Små fine søde runde cookies med tyttebærsyltetøj

  • Små fine runde søde cookies med tyttebærsyltetøj

DSC_2046

Kagen igen? Ja da! Kage igen! I går hørte du om den lækreste chokoladekage med marcipan og nougat, som allerede er blevet et kæmpestort hit på bloggen. Opskriften er eksploderet på facebook og twitter – og det forstår man godt. Mage til overdådig kage!

Og nu kage igen?

Små fine runde søde cookies med tyttebærsyltetøj

Ja da! I sidste weekend bagte jeg en portion små lækre cookies med tyttebærsyltetøj. De nemmeste lækreste søde cookies, der får en fin kontrast af den syrlige syltetøj.

DSC_2044

Jeg har bagt syltetøjskager før, her som Alfons Åberg-syltetøjskager, med hindbærsyltetøj, men dagens variant, med tyttebærsyltetøj, gav en særligt god smag. Tyttebær er jo let bitre, og det er godt i cookies. Det gav kagerne “kant” og det gør f.eks. at man kan spise 2, 3, 5 eller 7, af de søde kager, uden at få nok 😉

Her kommer opskriften på:

Små fine søde runde cookies med tyttebærsyltetøj:

Du skal bruge:

150 gram blødt smør

60 gram farin

50 gram sukker

1 æg

1 tsk. vanillesukker

225 gram mel

½ tsk. bagepulver

½-1 dl. tyttebærsyltetøj (andet syltetøj kan bruges, der er frit valg, men tyttebær er godt! 😉

Små fine runde søde cookies med tyttebærsyltetøj

Sådan laver du fine søde runde cookies med tyttebærsyltetøj:

  • Pisk smør, sukker, farin og vaniljesukker. Brug gerne din røremaskine, hvis du har én.
  • Tilsæt æg
  • Bland mel og bagepulver og rør det i dejen. Pisk dejen let. Dejen bliver hård og fast, men får alligevel en konsistens, så du kan trille.
  • Form små dejkugler og tryk et godt hul i midten med din tommeltot. Ja godt gættet, det er sådan du gør plads til syltetøjet. 😉

DSC_2038

  • Lav god afstand imellem kagerne, da de vil flyde lidt ud.
  • Læg ½ tsk. syltetøj på pr. kage, måske lidt mindre (det kommer vel an på hvor stor din tommeltot er??) 🙂

DSC_2033

  • Hvis du ser billedet hér vil du se at der står “tyttebørsyltetøy” på bøtten med syltetøj. Jep, syltetøj er norsk. Jeg hamstrer tyttebærsyltetøj når vi er i Norge. Her koster det kun det halve eller mindre i forhold til danske priser. Bare lige et Norge-tip, hvis du er interesseret?
  • Har du ikke lige tyttebærsyltetøj på lager, så kan du sagtens bruge andre typer syltetøj. Jeg synes dog at den let bitre og knap så søde tyttebær er særligt godt til disse kager, men uhm hindbærkagerne var altså også gode! 😉
  • Bag kagerne 8-10 minutter v. 175 grader varmluft.
  • Lad kagerne afkøle. Opbevares i tætsluttende kagedåse med låg. Kan holde sig lige til de er spist. 😉

Kagerne bliver sprøde men alligevel også bløde. Midten er særligt sød og lækker.

De små fine runde syltetøjscookies er hurtige at lave og de vil være et hit og et blikfang på ethvert kagebord. Hvis du inviterer små børn, vil kagerne fungerer som en “magnet” tænker jeg? Øj de små fingre vil prøve at pille syltetøjet ud, eller måske der bliver gravet et hul med en ske? 🙂

Kagerne forsvinder også hvis du serverer dem for voksne. Uden tvivl. Børn og barnlige sjæle du ved 😉

Små fine runde søde cookies med tyttebærsyltetøj

Lækre cookies, som jeg hermed sender min allerbedste anbefaling.

Hov, jamen jeg var jo helt ved at glemme det? Jeg har jo faktisk også engang lavet en lækker variant med abrikoskompot og nogle med Nutella? Kan anbefale dem alle! Kig forbi opskrifterne og brug grunddejen som basis, måske du  vil afprøve en af mine varianter, eller finde på din helt egen?

DSC_3402

Nutella, abrikos, hindbær eller tyttebær. Du bestemmer. Syltetøjskager kan JEG aldrig få nok af. Kan du sige nej? Jeg kan ikke 😉

Håber du har haft den glædeligste mandag? Det har jeg. See you in the morning. Jeg løber. Har nemlig en aftendate med min krimi 🙂

Små fine runde søde cookies med tyttebærsyltetøj

Mere inspiration

4 Kommentarer

  1. Pia Nielsen 6. marts 2015 af 13:20- Svar

    Hej Gitte.

    Først tak fod din blok, den er jeg utrolig glad for, den er stor inspiration og at den er helt nede på jorden, det er godt.

    • Gitte Hansen 7. marts 2015 af 19:55- Svar

      Hej Pia
      Tak for din søde kommentar. Det glæder mig meget at du synes om bloggen og du føler dig godt tilpas her.
      Tak fordi du tog dig tid til at skrive til mig 🙂
      Mange hilsner
      Gitte

  2. tina nymann 3. marts 2015 af 16:07- Svar

    Hvor fine, de er.-)!

    • Gitte Hansen 3. marts 2015 af 21:01- Svar

      Hej Tina

      Tusind tak – ja er de ikke bare så fine? Dem skal du da bare prøve at lave Tina 🙂
      Mange hilsner
      Gitte

Læg en kommentar