Pleskner. Uhm – her får du opskriften på de lækre gammeldags småkager, der er så nemme at lave.

Kender du pleskner? Det er verdens nemmeste småkage, som alle børn og voksne kan lide. De passer perfekt i en barnehånd.
Hvad er pleskner?

Pleskner er en klassisk gammel dansk småkage, der består af ganske få ingredienser: æg, smør, sukker, mel, vanilje og bagepulver. Voila!

Pleskner smager rigtigt godt. De er milde i smagen og de bliver sprøde og lækre. De er en lille smule bløde i midten, men sprøde i kanten.

Jeg tilsætter gerne lidt kakao til halvdelen af dejen. Halvdelen er derfor lyse og halvdelen med kakaosmag.

Pleskner - opskrift på de klassiske småkager

Det pynter så fint på kagefadet. Kakao plesknerne forsvinder næsten altid først, men lav gerne kakao pleskner af noget af dejen. Både de lyse og kakao versionen er lækre.

Plesknerne er geniale at bage til en børnefødselsdag.

Der bliver mange kager ud af portionen, men der bliver helt sikkert også blive spist mange. De er perfekte at lave til alle anledninger.

Småkagerne er perfekte begynder-kager for børn, der gerne vil bage selv.

Pleskner - opskrift på de klassiske småkager

Småkagerne er nemlig super nemme at lave. En færdigbagt småkage, passer også perfekt i en lille barnehånd bagefter 🙂

Kagerne er også nemme at købe ind til. Jeg vil gætte på at du har de få ingredienser i dit køkken?

Her kommer opskriften på:

Pleskner – få en opskrift på gode nemme småkager med kakao og med vanilje hér

Pleskner - opskrift på de klassiske småkager
Nemme lækre gammeldags danske småkager
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 8 minutter
Samlet tid: 18 minutter
Ret: Pleskner - opskrift på de klassiske småkager
Portioner: 50 stk.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 4 æg
  • 200 gram sukker ca. 2½ dl
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 75 gram smeltet smør kan udelades
  • 240 gram mel ca. 4 dl
  • 1 tsk. natron
  • 3 spsk kakao tilsættes halvdelen af dejen. Kan udelades

Sådan gør du

  • Pisk æg hvidt og skummende med sukker og vanilje
    Pleskner - opskrift på de klassiske småkager
  • Bland natron i melet og vend melet i dejen med dejskraber - pisk ikke. Tilsæt evt. smør
    Pleskner - opskrift på de klassiske småkager
  • Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt hvide pleskner på en bageplade med to teskeer. Kagerne flyder en del ud
    Pleskner - opskrift på de klassiske småkager
  • Når halvdelen af dejen er tilbage, rører du kakaoen i. Du kan også nøjes med helt lyse kager eller kun mørke?
    Pleskner - opskrift på de klassiske småkager
  • Lav kakao-pleskner af resten af dejen. Du bestemmer jo, om du vil lave 100% lyse, 100% mørke eller half and half.
    Pleskner - opskrift på de klassiske småkager
  • Bag dine pleskner 6-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn).
    Pleskner - opskrift på de klassiske småkager
  • Kagerne er færdige, når de er gyldne og sprøde.
    Pleskner - opskrift på de klassiske småkager
  • Lad kagerne afkøle helt, før du putter dem i kagedåse. Er de for bløde efter afkøling, så kan de bages nogle minutter i ovnen igen.
    Pleskner - opskrift på de klassiske småkager

Noter

Kan bages uden smør
Du kan lave lyse kager og/eller kakaokager eller blande.
Er kagerne for bløde efter afkøling, så giv dem lidt ekstra tid i ovnen
Du kan tilsætte andre smage til plesknerne. Citron, appelsin, mandler, lakrids, tranebær,  grofthakket chokolade?
Kan holde sig længe i kagedåse
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Gammeldags småkager – nemme og hurtige at lave. Både versionen med vanilje og kakao smager skønt

Pleskner - opskrift på de klassiske småkager

Jeg er i fuld gang med at få styr på mit opskriftsarkiv og kigger tilbage i tiden.

Faktisk helt tilbage til min nevøs 18-års-fødselsdag. Jeg introducerede Lau-kagerne i dette indlæg. Her får du opskriften på de lækre pleskner.

I vores familie kalder vi kagerne for Lau-kager. Min nevø Lau har, siden han har været helt lille, været vild med de pleskner moster Gitte næsten altid serverede til fødselsdage.

Han hyggede sig med at tømme et kagefad helt selv, da han var barn. Han er både vild med den lyse vanilje-variant og den mørke med kakao (ligesom vi andre).

Lau elsker bare pleskner, så selvfølgelig, kan småkagerne da kun hedde Lau-kager i vores familie. 🙂Pleskner - opskrift på de klassiske småkager

Lau havde heldigvis inviteret sin moster med til sin 18-års-fødselsdag og selvfølgelig tog hun da en pose Lau kager med under armen.

Selvom man bliver 18-år er man da ikke for stor til at spise sine mosters yndlings-småkager, vel? 🙂 (red.: nej, det er man ikke! Lau blev mega-glad for kagerne 🙂

Helt perfekte småkager og super nemme at lave. De kan faktisk sagtens bages uden smeltet smør, så bliver de faktisk ret fedtfattige.

Du kan tilsætte andre smage til plesknerne, prøv med citron, appelsin,  mandler/ tranebær, chokolade?

Kagerne kan holde sig 1-2 uger i tætsluttende kagedåse, eller lige til de er spist. 🙂Pleskner - opskrift på de klassiske småkager

Jeg kan ikke huske helt præcist hvor mange pleskner der bliver af denne portion, men der bliver MANGE.

Omkring 25 mørke og 25 lyse kager? Hele posen blev spist, så uanset hvor mange man bager, er der ikke nok 🙂

Sådan laver du pleskner – de nemme gammeldags klassiske småkager. Se billederne her:

På ingen tid kan du have lavet et fad lækre sprøde småkager. Måske du også har en nevø du vil forkæle? Eller en niece måske?

Lau’s søster Line kom hjem efter 1 års udvekslingsophold i Mexico. Så skulle hun da have sine helt egne moster-kager. Selvfølgelig da.

Cookies med Marsbar, marcipan og mandler
Knasende, sprøde cookies med marcipan, Marsbar og mandler
Se opskriften her
Cookies med Marsbar, marcipan og mandler

Dem kan du læse om her Pleskner - opskrift på de klassiske småkager

Sådan er det med den bage-moster. Nevøen og niecerne har vist vænnet sig til, at moster tit kommer slæbende med kage under armen når hun kommer på besøg.

Senest var det niece-Maria der fik et bjerg 18-års-cookies Dejligt når der er en bage-anledning jo 🙂

Cookies med tranebær, mandler og vanilje
Nemme lækre cookies med vanilje mandler og tranebær
Se opskriften her
Cookies med tranebær vanilje og mandler

Kast du dig roligt ud i en omgang pleskner. Måske de også bliver en ny småkage-favorit i din familie? Jeg er sikker på at især børnene i din familie vil juble 🙂

Plesknerne smager sødt, de er sprøde og smelter næsten på tungen. Lækre kager. Jeg forstår godt ham Lau. Mon jeg kan ønske mig en portion når jeg snart fylder 40+ (eller lidt  mere?) 🙂
Pleskner - opskrift på de klassiske småkager

Få flere gode nemme opskrifter på cookies og småkager – klik her

Se flere opskrifter på småkager og cookies her:

1.

Cookies med karamel, salt & mandler - opskrift
Nemme sprøde cookies med fudge, salt og mandler
Se opskriften her
Cookies med karamel, salt & mandler - opskrift

2.

Nemme cookies - opskrift på sprøde småkager
Sprøde lækre cookies med sirup, nødder og Marsbar
Se opskriften her
Cookies med agavesirup, nødder og Marsbar

3.

Peanut cookies - nemme, sprøde og lækre
Peanut cookies - nemme, sprøde og lækre
Se opskriften her

4.

Nutella cookies opskrift på nemme småkager
5 minutters Nutella cookies
Se opskriften her

5.

Sirupskager med kanel - nemme småkager
Nemme sprøde karamelsnitter med kanel og perlesukker
Se opskriften her
Sirupskager med kanel - nemme småkager

6.

Twix cookies - opskrift på nemme småkager
Lækre sprøde småkager med Twix chokoladebar
Se opskriften her
Twix cookies - opskrift på nemme småkager

7.

Nemme småkager med brunet smør & chokolade
Dejlige småkagesnitter med brunet smør, mandler og chokolade
Se opskriften her
Nemme småkager med brunet smør & chokolade

8.

Kanelsmåkager opskrift på nemme småkager
Sprøde lækre kanelsmåkager
Se opskriften her
Kanelsmåkager opskrift på nemme småkager

9.

Bondekager nemme småkager med sirup
Bondekager - nemme og lækre sirupskager med mandler
Se opskriften her

10.

Kryddersmåkager - nemme småkager uden æg
Nemme Bastogne-agtige kryddersmåkager
Se opskriften her
Sprøde kryddersmåkager til aftenkaffen - klar på et kvarter