Syndige søde svampede svensk-inspirerede brownie muffins

Weekenden er gået med kagebag og madlavning i den helt store stil. Hvor er det SKØNT at have køkkentid!

I går sprang jeg over hvor kagegærdet var lavest og lavede en 5-minutters chokoladekage i mikroovnen, med ganske godt resultat faktisk.

Idag drønede jeg rundt, som næsten altid på søndage, med 1000 jern i ilden. Planer, projekter, rengøring. Det muntre glade (vanvids?)-køkken?

Brownie muffins á la Leila Lindholm

Dagen SKULLE altså byde på de lækre brownie muffins som jeg faldt i staver over i Leila Lindholm-opskriftbogen igår.  Idag VILLE jeg ikke nøjes. Jeg VILLE lave de langsomme kager!

Så flotte ser de ud i Leila Lindholms opskriftbog :

Kilde : Leila Lindholm :"A piece of cake"

Altså jeg havde hverken flødeskum eller friske ribs, men til gengæld havde jeg MASSER af chokolade og mandler. Ganske fine ingredienser når det handler om brownie muffins!

Mandler og chokolade - hører til i brownies

Opskriften på Leila Lindholms Brownie muffins ses her :

Kilde : Leila Lindholm :"A piece of cake"

Jeg nøjedes med 25 gr smør og 1/4 dl. olie og supplerede istedet med 1/2-1 dl tykmælk. Jeg skiftede halvdelen af sukkeret ud med snydesukker og tilsatte også mandler.

How-to-do :

Jeg piskede æg og sukker, tilsatte de flydende ingredienser (brugte flydende kærgården, det er så meget nemmere end at smelte) og tilsatte til sidst de tørre ingredienser. Mandler og chokolade puttede jeg i til sidst.

Kilde : Leila Lindholm :"A piece of cake"

Jeg fandt ingredienserne frem og satte køkkenmaskinen til at piske imens jeg hakkede chokolade og mandler (groft).

Muffindejen røres

Flere mandler og mere chokolade

Dejen blev lækker let og cremet. Jeg fyldte den 2/3 i muffinforme. Har nogle hjertesilicone forme. De blev også brugt.

Lækker brownie-muffins-dej

Kagerne blev bagt 12-15 minutter ved 175 grader varmluft. Sikke en skøn duft der kunne indsnuses i huset!

Sådan så de færdige kager ud. De smagte FANTASTISK lune.

En lækkerbidsken! Mandelstykkerne og de flydende chokoladestykker, der gemte sig rundt omkring i de lune kager, var prikken over i’et.

Brownie muffins á la Leila Lindholm

Kagerne krævede en god kop kaffe.

Brownie muffins á la Leila Lindholm. En god kop kaffe skal der til!

Vi har en eksamenslæser her i huset og hun blev glad da hun fik en luxus-muffin med kaffe serveret. Eksamenslæsere må gerne forkæles, så det bliver de i stor stil, her i huset 🙂

Brownie muffins á la Leila Lindholm

Jeg havde skumle bagtanker med de der brownie-muffins! I fryseren har vi en bøtte god Ben og Jerry’s is (fairy nuts. PRØV DEN!). Is, chokoladekage OG flødeskum. Det kan ikke gå galt.

Verdens Bedste Is

Jeg planlagde en syndig søndags-aftendessert med muffin, is, flødeskum og vindruer. Sikke heldige vi er! Først selv-lavet “mormor-mad” : Benløse-fugle i Römertopf og så en syndig dessert. Det er vist godt at hverdagen starter i morgen igen 🙂 Skal nok skrive om de benløse fugle. Er lidt bagud på indlægssiden.

Sådan så vores luksus-søndags-dessert ud. Den var overdådig lækker!

P.S. : Jeg har placeret opskriften i den fedtfattige kategori. Hvis man ser bort fra is og flødeskum er den rimeligt fedtfattig. Hm, hm? Lad mig venligst blive i troen 😉

Brownie-muffin, flødeskum og Ben og Jerry is. Så bliver det ikke meget bedre!

 

 

Mere inspiration

3 Kommentarer

  1. Laila 11. februar 2016 af 19:39- Svar

    Bliver altså altid i så godt humør af at læse dine dejlige indlæg.

    • Gitte Hansen 11. februar 2016 af 20:50- Svar

      Hej Laila
      Ej hvor det glæder mig. Tusind tak for din søde tilbagemelding 🙂
      Tak Laila
      Mange hilsner
      Gitte

  2. […] kunne også bare være en lækker chokoladebrownie med en god klat is til, f.eks. Ben og Jerrys is? Her en lækker svenskinspireret brownie efter inspiration fra Leila […]

Læg en kommentar