Nemme og lækre kardemommemuffins

Nemme og lækre kardemommemuffins – klar på ½ time

Nemme og lækre kardemommemuffinsKender du det, at kardemommetrangen kommer over dig, sådan ganske pludseligt? Sådan en helt uimodståelig ustoppelig kardemommehunger?

Jo da! Jeg tænkte da nok at vi to var i samme båd her. Kagetrang og måske også en særlig trang til bagværk, der lynhurtigt kan trylles frem når trangen opstår?

Du er havnet det helt rigtige sted. Dagens kardemommemuffins smager komplet fortryllende, kan laves på under en halv time, kræver kun basisingredienser og er ovenikøbet ikke særligt kalorietunge. DSC_7867Ja det lyder jo næsten for godt til at være sandt, men det er det slet ikke! Kig med. Her kommer opskriften – og den er nem 🙂

Nemme og lækre kardemommemuffins - klar på ½ time

Forberedelse: 

Tilberedelse: 

Tidsforbrug ialt: 

Portioner: 20-25 stk

Nemme og lækre kardemommemuffins
Det skal du bruge:
  • 2 æg
  • 2 dl sukker
  • 125 gram smeltet smør
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 2½ dl mælk
  • 6 dl hvedemel
  • 1 spsk kardemomme
  • 3 tsk bagepulver
Sådan gør du:
  1. Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende (brug elpisker)
  2. Rør forsigtigt det smeltede smør i
  3. Tilsæt mælk.
  4. Bland kardemomme og bagepulver i hvedemelet og vend det forsigtigt i dejen med dejskraber. Vend kun, til klumperne er opløst.
  5. Fordel dejen i muffinforme, ca. 1 spsk. pr. form.
  6. Bag muffinsene 12-14 minutter v. 175 grader til de er gyldne.
  7. Nydes lune eller kolde. Kan fint holde sig friske et par dage, men lun dem gerne i ovnen påny.

Nemme og lækre kardemommemuffinsDet må være verdens nemmeste muffins altså! Det var faktisk en fin lille opskrift jeg faldt ovre på den søde dansk/svenske Frk. Kræsens inspirerende blog – Kig forbi Linn’s side- hun tager pivskarpe fotos og laver så lækre ting og så har hun de mest charmerende svenske sprogsmuttere. Jeg elsker dem! 🙂

Jeg konverterede hendes smukke kardemommekage til muffins og justerede også opskriften en smule. Jeg fik ikke drysset muffinsene med nødder, men det kunne da ellers have set så fint og festligt ud. Var det nu ikke en sen hverdag og bare en hurtig impuls, havde jeg bestemt pyntet kagerne også.Nemme og lækre kardemommemuffinsMin datter savnede også glasur, men altså, jeg var så fint tilfreds. Kagerne smager komplet fortryllende i sig selv, hvis man spørger mig.  Faktisk smager de som et sundt lille mellemmåltid? 125 gram smør til 25 muffins er heller ikke det vilde?

Helt bestemt en anbefalelsesværdig opskrift. Den muffinsopskrift skal jeg holde fast i og der skal eksperimenteres  med den skal der! Tænker allerede på ingefærmuffins med pærestykker? Æblemuffins med kanel og perlesukker? En tranebærvariant?

Tak for inspirationen til søde Linn!

Det passer virkelig når jeg fortæller, at muffinsene var færdige på ½ time alt inklusive. Fra tanke til kage i munden…under 30 minutter.

Har du lyst til at prøve? Nemme og lækre kardemommemuffinsKig med på billederne her og se hvor lette de er – dagens kardemommemuffins:

Et fad lækre muffins – der skriger på lidt pynt med pyt – de smagte lige nøjagtigt så kardemomme-agtigt-godt som jeg havde håbet. Ahh kardemomme – og rigeligt af den i disse kager!Nemme og lækre kardemommemuffinsSpiste jeg så alle 25 kardemommemuffins selv eller hvad? Min familie er jo ikke de store kagespisere – jeg kan allerhøjest få afsat et par stykker. Mine kolleger til gengæld…..De spiser til sidste krumme…heldigvis. Hver gang. Skønt 🙂

Vi havde en glad fredag i teamet og det skulle fejres med kage. En stor pose muffins kom med på arbejde og mange søde kolleger, også fra andre teams i huset, sneg sig forbi posen i dagens løb. Hyggeligt. Kage trækker folk til – nu har du luret mine tricks 😉

Der bliver tit serveret kage på det “kage-kontor” hvor jeg hører hjemme, men den har du nok regnet ud? 🙂
DSC_7905Disse kardemommemuffins vil passe perfekt som brød til kaffen, til uventede kaffegæster eller til en pludselig opstået og helt uimodståelig kagetrang. Bag dem til klassens time, til kolleger, til brunchbordet, fødelsdagsbordet? Top med lidt glasur og et nøddedrys og scor endnu flere points.
Nemme og lækre kardemommemuffins

Rigtig god kardemomme-dag til dig – hvis du springer på 🙂

Mere inspiration

4 tanker om "Nemme og lækre kardemommemuffins – klar på ½ time"

    1. Så fik du lige gang i minderne der Tina. Var det samme opskrift du brugte, eller har du en du vil dele?
      Håber alt vel hos dig og at du har haft en god weekend 🙂
      Mange hilsner
      Gitte

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *