Koteletter i stegeso. Uhm her får du opskriften på møre langtidsstegte koteletter med porrer, gulerødder og løg i Rømertopf.

Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift

Römertopfen kom, så og sejrede igen. 4 timer i langsom ovn, låget løftes af og – trommehvirvel – møre koteletter og smagfuld sovs.

Søndag rimer perfekt på simremad i stegeso.

Har du god tid en dag, en weekend- eller en feriedag, så spring på mad i stegesoen. Har du ikke en stegeso, kan du sagtens også bruge din støbejernsgryde eller et ildfast fad. Ingen bliver snydt. Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift

Til retten brugte jeg i dag en hel nakkesteg på 2 kilo, så der blev mad nok til en storsulten familie i to dage eller til mange gæster.

Jeg brugte de grøntsager jeg lige havde i køleskabet. Bare brug dem du har på lager, eller som der er i sæson lige nu. Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift

Mad i en Römertopf stegeso bliver super lækker. Mørt kød og smagfuld sovs.

Hemmeligheden bag en stegeso er også, at alt steger færdigt sammen, både kød og tilbehør. Både vitaminer, smag og kraft bevares.

Mørt og lækkert kød og det er nemt, at sauce og grøntsager bliver færdigt på samme tid.

Tænk over det, hvis du synes opskriften ser lidt lang ud nu. I sidste ende sparer du tid, ja selv opvasken er nem, og I har mad til 2 dage.

Få en god nem opskrift her

 

Koteletter i stegeso med grøntsager – opskrift på langtidsstegte koteletter

Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift
Møre nakkekoteletter i stegeso - med porrer, fløde, tomat og løg
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 45 minutter
Tilb. tid: 4 timer
Samlet tid: 4 timer 45 minutter
Ret: Retter til Römertopf/stegeso
Portioner: 10 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Udstyr (reklamelink)

Ingredienser

  • 1 nakkesteg á 2 kg alm. koteletter kan bruges og kyllingebryst også
  • 4 rødløg i skiver
  • 4 løg i skiver
  • 2 porrer i skiver
  • 1 rød paprikafrugt i strimler
  • 6 gulerødder i små stave
  • 10 fed hvidløg eller efter behag
  • 2 svinebouillonterninger
  • 2 dåser flåede tomater
  • 1 dåse koncentreret tomatpure á 140 gram
  • 3-4 spsk stødt paprika
  • Salt/peber
  • ½ brev kartoffelmospulver fungerer som jævning
  • 5-7 dl vand
  • dl fløde gerne madlavningsfløde ell. Cremefine

Sådan gør du

  • Brug din største stegeso. Sæt den i blød i vand i minimum 20 minutter. Fyld den ene del og sænk den anden ned oveni. Brug køkkenvasken.
  • Skær nakkestegen i koteletter og steg dem på en pande. Du behøver intet fedtstof, der er rigeligt fedt i kødet.
    Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift
  • Krydr nakkefiletterne godt med salt/peber og med rigeligt paprika paprika
    Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift
  • Der kan være ca. 5-6 koteletter på panden af gangen. Når de er stegt, så læg dem på en tallerken og stil til side. (tildæk med staniol)
  • Skræl løg og skær i skiver. Steg løg og friskpressede hvidløg i stegeskyen fra koteletterne. Svits bouillonterningerne med. Tilsæt evt. lidt smør. Lad løgene simre ved svag varme.
    Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift
  • Skær porrerne i skiver og skræl gulerødderne og skær i stave. Skær peberfrugten i skiver
  • Læg grøntsager og koteletter i lag i Römertopfen. Drys kartoffelmospulver over og et godt drys salt/peber og paprika.
    Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift
  • Læg de stegte løg på toppen og hæld fløden ved
    Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift
  • Kog panden af med vandet, flåede tomater og koncentreret tomatpuré. Hæld tomatsaucen over koteletterne.
  • Sæt låg på Römertopfen og sæt stegesoen i en kold ovn. Sæt den evt. på en bageplade beklædt med bagepapir, hvis nu noget sauce skulle boble ud undervejs. Tilbered retten 3-4 timer v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn)
  • Løft evt. låget af, det sidste kvartér. Retten er nu klar til servering. Servér gerne ris til
    Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift

Noter

Svinekoteletter, svinemørbrad, kyllingebryst el. kalkunbryst kan også bruges. 
Brug gerne andre grøntsager.
Retten kan laves i en stor støbejernsgryde eller et tildækket ildfast fad
Kan fryses
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Nakkekoteletter med grøntsager og flødesovs i stegeso – mørt kød og velsmagende sovs med fløde

Tit kan du være heldig at købe en nakkesteg på tilbud for næsten ingen penge.

Køb gerne rigeligt og fyld fryseren. Du vil have kød nok til mange lækre lykkelige Rømertopf stunder nu.

Skær gerne nakkestegen ud til koteletter før du fryser den. Bare lige et tip til dig.Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift

Nakkesteg er helt perfekt til simreretter, da der er rigeligt fedt i kødet. Du risikerer ikke, at det tørsteger.

Man kan også stege en nakkesteg hel, så bliver det helstegt nakkesteg  – og det bliver også superlækkert. Prøv også nakkesteg stegt som vildt i stegeso. Du bestemmer.Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift

Måske du synes fremstillingsprocessen lyder lang og omstændelig? Kig med her. Måske du bedre kan få overblikket med lidt billeder?

Sådan laver du koteletter i stegeso med grøntsager og flødesovs – se billederne her:

Bliver du forskrækket over alle de løg? En hel håndfuld hvidløg. Jep – det er ganske vist. Gå gerne ned i mængde, hvis du synes.

Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift

Her i huset er vi vilde med hvidløg – det giver en lækker smag til simreretter, og så er hvidløg jo også godt for vinterbacillerne 🙂

Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift

Det var en god ide at stege løgene på panden efter koteletterne. De fik en god, stegt smag og det gjorde underværker for flødesovsen.

Åh Römertopfen gjorde det igen – endnu engang blev der tryllet et lækkert måltid mad til os.

Kig gerne forbi bloggen og find flere opskrifter på møre, lækre koteletter i stegeso.

Prøv f.eks. denne opskrift på lækre karrykoteletter,  eller familiens livret koteletter i rød sauce. Du kan finde endnu flere kotelet-opskrifter i bloggens Römertopf-kategori

Alle bloggens opskrifter til Rømertopf kan du også se ved at klikke her. 

Totalt lækre, møre koteletter og en virkelig smagfuld flødesovs med tomat.

Måske du undrer dig over kartoffelmospulveret? Det er såmænd bare et genialt trick jeg har fået af en bloglæser.

Et halvt brev jævner retten i stegesoen og du slipper for at hælde sovsen i gryde for at jævne til slut. SÅ smart. Prøv det – det er det nemmeste i verden. Skønt med jer søde bloglæsere, der tipper og inspirerer mig. TAK  🙂
Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift

Vi tilbragte søndag eftermiddag til klassisk koncert med den sindssygt dygtige pianist Katrine Gislinge. Wow – hun er en stjerne!

Hvilken indlevelse og musikalitet. Hun satte både sig selv og sit publikum i en trance-agtig tilstand. Tryllebandt os!

Imens simrede aftensmaden hjemme i ovnen og da vi kom hjem, skulle risen blot koges.

Genialt! og der er mad nok til en travl mandag – og tirsdag – også. Vi behøvede ikke engang grøntsager, for der var jo rigeligt i retten. Nemt! 🙂

Rømertopfen kom – så – og sejrede igen. Et søndagssimretip fra mig til dig.

Håber du har haft den allerbedste weekend 🙂Koteletter i stegeso med grøntsager - opskrift

Få flere gode nemme opskrifter på koteletter og nakkesteg i stegeso her:

1.

Paprika koteletter i stegeso - med flødesovs
Møre koteletter i fad i Römertopf
Se opskriften her
Paprika koteletter i stegeso - med flødesovs

2.

Koteletter i stegeso med tomat & fløde opskrift
Møre koteletter i stegeso i tomat flødesovs
Se opskriften her
Koteletter i stegeso med tomat & flødesovs

3.

Koteletter i fad - langtidsstegt i stegeso
Møre koteletter i Rømertopf - koteletter i rød flødesovs
Se opskriften her
Koteletter i fad i flødesauce - opskrift til stegeso

4.

Koteletter i karry med mango & kokosmælk
Koteletter i karry med mango & kokosmælk - opskrift til stegeso
Se opskriften her
Koteletter i karry med mango & kokosmælk

5.

Nakkefilet i stegeso - langtidsstegt nakkesteg
Nakkefilet i Römertopf med løg og gulerødder i tomat & flødesovs
Se opskriften her
Nakkefilet i stegeso - langtidsstegt nakkesteg

6.

Nakkesteg i stegeso stegt som vildt opskrift
Nakkesteg i Römertopf stegt som vildt med bacon og flødesauce
Se opskriften her

7.

Nakkefilet i stegeso med karry, løg og æbler
Lækker mør nakkesteg med løg og æbler i karrysauce
Se opskriften her

8.

Pulled pork i stegeso med kartofler - nem opskrift
Lækker pulled pork nakkesteg stegt på bund af kartofler, gulerødder og løg.
Se opskriften her
Pulled pork og stegte kartofler i Römertopf

9.

Nakkefilet i stegeso med pesto flødekartofler
En mør og lækker marineret nakkesteg med pesto flødekartofler
Se opskriften her
Marineret nakkesteg i stegso og pesto flødekartofler

10.

Marineret svinekam i stegeso - kamsteg i ovn
Lækker svinekød i Römertopf med kartofler, bouillon og fløde
Se opskriften her
Nakkefilet i stegeso med karry, løg og æbler