Toscakage.  I dag får du opskriften på den lækreste toscatærte med marcipan og nødder.Toscakage med marcipan toscatærte opskrift

En skøn og overdådig nøddemazarin, der er perfekt at servere som både dessert og til kagebord.

I morgen har min mand fødselsdag og selvfølgelig skal han da have sin yndlingskage så!

Hvis du læser trofast med, hér på bloggen, vil du vide, at min mand absolut ikke er en stor kagespiser, slet slet ikke.

Enten er det ham eller måske mig der er gift med den forkerte? 😀

NÅ men min mand er ikke vild med kager, eller rettere: Det skal blot være nogle helt specielle kager og de skal som regel være proppet med chokolade.

Hans favoritkager kan tælles på 1 hånd: chokoladetung brownie, chokoladecookies, kringle og så favoritkagen over dem alle: en toscakage med knasende sprød karamel-nøddetopping. Toscakage med marcipan toscatærte opskrift

Vi skal på skovtur i morgen, med svigerfamilien, for at fejre min mands fødselsdag.

Turen går til Århus på Moesgaard museum, med indlagt frokost- og kaffepause i det fri (dristigt hvis man tør kigge vejrudsigter – det gør vi ikke).

Kaffetermokanderne kommer med og lækre kager også.

“Skal vi ikke spise en kage i skoven?” foreslog jeg min gemal…….

“Jo, oh suk, bager du så ikke sådan én toscakage, du ved, sådan en sprød én med mandler og karamel?”

Toscakage med marcipan toscatærte opskrift Altså når min ikke-kage-begejstrede mand efterspørger kage, så folder jeg fileme ørerne  ud. Så skal han få kage skal han!:-)Toscakage med marcipan toscatærte opskrift

Når man har fødselsdag skal man have sine ønsker opfyldt, specielt kageønskerne da!

Jeg gik straks i gang med toscakagen og du får opskriften lige her. Den er nem at lave og ja jeg mener det faktisk. Easy peasy. Imens dejen bager, tilberedes topping. Voila!

Det er en syndig sag, så den rækker langt og der vil være lækker kage til mange kagesultne gæster.

I et tærtefad er der kage nok til mange, måske- 8-10 pers., alt efter hvor gode dine gæster er til at sige stop 😉Toscakage med marcipan toscatærte opskrift Her kommer opskriften på:

Toscakage med marcipan & nødder. Få opskriften på en lækker nøddemazarin

Toscakage med marcipan, nødder og karameltopping
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 40 minutter
Tilb. tid: 27 minutter
Samlet tid: 1 time 7 minutter
Ret: Dessert og sødt
Kategori: Brød og kager
Portioner: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Kagebund

  • 2 æg
  • 125 gram sukker
  • 125 gram smeltet smør
  • 150 gram hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 3 spsk. fløde
  • 250 gram groftrevet marcipan

Karamel- og nøddetopping:

  • 100 gram grofthakkede hasselnødder
  • 100 gram grofthakkede mandler
  • 100 gram sukker
  • 100 gram smør
  • 4 spsk fløde
  • 4 spsk sirup
  • 2 spsk hvedemel

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft

Kagebund:

  • Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Brug gerne en elpisker/røremaskine
    Toscakage med marcipan toscatærte opskrift
  • Tilsæt smeltet smør og fløde
  • Bland mel og bagepulver og bland det forsigtigt i dejen.
    Toscakage med marcipan toscatærte opskrift
  • Riv marcipanen groft og vend det rundt i dejen med den dejskraber.
    Toscakage med marcipan toscatærte opskrift
  • Pensl et stort tærtefad med smør og hæld dejen heri. (ca. 30 cm. i diameter)
    Toscakage med marcipan toscatærte opskrift
  • Bag tærtebunden 15-20 minutter v. 175 grader varmluft nederst (200 grader alm. ovn). Den er færdig når den er sprød og gylden, men stadig lidt klæg indeni
    Toscakage med marcipan toscatærte opskrift
  • Imens kagen bager laver du karamel- og nøddetoppingen:

Karamel- og nøddetopping

  • Smelt smør og sukker i en gryde
  • Hak mandler og hasselnødder groft og tilsæt
    Toscakage med marcipan toscatærte opskrift
  • Tilsæt fløde og sirup.
    Toscakage med marcipan toscatærte opskrift
  • Tilsæt hvedemel til sidst.
  • Lad karamelblandingen simre ved svag varme til karamellen begynder at samle sig. Rør godt rundt.
  • Hæld karamelbladingen på tærtebunden og bag toscatærten yderligere 5-7 minutter. Hold skarpt øje. Kagen er færdig når karamellen bobler godt op og nødderne begynder at se ristede ud på toppen.
    Toscakage med marcipan og nøddetopping
  • Fortvivl ej, hvis karamellen ser ret tyndflydende ud. Den sætter sig når den stivner. Hvis du bager kagen for længe, risikerer du, at den bliver stenhård, når den skal skæres, så pas på med det 😉
    Toscakage med marcipan toscatærte opskrift
  • Kagen bør afkøle helt. før du serverer den
    Toscakage med marcipan og nøddetopping
  • Kagen opbevares tildækket. Den kan holde sig frisk i 3-4 dage. Opbevar den gerne på køl

Noter

Kagen kan fryses. Lun den evt. lidt i ovnen efter optøning. 
Kagen er meget sød og drøj, så I kan kun spise små stykker. En populær desssertkage
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Toscatærte er en af mine yndlingskager! Mazarin med sprød karamel og nødder

Toscakage med marcipan toscatærte opskrift Rigtig rigtig fin kage – der er nem og hurtig at lave og den dufter himmelsk og ligner en million.

Et lille stykke kage blev lirket op til photo-shoot og vi kom da også lige til at prøvesmage. Vi kunne bare ikke lade være.Toscakage med marcipan toscatærte opskrift

Her følger lidt billedanvisninger på arbejdsprocessen.

En nem og vanvittig lækker kage, fyldt med lutter lækkerier:  smør, en masse smør, sukker, marcipan, nødder, fløde, sirup.

Jamen det kan da ikke gå galt med disse herligheder, vel?? 😉

Sådan bager man toscakage eller toscatærte, som den også hedder. Se billederne fra start til slut her:

Tror lige den går an som fødselsdagskage i morgen. Fødselaren har godkendt den.

En skøn og helt perfekt fødselsdagskage. 🙂

Toscakage med marcipan og nøddetopping

Kagen var FÆNOMENAL! Den smagte helt vidunderligt. Der var “karamelknæk” og karameltoppingen smagte så vidunderligt. Mazarinbunden var lækker.

Her ser du lige et “efter-foto” fra Dyrehaven. Du kan læse en samlet beretning om vores fødselsdagstur til Århus herToscakage med marcipan toscatærte opskrift

Ja det er så lige en lækker bageudfordring du har fået her, men heldigvis en nem en af slagsen.

Kast dig roligt ud i den og se hvad dine gæster siger. 🙂

Jeg håber at kunne snige mig til at poste lidt fra familiefødselsdagen i morgen.

Vi skal besøge det nye Moesgaard museum, spise frokost og drikke kaffe i Guds grønne natur. Til sidst slutte dagen af med en herremenu på Hereford Beefstouw – uhm! Vi glæder os.

Måske du bare nøjes med at springe på den lækre toscakage? Rigtig god fornøjelse til dig.
Toscakage med marcipan og nøddetopping