Æggekage med mozzarella og skinke lavet nemt og hurtigt i ovn. Her får du opskriften på en nem ovnbagt æggekage.

Æggekage med mozzarella & skinke - i ovn

I dag skal du høre om en lækker, hurtig og sund ovnbagt æggekage med rødløg, peberfrugt, mozzarella & skinke.

Æggekagen der kunne tilfredsstille hele familiens torsdagsbehov: Vi var sent hjemme, vil gerne spise rimeligt, sundt men alligevel lækkert.

Vores familie er generelt er generelt sent hjemme og storsultne. Vi hungrede derfor efter en menu der kunne trylles på et sekund, eller to.  Æggekage med mozzarella & skinke - i ovn

Fidusen ved en lave en ovnbagt æggekage er at du ikke skal våge over den eller vende den.

Den kan ikke brænde på. Der kræves intet fedtstof til stegningen.

Jeg tilsatte “dagens grønt” til æggekagen, men du kan tilsætte lige de grøntsager du har på lager tænker jeg?

Det er også derfor æggekagen er så god på menuplanen; nem og med stor plads til kreativitet.

Kast et blik på køkken-og grøntsagsskuffe og lav: Dagens æggekage! 😉

Rødløg og peberfrugt giver dog god smag, tænkte jeg. Æggekage i sig selv er næsten smagsneutral.  så der skal bruges særligt “smagfuldt” grønt synes jeg.

Mozzarellaen tilsatte jeg for at give æggekagen en “cremet” konsistens, og god smag giver det også.Æggekage i ovn med skinke og mozzarellaHer kommer opskriften på ovnbagt æggekage med rødløg, peberfrugt, mozzarella & skinke:

Nem og lækker æggekage med mozzarella og skinke lavet i ovn – få opskriften her

Æggekage i ovn med skinke og mozzarella
Ovnbagt æggekage med rødløg, peberfrugt, mozzarella & skinke
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 50 minutter
Ret: Billig hverdagsmad
Portioner: 6 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 15 æg
  • 2 peberfrugter
  • 4 rødløg
  • 3-4 forårsløg
  • 125 gram mozzarella 1 kugle. Revet mozzarellaost kan også bruges. Ost kan også udelades
  • 4 dl. tykmælk erstat evt. med skyr/græsk yoghurt ell. mælk.
  • 2 spsk. kartoffelmel
  • 1 tsk. bagepulver
  • Salt/hvidløgspeber
  • 200 gram parmaskinke. almindeligt skinke kan bruges. Skinke kan også udelades

Sådan gør du

  • Snit rødløg og peberfrugt i skiver og læg grøntsagerne i et fad.
    Æggekage med mozzarella & skinke - i ovn
  • Sæt fadet i ovnen og lad grøntsagerne stege lidt, imens du laver æggeblandingen.
  • Pisk æg med tykmælk/yoghurt og salt/peber.
    Æggekage med mozzarella & skinke - i ovn
  • Rør kartoffelmel/bagepulver i lidt vand og tilsæt.
  • Hæld æggeblandingen over grøntsagerne.
    Æggekage med mozzarella & skinke - i ovn
  • Snit mozzarellaen i tern og snit forårsløgene fint. Drys det over æggeblandingen.
    Æggekage med mozzarella & skinke - i ovn
  • Læg parmaskinke på toppen.
    Æggekage med mozzarella & skinke - i ovn
  • Bag æggekagen 30 minutter v. 175 grader varmluft. Den er færdig når den er sprød og gylden
    Æggekage med mozzarella & skinke - i ovn

Noter

Du kan bruge andre grøntsager til æggekagen.
Almindeligt skinke kan sagtens bruges - eller udelades. Ost kan også udelades
Kan også laves på pande under låg
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Æggekagen er ovnbagt med skinke, mozzarella, rødløg og peberfrugt – nem og sund

Parmaskinken kom på toppen fordi vi lige havde en pakke der skulle bruges.

Mozzarellaen ligeså. Begge dele gav en rigtig god smag til æggekagen, så det var super idé.

Brug bare det du har på lager, til denne æggekage, og få tømt ud i dine lagre 🙂Æggekage med mozzarella & skinke - i ovn

Sådan laver du æggekage i ovn med skinke og mozzarella – se billederne her:

Vi spiste verdens hurtigste tomatsalat til æggekagen. 4 tomater skåret i skiver. 2-3 forårsløg og en hurtig olie/eddikedressing med krydderi.

Hamrende hurtig hverdagssalat, men den scorer jo nok ikke points for det æstetiske udtryk 😉Tomatsalat med forårsløg

Det blev en lækker æggekage, der blev rost til skyerne af hele familien.

Både teenagedatteren der foretrækker protein og grønt og min mand og søn, der er med på alle mine madeksperimenter.

Vi spiste æggekagen på en rugbrødsmad med en klat dijonsennep til og ketchup selvfølgelig da også!

Så bliver det ikke meget bedre!Æggekage med mozzarella & skinke - i ovnDijonsennep kan jeg rigtigt godt li’!

Mild i smagen og perfekt som dip og som ingrediens i lækre marinader.

Prøv også at bruge dijonsennep til disse sennepsbagte grøntsager med rosmarin. De smager SÅ godt og dem skal vi da snart spise igen.Æggekage med mozzarella & skinke - i ovn

Lækker æggekage, på den hurtige måde bagt i ovn.

En hurtig torsdagsmenu til de travle. Sundt, nærende, lækkert. Kan spises som hovedret eller som frokostret.

Genialt som “stop-madspilds-mad”, da du kan bruge lige akkurat de grøntsager du har der trænger. Svits evt. grøntsagerne på panden først, det giver en god smag. Æggekage med mozzarella & skinke - i ovnTomatsalat fungerer fint til æggekage og dagens version var af den ultrahurtige slags. Jeg havde tre forårsløg til overs fra æggekagen. Snit. Voila!
Æggekage i ovn med skinke og mozzarellaGod fornøjelse med den nemme æggekage-menu

Få flere opskrifter på lækre æggekager her:

1.

Æggekage i ovn - nem opskrift med tomater
En nem og lækker ovnbagt æggekage med tomater
Se opskriften her
Æggekage i ovn - nem opskrift med tomat

2.

Æggekage i ovn med spidskål & creme fraiche
Nem ovnbagt æggekage med spidskål, bacon, creme fraiche og grøntsager
Se opskriften her
Æggekage i ovn med spidskål & creme fraiche

3.

Æggekage - opskrift med bacon, løg og ost
Æggekage med rødløg, peberfrugt, bacon og ost
Se opskriften her

4.

Æggekage - opskrift med bacon, løg og ost
Æggekage med rødløg, peberfrugt, bacon og ost
Se opskriften her

5.

Æggekage i ovn med grøntsager - opskrift
Ovnbagte æggekager med porrer og blomkål
Se opskriften her
Æggekage i ovn med blomkål & porrer opskrift

6.

Æggekage med mozzarella og skinke - i ovn
Ovnbagt æggekage med rødløg, peberfrugt, mozzarella & skinke
Se opskriften her
Æggekage i ovn med skinke og mozzarella

7.

Æggekage med pølser - på pande eller i ovn
Lynhurtig æggekage med pølser, løg, champignon og peberfrugt
Se opskriften her

8.

Æggekage - luftig æggekage med bagepulver
En nem høj luftig æggekage stegt på pande
Se opskriften her
Æggekage - luftig æggekage med bagepulver

9.

Æggekage med ost, skinke og bacon ovnbagt
Nem og lækker ovnbagt æggekage
Se opskriften her
Æggekage med ost, skinke og bacon ovnbagt

10.

Ovnbagt æggekage med kartoffelmel - opskrift
Luftig æggekage med kartoffelmel og bagepulver
Se opskriften her
Ovnbagt æggekage med kartoffelmel - opskrift