Julecookies med mandler. Her får du opskriften på sprøde lækre cookies med brunt bagepulver, mandler og chokolade.

Julecookies med mandler & chokolade - opskrift
Skønne julede cookies, du skal høre om idag. De fungerer godt som småkager til jul, men kan sagtens nydes resten af året også.

Ideen opstod, fordi vi lige havde en rest brunt bagepulver til overs i køkkenskuffen.

Julecookies med mandler & chokolade - opskrift

Hvad er brunt bagepulver og hvad består det af?

Det er en blanding af bagepulver og gode julekrydderier, som du kan købe i alle større supermarkeder.

Jule cookies med chokolade & mandler opskrift

Brunt bagepulver er brunt

Brunt bagepulver består af  kanel, stødt nellike, stødt ingefær og allehånde. Det er et hit at bruge i julede kager som krydderkager, honningkage, sirupskage eller f.eks. en engelsk søsterkage?Julecookies med mandler & chokolade - opskrift

Kan man bage kagerne med almindeligt bagepulver?

Ja kagerne – også disse – kan sagtens laves med almindeligt bagepulver. Så supplerer du bare med krydderier i den mængde jeg har angivet i opskriften.

Lækre jule cookies, der også er fyldt med andre lækkerier, nemlig chokolade og mandler.

Julecookies med mandler & chokolade - opskrift

Perfekte som gode julesmåkager, men også lækre som kryddersmåkager resten af året.

På bloggen finder du flere opskrifter på julecookies, bl.a. disse med kanel, ingefær og chokolade. Se flere opskrifter på kryddersmåkager nederst i dette indlæg.Julecookies med mandler & chokolade - opskrift

Jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig og den kommer lige her:

Julecookies med mandler & chokolade – få en god nem opskrift hér

Julecookies med mandler & chokolade - opskrift
Sprøde cookies med brunt bagepulver, chokolade & mandler
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 8 minutter
Samlet tid: 23 minutter
Ret: Julecookies med mandler & chokolade - opskrift
Portioner: 55 stk
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 125 gram blødt smør
  • 100 gram brun farin eller alm. sukker
  • 80 gram sukker eller rørsukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 æg
  • 210 gram hvedemel
  • 1 nip salt
  • tsk brunt bagepulver eller 1½ tsk alm. bagepulver suppleret med 1 tsk kanel, ½ tsk stødt nellike, ½ tsk stødt ingefær, ½ tsk allehånde
  • 1-150 gram grofthakket chokolade kan udelades
  • 1-150 gram grofthakkede mandler kan udelades eller erstattes med hasselnødder
  • evt. 1-2 tsk sirup lys eller mørk

Sådan gør du

  • Rør sukker og brun farin med det bløde smør. Pisk ægget i. Brug dejskraber eller køkkenmaskine
    Jule cookies med chokolade & mandler opskrift
  • Tilsæt mel, brunt bagepulver og et nip salt. Har du ikke brunt bagepulver, kan du bruge alm. bagepulver og supplere med krydderier som nævnt ovenfor. Dejen bliver hård og fast.
    Jule cookies med chokolade & mandler opskrift
  • Hak mandler og chokolade groft.
    Julecookies med mandler & chokolade - opskrift
  • Rør fyldet i dejen. Virker dejen for tør, så saml den med 1-2 tsk sirup.
    Julecookies med mandler & chokolade - opskrift
  • Sæt kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug to teskeer og tryk dem lidt flade. Jeg fik plads til ca. 25 kager på hver plade
    Julecookies med mandler & chokolade - opskrift
  • Bag kagerne ca. 8 minutter ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Dine julede cookies er færdige når de er gyldne og sprøde.
    Julecookies med mandler & chokolade - opskrift
  • Lad cookies'ene afkøle helt på bagepladen. De bliver sprøde efter afkøling. Hvis de fortsat er for bløde, så kan du bage dem 3-5 minutter igen. Når de er kolde, kan du putte dem i kagedåse.
    Julecookies med mandler & chokolade - opskrift

Noter

Brunt bagepulver kan erstattes med: 1½ tsk alm bagepulver suppleret med 1 tsk kanel, ½ tsk stødt nellike, ½ tsk stødt ingefær, ½ tsk allehånde
Cookies'ene kan holde sig minimum 2-3 uger i tætsluttende kagedåse
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Julecookies med mandler & chokolade - opskrift

Knasende sprøde jule cookies med chokolade, mandler og brunt bagepulver

Dejen er nem og hurtig at røre sammen, så du kan hurtigt trylle en portion lækre, sprøde cookies. Kombinationen af chokolade, mandler og julekrydderier er skøn. Meget lækre julesmåkager.

Faktisk smager disse julecookies lidt a la de populære Bastogne småkager? Hvis du kan lide dem, vil du også være vild med disse jule cookies.

Julecookies med mandler & chokolade - opskrift

Jeg har flere gange prøvet at “ramme” Bastogne-smagen, men denne gang synes jeg faktisk at jeg ramte temmelig meget plet. Dem må du prøve.

Hvis du vil se flere opskrifter på julesmåkager, så tjek denne liste ud.

Prøv også disse jule karamelsnitter eller disse havreflager med kanel.

Julecookies med mandler & chokolade - opskrift

En småkage i hånden – uhm hvor den dufter. Mon du kan nøjes med at snuse? Jeg kunne ikke 🙂

Få flere gode nemme opskrifter på kryddersmåkager med julekrydderier her:

1.

Bastogne kiks opskrift - kryddersmåkager
Hjemmelavede Bastogne kiks - belgiske kryddersmåkager
Se opskriften her

2.

Kryddersmåkager - nemme småkager uden æg
Nemme Bastogne-agtige kryddersmåkager
Se opskriften her
Sprøde kryddersmåkager til aftenkaffen - klar på et kvarter

3.

Sirupskager - opskrift på småkager med sirup
Sprøde nemme  kryddersmåkager der smager som Bastogne
Se opskriften her
Sirupskager - opskrift på småkager med sirup

4.

Nemme jule småkager - karamelsnitter til jul
Jule karamelsnitter med mandler - sprøde sirupssmåkager
Se opskriften her
Nemme jule småkager - karamelsnitter til jul

5.

Bastogne småkager kanelsmåkager uden æg
Bastogne - nemme, sprøde snitter med krydderier
Se opskriften her

6.

Kanelsmåkager opskrift på nemme småkager
Sprøde lækre kanelsmåkager
Se opskriften her
Kanelsmåkager opskrift på nemme småkager

7.

Kanel småkager med gær - sprøde og lækre
Nemme og lækre småkager med kanel
Se opskriften her
Småkager med kanel - sprøde og lækre kanelcookies

8.

Kardemomme småkager med kanel - opskrift
Kanelkager med kardemomme - sprøde og lækre
Se opskriften her

9.

Brunkager - opskrift på klassiske julesmåkager
Sprøde brunkager med julekrydderier smager skønt - klassiske julesmåkager
Se opskriften her
Brunkager med mandler - opskrift på de klassiske julesmåkager

10.

Speculaas - hollandske brunkager á la Bastogne - nemme og lækre
Speculaas er hollandske brunkager á la Bastogne - meget nemme at lave
Se opskriften her
Speculaas - hollandske brunkager á la Bastogne

11.

Ingefær cookies med nellike – sprøde småkager
Cookies med ingefær og nellike - julens nemmeste småkager
Se opskriften her
Ingefær cookies med nellike – sprøde småkager