Mør og lækker skinke i Römertopf med grøntsager og kokosmælk

Mør og lækker skinke i Römertopf med grøntsager og kokosmælkDet er fredag, det er weekend og der er simremad i vente.

Her kommer der en opskrift på den lækreste skinkesteg tilberedt på en bund af peberfrugt, gulerødder, løg og kokosmælk.  3 timer i Römertopfen og voila, så er der mør skinke og lækkert smagfuldt grønt.

DSC_8562

Start med at sætte din Römertopf i blød, før du læser videre. Den skal nemlig stå og suge vand – be prepared 😉

Her kommer opskriften på skinke i Römertopf med grøntsager og kokosmælk:

Du skal bruge: 

1 røget marineret skinke/røget hamburgerryg

6 peberfrugter i grove stykker

4 løg i både

4 rødløg i både

1 kilo grøntsager i stave

1 glas champignon incl. væde (eller friske)

2 små dåser kokosmælk eller 1 stor dåse

Salt/hvidløgspeber

DSC_8571

DSC_8580

Sådan laver du lækker skinke i Römertopf med grøntsager og kokosmælk:

  • Sæt Römertopfen i vand
  • Skræl gulerødder i stave, peberfrugter i tern og løg i både.
  • Fordel grøntsagerne i Römertopfen.
  • Hæld champignon i Römertopfen incl. væden
  • Tilsæt kokosmælken. Skål dåserne med lidt vand, for at få det sidste med.
  • Læg skinken på toppen.
  • Sæt Römertopfen i en kold ovn i 2 timer ved 150 grader varmluft, 3 timer ved 125 grader varmluft, eller 4 timer v. 100 grader varmluft……
  • Tilbered gerne en portion oliestegte kartofler i ovnen, nu den alligevel er varm.
  • Når stegetiden er gået hælder du grøntsagerne og væden i en gryde og jævner med Maizena. Så får du den lækreste grøntsagssauce. SÅ nemt!

Mør og lækker skinke i Römertopf med grøntsager og kokosmælk

  • Skær skinken i tynde skiver og servér.
  • Vi lavede en lidt upassende melonsalat med mynte til, fordi vi lige havde en melon, men strengt taget behøver du ikke grønt, for der er jo rigeligt i retten. Melonsalat er altid lækkert jo!
  • Voila. En nem og virkelig smagfuld ret. Brug gerne røget hamburgerryg, hvis du ikke lige kan opdrive en marineret skinke.

Mør og lækker skinke i Römertopf med grøntsager og kokosmælkMør og lækker skinke i Römertopf med grøntsager og kokosmælk

Mør og lækker skinke i Römertopf med grøntsager og kokosmælk

  • Her kommer der lige lidt billeder af processen fra start til slut.

En nem og lækker Römertopf-ret, der kan laves klar på næsten ingen tid.  Du har hænderne frie og stængerne kan smækkes op, imens maden laver sig selv i ovnen  Fantastiske Römertopf 🙂

Sender denne ret mine bedste anbefalinger og det allerbedste er, at der er mad nok til to dage.  🙂

Rigtig god weekend til dig

Mere inspiration

2 tanker om "Mør og lækker skinke i Römertopf med grøntsager og kokosmælk"

  1. Man kan altid regne med dig, hvis man mangler lidt inspiration til aftensmad eller en lækker kage. Du ryster jo den ene opskrift efter den anden ud af ærmet

    1. Hej Lisbeth
      Sikke en dejlig morgenhilsen at få. Skønt. Dejligt at du har fundet din vej forbi bloggen og godt hvis du kan finde inspiration i opskrifterne.
      God fornøjelse i dit køkken 🙂
      Mange hilsner
      Gitte

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *