Salat med grønkål, æble og tranebær – grov og rustik

  • Salat med rosenkål, æble og tranebær - grov og rustik

Salat med rosenkål, æble og tranebær - grov og rustikForleden, da Amanda var hjemme på besøg, spiste vi en skøn mørbradgryde fyldt med alskens lækkerier: bacon, cocktailpølser og rigeligt med mørbradbøffer. Opskriften skal du nok få, men foreløbigt kan du lure på disse andre lækre opskrifter med svinemørbrad i alle afskygninger.  Uhm – mørbradgryde er en storfavorit her i huset, er den mon også det hjemme hos dig?

Til mørbradgryden, fik vi en fyldig grøn salat lavet af grønkål. Det var min søn der stod for salaten. Vi havde den fineste fordeling i køkkenet. Mor lavede hovedretten og sønnike tog iniativ til grønt, med lidt gode ideer fra mor. Skønt at være sammen med den store dreng i køkkenet. Jeg elsker det 🙂Salat med rosenkål, æble og tranebær - grov og rustikDet blev en lækker salat, grov, rustik og kraftig. Sønnike puttede æbler og tranebær i og det var gode valg til grønkålen – helt perfekt med en søde kontrast til den stærke kålsmag.

Salaten er mega-nem at lave og den er sprængfyldt med vitaminer.Sønnike har sat sig godt ind i tingene og forklarer, at grønkål vistnok skulle være den sundeste kåltype? Salat med rosenkål, æble og tranebær - grov og rustikMin søn fik frie hænder med salaten og det er der kommet denne lækre opskrift ud af:

Salat med rosenkål, æble og tranebær - grov og rustik
 
Forberedelse
Tilberedelse
Tidsforbrug
 
Salat med rosenkål, æble og tranebær - grov og rustik
Forfatter:
: Fedtfattige madretter
: Mad til de travle
Portioner: 4 pers.
Det skal du bruge:
  • Ca. 300 gram fintsnittet grønkål
  • 2 æbler skåret i små tern
  • 1 håndfuld tørrede tranebær
  • Marinade:
  • 2-3 spsk god olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • Salt/hvidløgspeber
Sådan gør du:
  1. Snit salaten i små tern
  2. Befri æblerne for kernehus og snit æblerne i små tern. Er æbleskrællen fin, behøver du ikke skrælle dem.
  3. Rør marinaden sammen og dryp den over æblerne. Vend æbler og tranebær i rosenkålen
  4. Stil salaten køligt til den skal serveres.

Salat med rosenkål, æble og tranebær - grov og rustikDet var en lækker salat og især sønnike elskede den. Grønkål har en markant smag og den passede faktisk rigtigt fint som kontrast til den lidt tunge mørbradgryde.

Grønkålssalat vil være god som en frisk og farverig vintersalat, for er der ikke noget med, at grønkål kan holde sig i haven vinteren over? I hvert fald er der noget med, at vi mennesker trænger til vitaminboosts året rundt, men nok mest om vinteren.

Flere begynder allerede nu at hænge lidt i bremsen og lide af efterårs-snue og vintervirusser. Prøv en grønkålssalat og få fyldt vitamindepoterne op. Du vil komme til at strutte af sundhed og få nemmere ved at nedkæmpe vinterondskaben. Med garanti 🙂

Et grønt og fedtfattigt salattip fra mig, for en gangs skyld. Bare vent, til opskriften på den fyldige mørbradgryde venter. Så tager vi lidt kalorie-revanche 😉
Salat med rosenkål, æble og tranebær - grov og rustik
God fornøjelse med grønkålssalaten 🙂

Mere inspiration

2 Kommentarer

  1. K-V 15. september 2017 af 05:49- Svar

    ….men hvor blev rosenkålen af…?? Vh K-V

    • Gitte Hansen 15. september 2017 af 06:52- Svar

      Ups – ja det var en smutter. Det er selvfølgelig grønkål der er tale om 🙂
      Med venlig hilsen
      Gitte

Læg en kommentar