Småkager med syltetøj i midten kaldes også julemandens knapper. De er så lækre og meget nemme at lave, både til jul og resten af året.
Kage igen? Ja da!
I sidste weekend bagte jeg en portion lækre småkager med tyttebærsyltetøj.
De nemmeste lækreste søde småkager, der får en fin kontrast af det lidt syrlige syltetøj.
Kagerne kaldes også julemandens knapper, men de smager nu altså fint resten af året, så bare spring på.
Jeg har bagt syltetøjskager før, her som Alfons Åberg-syltetøjskager, med hindbærsyltetøj. Dagens variant, med tyttebærsyltetøj, gav en særlig god smag.
Tyttebær er jo let bitre, og det er godt i cookies. Det gav kagerne “kant” og det gør f.eks. at man kan spise 2, 3, 5 eller 7, af de søde kager, uden at få nok 😉
Her kommer opskriften med syltetøj:
Småkager med syltetøj – få en god nem opskrift på julemandens knapper her
Ingredienser
- 150 gram blødt smør
- 60 gram farin
- 50 gram sukker
- 1 æg
- 1 tsk. vanillesukker
- 225 gram mel
- ½ tsk. bagepulver
- ½-1 dl. syltetøj f.eks. tyttebærsyltetøj eller andet syltetøj
Sådan gør du
- Pisk smør, sukker, farin og vaniljesukker. Brug gerne din røremaskine, hvis du har én. Tilsæt æg
- Bland mel og bagepulver og rør det i dejen. Dejen bliver hård og fast, men får alligevel en konsistens, så du kan trille.
- Form små dejkugler og tryk et godt hul i midten med din tommeltot.
- Lav god afstand imellem kagerne, da de vil flyde lidt ud.
- Læg ½ tsk. syltetøj på pr. kage, måske lidt mindre
- Bag kagerne 8-10 minutter v. 175 grader varmluft. De er færdige når de er sprøde og gyldne
- Lad kagerne afkøle. Opbevares i tætsluttende kagedåse med låg. Kan holde sig lige til de er spist. 😉
Noter
Nemme lækre syltetøjskager med tyttebærsyltetøj – andet syltetøj kan sagtens bruges
Hvis du ser billedet hér vil du se at der står “tyttebørsyltetøy” på bøtten med syltetøj. Jep, dette syltetøj er norsk.
Jeg hamstrer gerne tyttebærsyltetøj når vi er i Norge. Her koster det kun det halve eller mindre i forhold til danske priser. Bare lige et Norge-tip til dig, hvis du skulle komme forbi.
Kan småkagerne laves med al slags syltetøj?
Jeps. Hvis du ikke lige har tyttebærsyltetøj på lager, så kan du sagtens bruge andre typer syltetøj. Brug gerne en ret syrlig syltetøj, f.eks. hindbærsyltetøj er særligt godt til disse kager.
Ellers bare brug den syltetøj du har i køleskabet.
Sådan laver du småkager med syltetøj – julemandens knapper. Se billederne her:
Kagerne bliver sprøde, men alligevel også bløde. Midten er særligt sød og lækker.
De små fine runde syltetøjscookies er hurtige at lave og de vil være et hit og et blikfang på ethvert kagebord.
Hvis du inviterer små børn, vil kagerne fungerer som en “magnet” tænker jeg? Børn vil også elske at være med til at trille de små kugler. 🙂
I min familie kendes kagerne også som “Alfons Åberg kagerne”. Alfon elsker jo også bare de lækre syltetøjskager. Jeg har prøvet at genskabe Alfons’ bedstemors opskrift her.
Småkagerne forsvinder også, hvis du serverer dem for voksne. De får min families allerbedste anbefalinger.
Kagerne kaldes også julemandens knapper, så de vil selvfølgelig være gode til jul men også resten af året.
Hov, jamen jeg var jo helt ved at glemme det?
Jeg har jo faktisk også engang lavet en lækker variant med abrikoskompot og nogle med Nutella? Kan anbefale dem alle!
Kig forbi opskrifterne og brug grunddejen som basis, måske du vil afprøve en af mine varianter, eller finde på din helt egen?
Nutella, abrikos, hindbær eller tyttebær. Du bestemmer. Bare spring på et forsøg. Din familie vil juble. 🙂
Få flere gode opskrifter på småkager og kager med syltetøj her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Hej Gitte.
Først tak fod din blok, den er jeg utrolig glad for, den er stor inspiration og at den er helt nede på jorden, det er godt.
Hvor fine, de er.-)!