trylle hjemmebag om morgenen. Tag fadet ud og sæt dejklatter på bagepladen. Bag 20-25 minutter (måske imens du går i bad?). Ved morgenbordet spises nybagt brød og familien kan smøre frokostsandwiches – smart, genialt! Vi nyder det friskbagte brød og vi sparer faktisk også mange penge på det og ikke mindst tid i kantinekøer.

Bare lige et tip. Grunddejen blev brugt til madbrød i dag. Det kan den også bruges til jo 🙂

God fornøjelse med madbrød, morgenbrød, middagsbrød eller hvad det nu ender med. Red gerne en portion dej fra din skål inden den bobler ud som vist hér 😉

2014-10-28 06.41.03

Mere inspiration

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *