Ben og Jerry cookies med Marabou Daim og mandler

Sprøde Ben og Jerry cookies med Marabou Daim og mandler

Ben og Jerry cookies med Marabou Daim og mandler

Det er fantastisk at have en datter. Det er fantastisk at have verdens sødeste mest betænksomme datter. En datter der helt af sig selv kan finde på at bage de lækreste cookies til én – lige en dag hvor man trænger allermest.

Sprøde, knasende, lækre Ben og Jerrys cookies med den lækre Marabou Daim chokolade. Flødechokolade og mandler og rigeligt af dem. Ahh! Kan man komme højere op i cookie-himlen?

Hvor tror I den søde datter fandt inspiration? Jamen hun googlede da bare og havnede på Bagenørdens blog – er det ikke skægt? 😀 Hun fandt opskriften på disse cookies med lakridschokolade, og tænkte, det skal da blive løgn! Ikke mere lakrids i kager –  nu skal der Daim i, i stedet for!

Godt med beslutningsdygtige og handlekraftige børn, der kan tænke kreativt og selv tage initiativ og ikke lade sig underlægge moderens dominans. 🙂Ben og Jerry cookies med Marabou Daim og mandlerDu får opskriften på kagerne – og billeder på stribe – men al credit ryger til Amanda.

Wow hvor blev de altså gode – og ja indrømmet, lækrere end med lakridschokolade. Genialt også at bruge mandler istedet for hasselnødder. Mandler er mere runde og søde i smagen, hvor hasselnødder godt kan være lidt bitre/have lidt “kant”. Perfekte til nogle kager, men mandler i cookies er altid et hit, ihvertfald i disse.

Brug gerne din favoritchokolade til kagerne (hvid chokolade? – orangechokolade, eller den bitre mørke?) og brug gerne andre nødder, hvis du ikke lige har mandler på lager. Tørrede tranebær vil også være fine at putte i?

Ben og Jerry cookies med Marabou Daim og mandlerEr du til sprøde cookies, er det her du skal kigge. SÅ lækre kager. En vaskeægte familiefavorit her i huset

Kender du til Ben og Jerry’s? Du ved det er dem der laver den lækreste is med cookie dough i? (cookie dej). Har du endnu til gode at smage Ben og Jerry’s is, så skynd dig at vælge den i isbutikken, næste gang den er valgbar. De findes ikke i alle isbutikkerne, så slå til, når du ser isskiltet. Jeg mener også at isen kan købes i Netto-butikkerne?

Hvis du vil læse lidt mere om Ben og Jerry’s og baggrunden for den oprindelige cookie-opskrift, så kig med her

Jeg iler med at bringe dig opskriften på de lækre Ben og Jerry’s cookies, hvor der altså er bagt cookies af den lækre dough – der ellers, med succes, er blevet puttet i isen igennem årene.

Ben og Jerry cookies med Marabou Daim og mandler

Ben og Jerry cookies med Marabou Daim og mandler

Forberedelse: 

Tilberedelse: 

Tidsforbrug ialt: 

Portioner: 20-30 stk

Lækre sprøde Ben og Jerry cookies med Marabou Daim og mandler
Det skal du bruge:
  • 125 gram smør
  • 55 gram sukker
  • 65 gram brun farin
  • 1 stort æg
  • ½ tsk vaniljesukker
  • 120 gram mel
  • ½ tsk bagepulver
  • ½ tsk salt
  • 2 store håndfulde grofthakkede mandler
  • 175 gram Marabou Daim eller anden grofthakket yndlingschokolade
Sådan gør du:
  1. Blødgør smørret 10 sekunder i mikrobølgeovnen
  2. Pisk sukker og farin ud i smørret.
  3. Pisk ægget i
  4. Bland bagepulver, salt med mel og rør det.
  5. Hak mandler og chokolade groft og tilsæt
  6. Form små dejkugler med en teske og sæt på en bageplade. Der kan være ca. 20 kager pr. plade - de flyder ret meget ud.
  7. Bages ca. 9 +/- minutter v. 150 grader varmluft
  8. Kagerne er færdige, når de er gyldne og sprøde
  9. Lad kagerne afkøle på en bagerist. Når de er kolde bliver de helt sprøde.
  10. Lægges først i kagedåse efter nogle timer, ellers kan du risikere kagerne bliver bløde. Pas på, de bliver nemt spist før de bliver pakket væk. Skulle ulykken ske, og kagerne være blevet bløde i kagedåsen, så kan du nemt gøre kagerne sprøde igen, ved at bage dem 5 minutter i ovnen igen.

Verdens hurtigste cookies – og verdens lækreste. Jeg kan simpelthen ikke huske hvor mange der bliver af en enkelt portion? Det afhænger jo meget af størrelse? Jeg mener der bliver en pladefuld (ca.) af en enkelt portion. Gang gerne op.

Kagerne blev serveret for os på vores fineste keramikfad og serveret da Amanda havde fødselsdag. Vi havde fornøjelse af dem i flere dage og de bevarede faktisk sprødheden. Vildt at vi ikke fik spist op på dag 1 – vi anstrengte os ellers 🙂

Må vist indrømme, at der er en Amanda der fik overhalet mig indenom der, med de kager og hvor er det da fedt!Ben og Jerry cookies med Marabou Daim og mandlerSikke heldige vi er, med spontan datter-kageforkælelse.  Jeg ser pludselig et kæmpe potentiale i, at hun har en helt opskriftbank fra mor at dykke ned i. I teorien kunne hun jo starte fra en ende af og have maddag hver dag? Med alle de opskrifter, vil hun jo først løbe tør i 2019? Genialt! Så er der mad på bordet hver dag! Mon hun hopper på den frivilligt? Næppe 🙂

En-to-vupti-kager. Bag meget gerne dobbelt portion og glæd nogle andre, end blot lige din familie. Hvad med dine forsømte kolleger, eller naboer ligeså? Hvad med familiefesten/-fødselsdagen/kagebordet/vejfesten/klassens time?

Et cookietip fra Amanda til dig – moren holder sig diskret i baggrunden i dag 🙂

Mere inspiration

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *