Bagte kartofler med fyld. Her får du opskriften på vores nye livret herhjemme, nemlig de lækre sprøde dobbeltbagte kartofler.
Hvad er dobbeltbagte kartofler?
Det er bagekartofler som man bager og herefter udhuler og blander med forskelligt fyld og bager i ovn/airfryer igen. Heraf navnet “dobbeltbagte” kartofler, fyldte bagte kartofler eller fully loaded potatoes.
Dobbeltbagte kartofler smager simpelthen bare dobbelt så godt! 🙂
Jeg brugte bare almindelige bagekartofler, men du kan også bruge søde kartofler. Fyldte søde kartofler smager nemlig også rigtigt godt. 
De bagte kartofler kan du fylde med alt muligt lækkert. Bacon, skinke, krydderurter, forårsløg, purløg, flødeost, creme fraiche?
Få flere tips i opskriften nedenfor. Det er bestemt en opskrift du kan “freestyle” med.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lækkert kartoffeltilbehør.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her
Bagte kartofler med fyld – opskrift på dobbeltbagte kartofler
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 6 bagekartofler jeg brugt et mix af helt store og små. Søde kartofler kan også bruges
- 5 spsk creme fraiche med top
- 1 spsk mayonnaise med top
- 125 gram revet ost jeg brugte Danbo, men mozzarella, parmesan eller cheddar kan også bruges
- 2 tsk persille tørret eller 2 spsk friskhakket. Andre krydderurter kan bruges f.eks. purløg, forårsløg, rødløg, hvidløg?
- salt/peber
- evt. ristede bacon tern
Sådan gør du
- Vask/skrub kartoflerne godt. Lad dem gerne ligge i vand en times tid, så er de nemmere at skrubbe. Skær et snit/kors øverst på kartoflerne læg dem ind i mikroovnen. Jeg lagde bare mine 6 bagekartofler direkte på pladen.
- Jo flere kartofler du tilbereder og jo større de er, jo længere tilberedningstid. Jeg "bagte" alle mine 15 minutter først v. fuld effekt. Bager du færre, skal de måske have kortere tid. Stik i dem undervejs. De er færdige, når de er møre
- Forlæng tilberedningstiden med 3-4 minutter af gangen, til de største kartofler også er møre. De største af mine bagekartofler fik ca. 25 minutter. De mindre tog jeg ud først. Laver du færre kartofler af gangen, kan du nøjes med kortere tid.
- Skær "låget"/toppen af kartoflerne med en kniv, ca. den øverste 1/3 af kartoflen. Udhul nu både kartofler og låg med en teske. Lad lidt kartoffel blive på skrællen, det holder på formen. Læg kartoffelfyldet i en skål
- Bland kartoffelfyldet med 5 spsk creme fraiche og 1 spsk mayo, salt/peber og 2/3 af den revne ost (gem resten til toppen)
- Jeg brugte frysetørret persille, men frisk er bedst. Du kan bruge andre krydderurter, purløg, ramsløg, rødløg, hvidløg? Smag gerne fyldet til
- Fyld nu forsigtigt fyldet i de udhulede kartofler. Jeg brugte bare en teske. Pres fyldet lidt ned i kartoflen, men det må godt fylde lidt oppe i toppen. Fordel den sidste revne ost på toppen og tryk osten lidt ned i fyldet.
- Bag nu kartoflerne igen. Du kan bage dem i ovnen 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller i airfryer ca. 15 minutter v. 170 grader. De fyldte bagte kartofler er færdige, når osten er sprød, smeltet og gylden på toppen
- Servér de fyldte bagte kartofler straks som tilbehør evt. med en lækker dressing til. Fylder du dem med f.eks. skinke eller bacon, så kan de nydes som hovedret. Kan forbages i forvejen og så bare fyldes/ristes før de skal serveres.
Noter
Creme fraiche/mayonnaise kan erstattes med f.eks. flødeost Pikant el. Philadelphia.
Tilsæt evt. skinketern eller kylling tern i fyldet og server kartoflerne som hovedret/frokostret.
Dobbeltbagte kartofler med creme fraiche, persille og ost – sprøde og lækre fyldte bagekartofler
En bagt kartoffel med creme fraiche og bacon er lækker, men jeg valgte en nem kødfri version i dag. Vi spiste dem faktisk som hovedret med denne lækre tartar sauce til.
Drys gerne evt. sprødristede bacon tern på toppen før servering.
Wow vores nye favorit kartofler herhjemme tror jeg. De smagte virkelig godt. Glæd dig til at prøve dem!
Heldigvis er de bagte fyldte kartofler super nemme nemme at lave.
Jeg “snyder” lidt og laver bagekartofler i mikroovnen først.
Det går hurtigst og så man kan også spare lidt på strømmen. Bagekartofler kan selvfølgelig også bages i ovn eller airfryer først, hvis du ikke har en mikroovn. 
Tilberedningstiden varierer alt efter kartoflernes størrelse. Det er nemt at tjekke kartoflerne undervejs. Bare stik i dem med en kniv. Når de er møre, er de færdige.
Jeg brugte et mix af meget store bagekartofler og lidt mindre. Jeg tjekkede de mindste først og tog dem ud først og fortsatte tilberedningen af de største. 
Kartoflerne skal bages i ovn eller airfryer til sidst, så de får en sprød skorpe og fyldet på toppen bliver gratineret lækkert.
Her fungerer mikroovnen ikke helt. Jeg synes ihvertfald at osten er mest lækker, hvis den er sprødristet på toppen. Her er ovn/airfryer bedst.
Uhm du MÅ altså prøve de fyldte bagte kartofler. Du bliver vild med dem, er jeg sikker på!
Perfekte kartofler til gæster og fest. Du kan faktisk sagtens forbage kartoflerne i forvejen og så vente med at bage/riste dem, til gæsterne kommer.
Prøv også disse ovnkartofler med bacon eller disse lækre bagte kartofler på grill.
Bagte søde kartofler smager også godt.
I dette indlæg kan du finde mange flere nemme lækre kartoffel opskrifter.
Få flere lækre opskrifter med kartofler her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
