Scones med rabarber. Uhm her får du opskriften på søde syrlige rabarberscones.

Scones med rabarber og skyr - nem opskriftSommersolen brager og rabarberstilkene pibler frem. Sommersøde rabarber, med røde stilke, fyldt med smag.

Hvad skal vi dog med alle de rabarber? De gror jo næsten lidt for gavmildt frem til os lige nu?

Heldige os. Vi skal være taknemmelige. Man kan jo lave 1000 ting med rabarber og jeg er slet ikke færdig med at eksperimerentere med dem.

Jeg har lavet rabarbermarmelade, rabarbercrumbler i mange afskygninger, rabarbermuffins, rabarberkager med marengs og så videre, og så videre. 1000 søde rabarbervarianter.

Få tips til rabarberopskrifter ved at klikke her eller se med nederst i dette indlæg.

Vinderen over alle rabarbersuccesserne på bloggen, er ubetinget denne rabarbercrumble med mandler, marcipan og flødeskum.

Den er altså også vildt god. Kig gerne forbi, hvis du ikke allerede har været der 🙂

Rabarbercrumble - den bedste crumble opskrift
Prøv bloggens mest populære rabarbercrumble med mandler og, marcipan
Se opskriften her

De gode rabarberhistorier er skam slet ikke slut endnu.
Scones med rabarber og skyr - nem opskriftI dag skal du nemlig høre om endnu en ny variant. En rigtig solstrålehistorie, for at blive i de sommersøde metaforer.

Scones med rabarber og vanilje. Bløde, søde scones bagt med skyr og drysset med et lag perlesukker.

Disse scones, var virkelig en succes. Søde, og kageagtige, som var de en lille muffin?Scones med rabarber og skyr - nem opskrift

Scones er geniale – for det er jo faktisk små søde brød, men tricket er, at de slet ikke skal hæve.

Der er nemlig brugt bagepulver i dejen, så på under ½ time, kan du have fremtryllet et fad lækre rabarberscones.

Øj de er gode! Und dig selv at prøve en portion. De er rasende hurtige at lave.

Scones’ene vil være en succes både til brunch, til kaffe, som sødt mellemmåltid eller som dessert? Scones med rabarber og skyr - nem opskriftIkke mere snak – her kommer opskriften til dig. 🙂

Scones med rabarber og skyr – få en god nem opskrift på rabarberscones her

Scones med rabarber og skyr - nem opskrift på rabarberscones
Scones med rabarber, vanilje og skyr - søde sommerscones
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Ret: Biscotti, kanelsnegle og cookies, muffins
Kategori: Brød og kager
Keyword: rabarber, scones
Portioner: 12 stk.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 125-150 gram rabarber ca. 3-4 stilke. Rabarber kan erstattes af anden frugt eller bær men kan også udelades
  • 25 gram sukker
  • 1 tsk vaniljesukker

Dej:

  • 300 gram hvedemel
  • 60 gram sukker
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 4-5 spsk skyr - gerne skovbær - eller vaniljeskyr ca. 150-200 gram. Tykmælk kærnemælk ell. andet surmælksprodukt, kan også sagtens bruges. Mælk også.
  • 100 gram blødt smør
  • 1 knivspids salt
  • Drys: perlesukker

Sådan gør du

  • Vask og snit rabarberne i 1 cm stykker
    Scones med rabarber og skyr - nem opskrift på rabarberscones
  • Vend rabarberne med sukker og vanilje og lad det trække, imens du rører dejen.
    Scones med rabarber og skyr - nem opskrift på rabarberscones
  • Bland hvedemelet med sukker, vanilje, salt og bagepulver. Skær smørret i firkanter og smuldr/ælt det i dejen
    Scones med rabarber og skyr - nem opskrift på rabarberscones
  • Tilsæt skyr og ælt godt.
    Scones med rabarber og skyr - nem opskrift på rabarberscones
  • Tilsæt rabarberstykker og ælt godt, til de er godt fordelt i dejen.
    Scones med rabarber og skyr - nem opskrift på rabarberscones
  • Fordel dejen i muffinsforme af silicone eller papir. Dejen kan også bare lægges på en bageplade med bagepapir. Drys med perlesukker
    Scones med rabarber og skyr - nem opskrift på rabarberscones
  • Bag scones'ene ca. 15 min. v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Scones'ene er færdige, når de er gyldne og sprøde
    Scones med rabarber og skyr - nem opskrift på rabarberscones
  • Kan spises som de er, eller nydes med smør.
    Scones med rabarber og skyr - nem opskrift på rabarberscones

Noter

Rabarber kan erstattes af anden frugt/andre bær. 
Frugt kan også udelades
Scones smager bedst på bagedagen, men de kan fint fryses og lunes i ovn/mikroovn efter optøning
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Lækre rabarberscones med bagepulver – klar på få minutter uden hævning

Scones med rabarber og skyr - nem opskriftDet er ikke lyv, når jeg fortæller dig, at det kun tager 10 minutter at røre dejen sammen til en portion scones.

Jeg har eksperimenteret med scones mange gange på bloggen – altid med succes.

Chokoladescones , havregrynsscones med æble, madscones med feta og majsmel og du kan finde mange flere på bloggen.

Elsker det nemme bagværk, hvor man hurtigt kan rykke på en spontan bageidé 🙂Scones med rabarber og skyr - nem opskrift på rabarbersconesTjek dit rabarberbed – du skal kun bruge ganske få til disse scones.

Har du ingen rabarber, kan det måske være, at din nabo kan undvære lidt?

Rabarber kan sagtens erstattes af anden frugt/andre bær.

Prøv dem også æble- eller pærestykker, bær i alle afskygninger, nektariner, blommer, chokolade, mandler eller? Kun din fantasi, sætter grænser 🙂Scones med rabarber og skyr - nem opskrift på rabarbersconesSå nemt er det at trylle et fad rabarberscones:

Sådan laver du scones med rabarber – se billederne her:

Vi har som regel skyr i huset, fordi mine store børn er skyr fans og tit spiser det som mellemmåltid.

Jeg “lånte” lige lidt fra den store skyr-bøtte, som tilfældigvis var skovbær-skyr.

Vaniljeskyr er også rigtigt godt at bage med, for begge varianter giver særligt god smag til bagværket. Du kan sagtens også bruge almindeligt skyr eller andet surmælksprodukt.

Når du bager med surmælksprodukter, bliver bagværket rigtigt “svampet” og fugtigt, slet ikke tørt.

Du kan derfor ofte reducere i fedtstoffet, når du bruger surmælksprodukter. Smart!Scones med rabarber og skyr - nem opskrift på rabarbersconesEn-to-vupti- er der et fad nemme rabarberscones klar til dig og dine gæster.

I skyndingen kunne man faktisk sagtens komme til at kalde dem rabarbermuffins. De smager nemlig godt og sødt,  næsten mere som små rabarberkager end scones.

Scones med rabarber og skyr - nem opskrift på rabarbersconesMåske du skal servere sommerlige rabarberscones hjemme hos dig i morgen?

Få flere lækre opskrifter på boller, brød og kager med rabarber her:

1.

Kærnemælkshorn med rabarber - rabarberhorn
Lækre rabarberhorn med marcipan og friske rabarber
Se opskriften her
Kærnemælkshorn med rabarber - rabarberhorn

2.

Rabarberbrud - gode luftige boller med rabarber
Lækre rabarberboller med vanilje - luftige rabarberbrud
Se opskriften her
Rabarberbrud - gode luftige boller med rabarber

3.

Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift
En lækker Bedstefars Skæg kage med kokosmarengs og rabarberkompot
Se opskriften her
Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift

4.

Dessertkage med rabarber - bradepandekage
En nem og lækker opskrift på rabarberkage
Se opskriften her
Dessertkage med rabarber - bradepandekage

5.

Rabarberkage i bradepande - nem rabarber kage
Rabarberkage med kokos i bradepande
Se opskriften her
Rabarberkage med kokos i bradepande - nem opskrift

6.

Rabarberkage med olie - nem rabarbertærte
En nem og lækker opskrift på rabarberkage
Se opskriften her
Rabarberkage - nem opskrift på rabarbertærte

7.

Rabarberkage nem frugtkage med rabarber
Rabarberkage - opskrift på nem, lækker og saftig frugtkage
Se opskriften her
Rabarberkage - opskrift på nem og lækker frugtkage

8.

Rabarbermuffins med marcipan - nem opskrift
Nemme smukke rabarbermuffins med marcipan
Se opskriften her
Nemme og smukke rabarbermuffins med marcipan

9.

Koldskålskage med rabarber - nem opskrift
Kage med koldskålsmousse, rabarbergelé og kammerjunkebund
Se opskriften her
Koldskålskage med rabarber - nem opskrift

10.

Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift
En lækker Bedstefars Skæg kage med kokosmarengs og rabarberkompot
Se opskriften her
Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift