Pommes frites med estragon. Uhm her får du opskriften på sprøde fritter med estragon og hvidvinseddike – kartofler næsten med en bearnaisesmag.

Pommes frites med estragon & hvidvinseddikeNæste gang du skal lave hjemmelavede pommes frites, har jeg et tip til dig. Prøv denne opskrift på pommes frites med estragon og hvidvinseddike – du bliver fan!

Kartoflerne er skåret tyndt og vendt i hvidvinseddike, salt og estragon og det er altså bare en rigtig god kombination.

Fra denne opskrift på “Smashed potatoes” eller knuste kartofler ved vi, at ovnkartofler smager godt med hvidvinseddike. Nu er det altså også afprøvet på pommes frites’ene og sikke da et scoop.

Jeg tilsatte også lidt estragon og uhm sikke en god smag. Du kan dog sagtens bruge andre krydderurter.

Fritterne er nemme at lave. De kan laves med eller uden skræl. Disse har jeg skåret tyndere end normale pommes frites.

Tyndere kartofler giver sprødere pommes frites, og det smarte er, at man også kan reducere på tilberedningstiden. Pommes frites med estragon & hvidvinseddikeOpskriften nedenfor er vejledende. Vi var 3 omkring middagsbordet, men måske I er flere?

Vil du være på den sikre side, skal du påregne 4 store kartofler pr. mand, og måske et par ekstra. Kartoflerne smager nemlig så godt at I kan spise rigtigt mange.

Estragon kartoflerne med eddike smager godt til en god steak, culottesteg, til en god burger, en hakkebøf eller kyllingeschnitzler i baconsvøb måske?Pommes frites med estragon & hvidvinseddike

Du behøver kun ganske få ingredienser til kartoflerne, så det er nemt at trylle nemt og lækkert kartoffeltilbehør.

Opskriften på de lækre pommes frites med hvidvinseddike og estragon får du lige her:

Pommes frites med estragon & hvidvinseddike – få en god nem opskrift hér

Pommes frites med estragon & hvidvinseddike
Pommes frites - med hvidvinseddike og estragon - SÅ lækre!
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 45 minutter
Samlet tid: 55 minutter
Ret: grønt og andet tilbehør, Kartofler
Kategori: Dagens ret
Portioner: 3 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 kg kartofler
  • 3-4 spsk hvidvinseddike
  • 3-4 spsk olie
  • Salt
  • 1 spsk tørret eller frisk estragon kan udelades eller erstattes af andre friske eller tørrede krydderurter

Sådan gør du

  • Skræl kartoflerne. Hvis du vil tilberede kartoflerne med skræl, skal de bare vaskes
    Kartofler med pesto i ovn - pestokartofler
  • Skær kartoflerne ud i tynde stave. Dup kartoffelstavene tørre
    Pommes frites med estragon & hvidvinseddike
  • Hæld kartoflerne i en plasticpose og hæld olie/hvidvinseddike ved. Ryst posen godt, så olieblandingen fordeles godt
    Pommes frites med estragon & hvidvinseddike
  • Vend kartoflerne ud i et støbejernsfad, et ildfast fad af aluminum eller en almindelig bradepande beklædt med bagepapir. Drys med estragon og salt og vend kartoflerne godt.
    Pommes frites med estragon & hvidvinseddike
  • Steg pommes frites'ene ca. 45 minutter i ovnen v. 175 grader varmluft. Vend ofte. Kartoflerne er færdige, når de er gyldne og sprøde
    Pommes frites med estragon & hvidvinseddike

Noter

Du kan bruge små kartofler til retten i stedet
Tilsæt evt. lidt bearnaiseessens, så kommer pommes frites'ene til at få en dejlig bearnaisesmag
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Estragon kartofler med estragon og hvidvinseddike – sikke en god smag til kartofler. De smager næsten som bearnaisekartofler

Det er nogle rigtigt lækre kartofler. Servér dem gerne med en god bearnaisesauce eller en god klat aioli til, enten med hvidløg eller paprika.

Hvis du tilsætter lidt bearnaiseessens i stedet for hvidvinseddiken, får de en dejlig bearnaisesmag. Det må du da også prøve. 
Aioli med røget paprika - lækkert dip til pommes frites

Skønne kartofler – måske du skulle prøve at lave dem næste gang du laver hjemmelavede pommes frites?

Kartoflerne vil være et hit som aftensmad og hvis der skal lidt ekstra lækkert på bordet i weekenden måske. Dine gæster vil også være vild med dem, er jeg sikker på.Pommes frites med estragon & hvidvinseddike

Sådan laver du pommes frites med estragon og hvidvinseddike – se billederne her:

Familien her er fan af kartoflerne.

Når man, som os, spiser mange hjemmelavede pommes frites, er det skønt med afveksling.

Disse kartofler smager lækkert og smagen er forfriskende anderledes. Syren fra hvidvinseddiken klæder virkelig kartoflerne godt og estragon giver også en rigtig god smag.

Estragon er det krydderi du kender fra bearnaisesauce også. Et perfekt krydderi til kartofler. Er du fan af en anden type krydderurt, så brug gerne det i stedet.

Er du frisk på at prøve noget nyt, så kast du dig roligt ud i projektet. Du vil ikke fortryde det 🙂Pommes frites med estragon & hvidvinseddike

Få flere gode opskrifter på hjemmelavede pommes frites her:

1.

Hjemmelavede pommes frites i ovn med olie
Hjemmelavede pommes frites - lækre ovnkartofler
Se opskriften her
Hjemmelavede pommes frites i ovn med olie

2.

Pommes frites med paprika og salt - sprøde og lækre
Pommes frites med sesam og paprika smager SÅ godt
Se opskriften her
Pommes frites med sesam og paprika - sprøde og lækre

3.

Pommes frites med rasp og krydderi - opskrift
Pommes frites med rasp og krydderi - sprøde og SÅ lækre
Se opskriften her

4.

Pommes frites med paprika - krydrede fritter
Pommes frites med paprika - sprøde, krydrede fritter
Se opskriften her

5.

Kartoffelbåde med rasp og tacosauce - lækre
Krydrede pommes frites med tacosauce og rasp
Se opskriften her

6.

Pommes frites - ovnkartofler med sesam opskrift
Hjemmelavede pommes frites med sesam
Se opskriften her
Pommes frites med sesam