Nem og lækker aspargessuppe med timian og hvidløgsost

Hjemme kl. 17.30 og aftensmad 20 minutter efter, er det overhovedet muligt?

Jep det er det, hvis du dropper suppehønen og koger din suppe på færdig bouillon. Brug gerne en god bouillon eller fond fra fryseren, men bouillonterninger kan også fint bruges, i en snæver vending. Suppe kogt på suppehøne er dog bedst, men det harmonerer bare ikke lige med mit hverdagsliv – har du tid til det, så simr endelig suppen fra bunden.

I dag havde vi sådan en dag hvor der gik “sving-dør” i den. Vi var hjemme på skift, et kommen og gåen, og et overblik der gik fløjten. Måske vi skulle ansætte en sekretær? En kvast madmor og en far der skulle til koncert. En fyldt opvasker og vaskemaskine. Ingen til at tømme maskinparken og mad der meget gerne skulle lave sig selv.

DSC_0902

Lagrene blev tjekket og jep, der var aspargessnitter på dåse. Der var en hvidløgsost i køleskabet, der trængte til at blive brugt. Et drys timian. Voila! På ingen tid fik vi tryllet en lækker grydefuld aspargessuppe med timian- og hvidløgsost. DSC_0904Halløj den blev god! Overraskende god, tidsforbruget taget i betragtning. Suppen manglede måske kun lige lidt kødboller, hjemmelavede eller færdigkøbte. Tilsæt endelig gerne dem, eller spring dem over. Du bestemmer. DSC_0909

Jeg lavede nogle hurtige madbrød af min store portion koldthævede grunddej, der altid står i køleskabet. Små “ske-boller” der blev smurt med kryddersmør. Rasende hurtigt, men lækkert.

Her kommer opskriften på den nemme suppe. Den er virkelig nem at lave og meget let at købe ind til.

Nem og lækker aspargessuppe med timian og hvidløgsost
 
Forberedelse
Tilberedelse
Tidsforbrug
 
Nem og lækker aspargessuppe med timian og hvidløgsost
Forfatter:
: Billig hverdagsmad
: Mad til de travle
Portioner: 6-8 pers.
Det skal du bruge:
  • 25 gram smør
  • 8 spsk mel
  • 4 bouillonterninger (eller fond/bouillon svarende hertil)
  • 3 dåser/glas aspargessnitter (incl. væde) (eller 2 bundter friske snittet i 2 cm.stykker)
  • 2 liter kogende vand
  • 1 hvidløgsost
  • 1 spsk tørret timian (frisk er også rigtigt fint, på 2 spsk i så fald)
  • Salt/hvidløgspeber
  • Evt. 2½ dl. fløde (gerne piskefløde)
Sådan gør du:
  1. Smelt smørret og opblød bouillonterningerne heri.
  2. Tilsæt hvedemel
  3. Afdryp aspargesene og tilsæt væden i smør/melblandingen
  4. Rør godt.
  5. Tilsæt kogende vand under omrøring.
  6. Tilsæt asparges og krydderier.
  7. Tilsæt hvidløgsost.
  8. Tilsæt evt. fløde (kan sagtens undværes, men afrunder så fint)
  9. Servér suppen med godt brød til.

Dåseasparges kan holde sig i årevis, så køb gerne mange, når de er på tilbud. Dåseasparges smager altså helt fint, men friske er nu alligevel nummer ét. Vi glæder os til der bliver aspargessæson igen, gør vi ikke? 🙂

Se f.eks. denne lækre kyllingesuppe med friske grønne asparges. Oh la la!Lækker suppe med kylling, løg og aspargesBrug også gerne slikasparges fra glas, de vil også være fine i suppen. 
DSC_0906 Det er faktisk en-to-vupti at trylle suppe.

Brug gerne det trick hvis I har en vildt travl dag hjemme, eller en dag der kommer uventede gæster til frokost eller aften. Hvis der tilsættes kødboller, bliver suppen mere fyldig og topper du den med piskefløde og hjemmelavet fond, hiver du suppen op i luksus-klassen. Suppen vil fint kunne serveres som forret, en dag du inviterer gæster.

Suppen kan fint laves med champignon, blomkål, kartoffel, gulerødder, hvidløg og uha – ja hvad kan vi ellers lige finde på? Kun suppe-fantasien sætter grænser 🙂

Kig med og find mere suppeinspiration på bloggen lige herDSC_0907Har du ikke lige en portion koldthævet dej du kan trylle friskbagt brød af, så køb gerne nogle gode flutes. Hvidløgsflutes eller flute smurt med hjemmelavet hvidløgssmør vil smage  så lækkert til. 
DSC_0910

Sådan gik den hverdag. I flyvende gear, i susende fart. Vi er fortravlede og trætte, sultne og kvaste. Hverdage er der flest af og vi er glade, men trætte og godt brugte. Kender du det? Det tror jeg på. Vi holder fanen højt og kigger fremad mod foråret, lyse aftener og dage og overskud i lange baner.

Jeg vil prøve hverdags-mirakelkuren: “Tidligt i seng med krimi”. Den kur er min allerbedste hverdags-medicin. Den virker godt på mig. Er du også fan?

Håber også du hænger på, til dagen og vejen. Vi er midtvejs i ugen.Vi er vist nogen der allerede glæder sig til weekenden? Uh hvor skal der soves, læses, solnydes og simres. 😉

God karma og en god portion hverdagsenergi til dig fra mig <3

Mere inspiration

Læg en kommentar