Halløj i skuret en lækker svinemørbrad der blev serveret forleden. En nem menu, og lækker. Alt stegt i ét og samme fad, godt krydret og oliestegt med honning og god timiansmag. Sprødstegte rødløg og bacon med smag.
En enkel og velsmagende ret, der ikke kan floppes. Lav den en dag du vil forkæle men hvor menuen alligevel skal være nem.
Opskriften er baseret på en kombination af disse køkkensuccesser:
Sesamkartofler, svinemørbrad i baconsvøb, bagte rodfrugter i honning
Dagens opskrift er med sesam, ELSKER sesamsprøde retter. Jeg elsker alt-i-et-fad. Jeg elsker retter hvor kartofler får smag fra kødet. Jeg elsker sprøde kartofler og bagte rødløg. Lyder det også lækkert for dig, så kig med her:
Svinemørbrad med bacon og sesam kartofler
Ingredienser
- 1-2 svinemørbrad 2 hvis I er store kødspisere. Kyllinge- eller kalkunbryst kan også bruges
- 1 pakke bacon pr. mørbrad
- 1 kilo gulerødder i grove tern
- 2 kilo kartofler i grove tern
- 3 store rødløg i både
- 2 spsk tørret timian
- 2 spsk akaciehonning
- Salt/peber
- ½-1 dl. olie
- 2 dl sesamfrø
- Tilbehør: ½ liter cremefraiche-dressing med 1 tsk tørret timian 1 tsk akaciehonning, timian, salt og peber
Sådan gør du
- Skræl kartofler og gulerødder og skær i grove tern
- Skær rødløg i både.
- Bland grøntsager sammen i dit største stegefad - ovnens bradepande kan også bruges.
- Drys med timian, salt og peber.
- Dryp med akaciehonning og vend med olie og sesamfrø.
- Sæt kartoffelfadet i ovnen v. 200 grader varmluft og steg imens du klargør svinemørbraden
- Afpuds svinemørbraden.
- Drys med salt/peber og timian. Dryp med akaciehonning.
- Omvikl med baconskiver
- Drys med timian/salt og peber igen, på alle sider. Drys med sesamfrø.
- Lav en lille fordybning i kartoffelfadet og læg svinemørbraden heri.
- Steg kartoffelfadet 30-45 minutter, eller til kartoflerne er sprødstegte på alle sider.
- Vend svinemørbraden når halvdelen er stegetiden er gået og "rod" godt op i kartoflerne undervejs. Vend kartoflerne flere gange.
- Tag evt. svinemørbraden ud og lad den hvile et kvarter, imens kartoflerne steger færdige. De skal være helt sprøde, helst på alle sider.
- Servér retten straks, med creme fraiche-dressingen.
Noter
Sprød og lækker svinemørbrad i baconsvøb
Totalt-lækker kombination af honning, timian og akaciehonning. De rødløg dér. Sesamsprøde kartofler dyppet i den hvide dressing. Oh la la – denne ret er en af familiens allerstørste favoritter 🙂
Retten er nem at lave, det er kun kartoffelskrælningen der tager tid. Hyr så mange køkkenhjælpere du kan opdrive og stik dem en kartoffelskræller. 🙂
Lav gerne to svinemørbrad, så er du sikker på at der er nok, hvis I er 6 omkring middagsbordet eller store kødspisere. Vi var kun 4, men mine store teenagere spiser som to meget sultne voksne, derfor den store mængde 🙂
Sådan laver du svinemørbrad med bacon og sesamkartofler – se billederne her:
Det lønner sig, at krydre svinemørbraden godt fra inderst til yderst. Honningen gør den rigtig lækker, så husk at dryppe med den også. Lækker, lækker mørbrad! Jeg tænker du sagtens også kan bruge kyllingebryster og et kalkunbryst også. Har dog ikke forsøgt, men er stensikker på, at det vil blive en succes.
Uhm – min livret – og resten af familiens også. Der er da ikke nogen der kan stå for sådan en lækker svinemørbradshaps , vel?
Er der en lille rest til dagen efter, kan den fint lunes i mikrobølgeovn og kan herefter nydes med velbehag. Store teenagedrenge – hvis du har en sådan- tager også gerne bøtten med i skole og spiser kold. Så godt smager retten. Det er en god anbefaling, når der plages om madrester dagen efter også 🙂
Velbekomme dig – en ny familie-favorit så dagens lys 🙂
Håber du har haft den skønneste weekend – jeg stornyder den 🙂
Lavede den her til aften, og det er bestemt ikke sidste gang 🙂
Hej Gitte – Jeg er en 54 årig kvinde, der stort set aldrig har lavet mad (er så heldig at have en god mand), men begyndte lidt for ca 1/2 år siden, hvor jeg købte en Rømertorph, – Det er jo så nemt og bliver så super lækkert, ! Alt er indtil videre lykkedes og med besked om, at den ret jeg har kastet mig ud i godt må gentages ! Det har aldrig tidligere interesseret mig at lave mad (men at spise den !) men nu er det faktisk begyndt at være lidt hyggeligt og sjovt, når jeg har… Læs mere »
Hi hi, læste det først som en pakke bacon pr. Mand 🙂
God weekend