Cookies med marcipan. Uhm her får du opskriften på sprøde lækre småkager med marcipan og mandler.

Cookies med marcipan og mandler - opskrift

Første arbejdsdag efter ferien og jeg er i live endnu! Dejligt at se kollegerne igen, men en drøj start i styg varme på et sveddryppende bibliotek. Skal vi ikke bare sige at det var derfor min hjerne stod stille? 😉

Jeg havde en stabel “Tilbage fra ferie-kager” med til kollegerne i dag,

Nemme sprøde kollega cookies med marcipan og mandler. Disse cookies skal du høre om i dag.

Cookies med marcipan og mandler - opskrift

Da min aftenvagt sluttede var der ekko i kagedåsen. Kagerne var blevet spist til allersidste krumme.

Det må da vist være den allerbedste anbefaling? Flere skrev mails til mig med “Lækre kager!” så tror den er god nok. 😉

Lækre, nemme kager der uden problemer kunne bages før aftenvagt. Fra start til slut tager kagerne 30 minutter at lave.

Cookies med marcipan og mandler - opskrift

Her kommer opskriften på de super nemme småkager:

Cookies med marcipan og mandler – få en god nem opskrift hér

sprøde cookies med mandler og marcipan
Sprøde lækre cookies med marcipan og mandler
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Ret: Cookies med marcipan og mandler - opskrift
Portioner: 70 stk
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 100 gram blødt smør
  • 4 æggeblommer
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 4 dl. formelis
  • 3 dl. mel
  • tsk. natron
  • 100 gram grofthakkede mandler eller flere. Andre nødder kan bruges og de kan også helt udelades
  • 100 gram marcipan i tern. eller revet. Kan udelades

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
  • Blødgør smørret 15 sekunder i mikrobølgeovnen.
  • Rør flormelis og vaniljesukker i smørret. Ibland æggeblommer.
    Cookies med marcipan og mandler - opskrift
  • Bland mel og natron og rør det i smør/æggeblandingen.
    Cookies med marcipan og mandler - opskrift
  • Hak mandler groft og riv/skær marcipanen i tern og tilsæt.
    Cookies med marcipan og mandler - opskrift
  • Rør dejen fast og nu kan du trille små kugler af dejen.
    Cookies med marcipan og mandler - opskrift
  • Sæt dejkuglerne på en bageplade og bag dem 10 minutter ved 150 grader varmluft. Der bliver 3 bageplader.
    Cookies med marcipan og mandler - opskrift
  • Kagerne er færdige, når de er sprøde og gyldne
    sprøde cookies med mandler og marcipan

Noter

Kagerne opbevares i tætsluttende kagedåse og de kan holde sig 1-2 uger eller lige til de er spist.
 
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Cookies med marcipan og mandler - opskriftSprøde lækre småkager med marcipan og mandler

Har du mandler og marcipan til overs fra julen, er disse kager oplagte at bage.

Du kan sagtens også udelade marcipan og mandler også og så bare bage kagerne som helt almindelige cookies.

Måske du har andre lækkerier du kan putte i? Tranebær, yankiebar, knust Oreo, lakrids? Du og dine smagsløg bestemer. Cookies med marcipan og mandler - opskrift

Kagerne flyder en del ud under bagningen, så lav god afstand imellem kagerne. Lad dem afkøle helt før du serverer dem, for så bliver de nemlig helt sprøde. Prøvsmag gerne i ventetiden.

Jeg lod mine kager svale i en solskinsstribe. Der bliver en masse kager, så kagedåsen blev helt fyldt op.

Der blev også efterladt et kagefad til vores p.t. huserende håndværkere herhjemme. Jeg tror man kommer langt med at forkæle sine håndværkere, tror du ikke? 😉Cookies med marcipan og mandler - opskriftHer ser du mit håndværker-kage-fad. Der var 3 cookies tilbage da jeg kom hjem 🙂Cookies med marcipan og mandler - opskriftTo kager i hånden er bedre end 10 på taget. Ja lad os bare sige det. Det gælder også for håndværkeren 😉Cookies med marcipan og mandler - opskriftGod fornøjelse med kagerne til dig. Du kan godt begynde at glæde dig.

De smager bare skønt, en lille bitte smule af hjemmelavede makroner måske? Nej vent, de smager endnu bedre 🙂

Få flere lækre opskrifter på cookies / småkager med marcipan her:

1.

Chokolade cookies med marcipan & Amaretto
Sprøde chokoladecookies med marcipan og mandellikør
Se opskriften her
Chokolade cookies med marcipan & Amaretto

2.

Cookies med nougat og marcipan af julekonfekt
Lækre cookies med marcipan og nougat af julens konfektrester.
Se opskriften her
Cookies med nougat og marcipan af julekonfekt

3.

Bagt marcipan - nemme marcipanchips
Lækre marcipancookies med 1 ingrediens
Se opskriften her
Bagt marcipan - nemme marcipanchips

4.

Småkager med nougat creme - cookie sandwich
Sprøde cookies med mandler og marcipan, lagt sammen med blød nougat
Se opskriften her
Småkager med nougat - cookie sandwich

5.

Cookies med Marsbar, marcipan og mandler
Knasende, sprøde cookies med marcipan, Marsbar og mandler
Se opskriften her
Cookies med Marsbar, marcipan og mandler

6.

Cookies med marcipan og mandler - opskrift
Sprøde lækre cookies med marcipan og mandler
Se opskriften her
sprøde cookies med mandler og marcipan

7.

Småkager med marcipan - marcipansnitter
Sprøde marcipansnitter med sirup og kardemomme
Se opskriften her
Småkager med marcipan - marcipansnitter

8.

Småkager med nougat, marcipan & chokolade
Småkager med konfektrester af marcipan, chokolade og nougat
Se opskriften her
Småkager med nougat, marcipan & chokolade

9.

Biscotti med marcipan - italienske småkager
Sprøde italienske mandelsmåkager med marcipan, mandler, chokolade og appelsin
Se opskriften her
Biscotti med marcipan - italienske småkager

10.

Biscotti med tranebær & marcipan - cantuccini
Sprøde italienske mandelsmåkager, fedtfattige
Se opskriften her
Biscotti med tranebær og marcipan - cantuccini