cncpt-lb1
cncpt-tab-lb1
cncpt-mob1

Nem og fedtfattig brombærtærte med marcipan

2016-09-04 13.00.02

Følger du med på Facebook eller Instagram  vil du vide, at jeg igen-igen har haft en sommerhuslykkelig weekend. Åh hvor vi nyder det! <3

For en gangs skyld blev der ikke malet eller beskåret buskads i stor stil. Faktisk havde vi bare en driverweekend og det var en af de første vi har haft siden vi overtog sommerhuset i maj måned. Det var SKØNT og tiltrængt!

Trusler om skybrud afholdt mig også i dag fra at gribe malerpenslen. Der endte godt nok med kun at komme få dråber på nordpidsen af Djursland, men det var alligevel FEDT sådan at få arbejdsfri af meteorologerne. Tak skulle man vist næsten sige? 😉

Vi gik tur på stranden. Vi nød havudsigt fra huset. Vi plukkede brombær i brombærkrattet og vupti, var der en af de hurtige brombærtærter på vej.2016-09-04 13.48.17

Det er lige NU brombærrene myldrer frem og bor du et sted i nærheden af guds fri natur, så kig dig omkring efter de lange, stikkende brombærgrene. De er svære at komme i nærheden af, men tør du, så venter dig der store, søde, bløde bær, der snildt kan konverteres til tærte, til marmelade, til smoothies, til muffins, til pandekager til….?

Væbn dig til tænderne, måske med handsker og en tæt vindjakke, når du nærmer dig buskene. Jeg havde en uldtrøje på og det var ikke nogen god ide 😉Nem og fedtfattig brombærtærte med marcipan

Måske tænker du: “Hvordan orker hun at bage, når hun er i sommerhus? Har hun virkelig alle bage-remedierne med?” Jeg kan kun sige: “Ja det har hun. Der er både bagepulver, vaniljesukker og endda piskefløde med”. Katastrofen afværget. Man skulle jo nødig gå i kage-bage-panik  🙂 2016-09-04 13.54.12

Ok indrømmet, jeg går alligevel lidt på kompromis, når jeg er i sommerhus. Jeg vælger ikke jordens mest avancerede kager, og den kage du skal høre om i dag er også af den særligt nemme slags. Opskriften er så nem, at du fremover vil kunne huske den i hovedet. Det er en tærteopskrift du altid vil kunne hive op af hatten, når du har frisk frugt, bær eller andet der vil passe perfekt i en kage.Nem og fedtfattig brombærtærte med marcipanDu har hørt om opskriften før. En af de første kager jeg bagte i sommerhuset var denne frugttærte med rabarber. Har du en klat flødeskum til, tryller du tærten endnu lækrere. Creme fraiche eller vaniljecreme er også godt. Uhm. Kagen i sig selv er fedtfattig, men det kan du jo så opveje med tilbehøret 😀Nem og fedtfattig brombærtærte med marcipanDu får opskriften lige her.

Nem og fedtfattig brombærtærte med marcipan

Forberedelse: 

Tilberedelse: 

Tidsforbrug ialt: 

Portioner: 4-6 pers.

Nem og fedtfattig brombærtærte med marcipan
Det skal du bruge:
  • 2 æg
  • 2 dl. sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 2 dl hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 100 gram marcipantern. (kan udelades)
  • 1-200 gram brombær. (jeg brugte 2 håndfulde)
  • Tilbehør: Flødeskum, vaniljeis, vaniljecreme eller creme fraiche
Sådan gør du:
  1. Pisk æg, sukker og vanilje hvidt og skummende
  2. Bland bagepulver i melet og rør det i.
  3. Smør et mindre tærtefad (ca. 20 cm vil jeg tro)
  4. Hæld dejen her.
  5. Drys marcipantern og skyllede brombær på toppen.
  6. Tryk marcipan og brombær godt ned i dejen.
  7. Bag frugttærten ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft.
  8. Tærten er færdig når den er sprød og gylden og der ikke hænger dej ved den gaffel du stikker i.
  9. Nydes lun med f.eks. flødeskum til

Nem og fedtfattig brombærtærte med marcipanDu må undskylde den ringe billedkvalitet. Jeg valgte at nøjes med min mobil i sommerhuset denne weekend. Ja jeg fortrød det også lidt, for billederne bliver klart mere appetitlige, når kameraet er professionelt. Jeg håber du bærer over med mig og den nøjsomme sommerhus-billedstil?
Nem og fedtfattig brombærtærte med marcipanHov og hvad er det da hun serverer til? Skulle det være flødeskum eller? Jep, sådan ser flødeskum ud når man vælger kun at ryste piskefløden med en melryster. 😉 Sommerhuset er ikke så primitivt, at der ikke er en el-pisker, men vi var kun 2 kagespisere, så jeg gad bare ikke starte maskinen.  Nem og fedtfattig brombærtærte med marcipanPå billedet her ser du hvor langt min tålmodighed rakte i forhold til flødeskums-rystningen. Ikke langt vel, for den flødeskum er jo nærmest flydende?  Kald mig bare en doven rad 🙂

Nå pyt. Skal vi sige at den tynde flødeskum er en del af sommerhus-charmen? 🙂

Eftermiddagen og brombærtærten blev nydt til den skønneste udsigt. Ved det nye bord, med en en god krimi og en god kop kafe latte. En helt perfekt søndag.2016-09-04 14.52.32

Ingen beklagelser herfra over denne driver-søndag-eftermiddag. Må der komme mange flere af den slags fremover. Driverdage, uden forpligtelser, ja tak.  Hvor bliver det altså  næsten SKØNT, at efteråret nærmer sig og hvor man igen har skudsikre undskyldninger for ikke at male, hamre eller beskære i haven.  😉

Ej mellem os sagt elsker at jeg at være i gang, men jeg kan mærke på min krop, at den også elsker at slappe af. Det er nyt og helt uvant, at opleve lav hvilepuls i sommerhuset. Jeg tror faktisk godt jeg kunne vænne mig til det 🙂

Håber også du har haft den skønneste weekend – driverliv eller ej?
🙂

2 Kommentarer

  1. Mette 5. september 2016 af 20:03- Svar

    Hej Gitte .
    Jeg synes slet ikke at tiden som kagen skal have passer. Jeg har givet den 15 mere end til videre . Kunne det tænkes at den skal have højere grader?
    Mvh Mette.

    • Gitte Hansen 5. september 2016 af 20:51- Svar

      Øv da, du bruger varmluft ikke? Jeg har hævet temperaturen i opskriften og skrevet 15-20 minutter 175 grader varmluft. Mon det passer bedre? Håber kagen lykkedes til sidst og at den smagte dig 🙂
      Mange hilsner
      Gitte

Læg en kommentar