Marineret grillkylling og sommersalat med Løgismose vinaigrette

DSC_6883

Det er fredag! Det er fredagskyllingedag!

DSC_6893

Det er 3 uger siden familien sidst har fået fredagskylling, så nu skulle det være selvom hedebølgen ramte og vi var nogen der SLET ikke havde lyst til at tænde for ovnen. Vi kunne jo have grillet “fuglen” javist, men vi kom alt for sent hjem til at tænde op i grill.

Vi har nemlig tilbragt dagen her. Fjellerup strand. 30 grader. Det BEDSTE sted at tilbringe en af de sidste feriedage.

Det er sjældent der er så varmt, at man sveder på stranden. Vi var nødt til at svale os mange gange i bølgen blå. Skønt. Fantastisk sommervejr, men måske lige en smule for varmt? Nej ok jeg skal ikke klage. Nogle af jer kan måske huske mine tågede Norge-beklagelser. Nu hvor varmen har ramt, skal der ikke være nogen suk fra mig  ;-):

Billede: Hvor er her fantastisk SKØNT men svedende varmt. Mor er nødt til at dyppe sig. Der går år imellem det sker :-)

Vi var sent hjemme. Fuglen var en købemarineret kylling. En kæmpekylling på 1600 gram. Helt vildt at min familie på 4 kan spise så stor en fugl! Sikke forslugne teenagere! (og deres forældre 😉

Kyllingen blev sat i ovnen og resten af menuen var nem. Heldigvis. Alt gik på slow-motion i køkkenet i varmen. Nej nej ingen beklagelser! 😉
DSC_6858
Jeg lavede bare en hurtig salat uden de store dikkedarer. Iceberg, tomater, forårsløg og tomat. En helt klassisk salat.  DSC_6867Hiv lige sådan en ordinær salat flere niveauer op med Vinaigrette dressingen fra Løgismose. Citron, olie og balsamico. Så behøver en salat, eller jeg, ikke meget mere 😉
DSC_6869 Der blev dækket op på en af husets terrasser (ja jeg ved det godt, vi har mange og 2 nye på vej). Terrassen der altid plejer at være forblæst og skyggefuld var bare det bedste sted sådan en dag som i dag. 30 grader, så skygge og blæst ja tak! 🙂

DSC_6879

Det allerbedste ved terrrassen er at man kan beundre resten af haven, min nymalede mur og havens store troldpil. Smukt solspil i bladene synes du ikke? Det er solnedgangen du kan skimte.

DSC_6895

Kyllingen blev virkelig lækker. Mør og saftig og med lækker krydret smag. Den er købt i Lidl for 55 kr. Et godt køb. Håber den har haft et godt liv? Store stykker min mand fik skåret ud. Nogen af os var mere heldige end andre 😉
DSC_6876
Så er der serveret.

En hurtig grillkylling og sommersalat. Vi satte os til bords med sand alle steder og solskoldninger av av. Jeg er SÅ irriteret over at være en lyshåret bleghud. Selvom jeg smører mig grundigt ind, er der altid glemte steder solen kan sende sine solskoldende stråler ind.

Nej ikke noget piveindlæg her. Kan blot konstatere at solcremen er effektiv der hvor jeg har husket at påsmøre den 😉

Vi nød den sommerlette hurtige menu. DSC_6878Her får du lige en stribe aftensol med.
DSC_6882og grillkyllingen stegte lidt videre i solskinnet. 😉
DSC_6885 Vi havde nogle købekartoffelskiver til overs fra i går. Hurtige nemme løsninger er de bedste til sene stranddage! DSC_6889Vi nød en skøn middag, hvor alle blev siddende længe ved bordet. Hvor alle havde god tid og ingen stress. Hvor selv hunden var jublende og drønede glad omkring.

Sådan en sommeraften hvor alle er glade og alting er godt.

Vi kiggede lidt mere op i den smukke trækrone og var udenfor til solen gik ned.

Gid dog at man kunne have mange flere af den slags dage i Danmark!

God sommer til dig fortsat. Selvom arbejdslivet kalder, fortsætter sommeren jo lidt endnu. Skønt. Vi må huske at nyde den! 🙂
DSC_6894

Mere inspiration

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *