Den du ved nok – uhm kender du mon denne kage? En nem lækker kage, der tit bliver bagt i mange hjem. En rigtig god gammel kage klassiker.

Hvad er “Den du ved nok” kagen for en kage?

Det er en nem svampet chokoladekage med den lækreste topping med kokos, smør, kaffe og flormelis. Den du ved nok muffins - nem opskrift

Hvorfra det lidt pudsige navn stammer, ved jeg ikke.

Jeg smagte kagen for første gang, hos min søster, for mange år siden.

Da jeg roste kagen og spurgte, ej hvad er det mon for en kage, svarede min søster. “Det er da den du ved nok”. “Hvad for én?” svarede jeg. Ja en lidt sjov samtale vi fik dér. 🙂

Chokoladekagen kaldes også for guf guf kage. Måske det er fordi det er noget rigtigt “guf”, der er på toppen?

Uhm den er god. Den skal du altså glæde dig til at smage. Både som hel kage eller som muffins.

Hvis du nu ikke har brug for kagen i en stor bradepande version, så kommer der her et tip til dig.

Du skal da prøve de nemme Den du ved nok muffins. Nemme lækre chokolademuffins.Den du ved nok muffins - nem opskrift

Den du ved nok muffins smager jo helt som den gode kendte chokoladekage, men de er hurtigere at lave, da de skal bage kortere tid.

Muffins er også noget mere praktiske kager. Måske du skal have kagen med på tur, eller dele kage ud i skole eller på job?

Vi skulle besøge søde mennesker på Fyn, så jeg havde flere kageposer med. Muffins er altså smarte to go kager. 🙂

Få inspiration til flere muffinopskrifter ved at klikke her eller tjek flere opskrifter ud nederst i dette indlæg.

Den du ved nok muffins - nem opskrift

Vil du hellere have en bradepande version af kagen, så gør du selvfølgelig bare dét. Beregn ca. dobbelt bagetid i så fald.

Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:

Den du ved nok muffins – få en god nem opskrift på chokoladekage med kokos glasur her

Den du ved nok muffins - nem opskrift
Lækre chokolademuffins med kokos/ kaffeglasur
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Portioner: 20 muffins
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Dej:

  • 200 g. sukker
  • 2 æg
  • 225 gram hvedemel
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 2 spsk. kakao usødet kakaopulver
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1 dl. mælk/appelsinjuice ell. tykmælk/skyr/ymer/kakaomælk ell. lign. kan også bruges
  • 1 dl. kold kaffe færdigbrygget. Kan erstattes med f.eks. appelsinjuice el. kakaomælk
  • 100 g. smeltet smør

Kokosglasur:

  • 75 g. smeltet smør
  • 4 spsk. varm kaffe færdigbrygget.Kan erstattes med f.eks. kakaomælk/appelsinjuice/vand/ el. lign.
  • 2 spsk. kakao
  • tsk. vaniljesukker
  • 50 gram kokosmel
  • 190 gram flormelis

Sådan gør du

Muffins:

  • Pisk æg, sukker og vanillesukker piskes tykt og skummende.
  • Sigt mel, kakao, vaniljeukker og bagepulver i dejen. Vend dejen rundt med dejskraber.
  • Smelt smørret i mikroovn el. gryde og rør det i dejen sammen med kold kaffe og mælk el. lign. Dejen bliver tyk, lækker og cremet
    Den du ved nok muffins - nem opskrift
  • Fordel dejen i muffinforme af papir eller silicone. Formen skal kun fyldes ca. halvt. Sæt evt. papirformene ned i forme af metal eller silicone. Jeg fik 20 små muffins af denne portion, men mængden du får afhænger af størrelsen.
    Den du ved nok muffins - nem opskrift
  • Bag muffins'ene ca. 10-12 minutter midt i ovnen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til de er gennembagte. Bag dem ikke for længe, så kan de blive tørre. Lav kokosglasuren imens muffins'ene bager.
    Den du ved nok muffins - nem opskrift

Kokosglasur:

  • Hæld alle ingredienser i en skål og rør glasuren sammen. Lun den evt. ½ minut i mikroovnen, så er den nemmere at røre sammen. Glasuren bliver tyk og cremet. Smag evt. til med ekstra kakao/vanilje og evt. nescafepulver.
    Den du ved nok muffins - nem opskrift
  • Når muffins'ene er færdige, så lad dem køle af. Smør glasuren på kagerne med en paletkniv eller en dejskraber. Læg ca. 1-1½ tsk glasur på hver kage.
    Den du ved nok muffins - nem opskrift
  • Kagerne kan nydes straks eller når glasuren er stivnet. Dagen efter er de næsten endnu bedre. 🙂
    Den du ved nok muffins - nem opskrift

Noter

Muffins'ene er fryseegnede også med glasur.
Kaffe i både kage og glasur, kan erstattes med f.eks. appelsinjuice, kakaomælk el. lign. 
Ønsker du kraftigere kaffesmag, så kan du smage glasuren til med f.eks. nescafépulver
Jeg opbevarede bare kagerne på køkkenbordet til næste dag.
Skal de holde sig længere tid, så opbevar dem på køl. 
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Den du ved nok muffins - nem opskrift

Lækre chokolademuffins med kokosglasur – guf guf kagen eller den-du-ved-nok kagen hér bagt som nemme muffins

Sikke nogle dejlige små chokoladekager og så nemme at lave også. Små fine kager, der passede perfekt i størrelsen.

Det er nogle ret søde kager, så man kan ikke spise mange. En lille muffin rækker for de fleste.

Muffins’ene er fryseegnede, også med glasur. Vi bagte tit Den du ved nok kagen til børnefødselsdag og frøs resten ned. Smart at de kan fryses med glasur.

Denne gang opbevarede jeg bare kagerne på køkkenbordet til næste dag. De var faktisk endnu bedre på dag 2. Så saftige og lækre.

Skal muffins’ene holde sig længere tid, så opbevar dem på køl, da der jo er smør i glasuren.Den du ved nok muffins - nem opskrift

Kan Den du ved nok kagerne laves uden kaffe?

Jeps. Kaffe i både kage og glasur, kan erstattes med f.eks. appelsinjuice, kakaomælk el. lign. Jeg havde lige en rest appelsinjuice, perfekt! Den kom i kagedejen denne gang.

Den lille mængde kaffe du skal bruge kan dog næsten ikke smages.

Både børn og tedrikkere, vil nyde kagen med velbehag, også med kaffe i kagen.

Min søster, der introducerede mig for kagen, er inkarneret tedrikker. Bare lige en anbefaling til dig, hvis du normalt ellers ikke er vild med kaffe.

Den du ved nok muffins - nem opskrift

Er du særligt vild med kaffe?

Hvis du ønsker en kraftigere kaffesmag, så kan du sagtens smage glasuren til med f.eks. nescafépulver? Sæt gerne dit eget præg på kagen.

Nemme muffins, der er så lækre og heldigvis hurtige at lave.

Jeg fik 20 muffins af denne portion, men det afhænger hvor meget af hvor store du laver dine muffins.

Vær obs på, at glasuren er ret sød, så lav ikke kagerne for store.

Spring du bare på en portion “Den du ved nok” muffins. Det vil du ikke fortryde.    Den du ved nok muffins - nem opskrift

Få flere gode nemme opskrifter på chokolade muffins og andre nemme muffins her:

1.

Chokolademuffins - nem opskrift på lækre chokolade muffins
Chokolademuffins - nem opskrift på lækre chokolade muffins
Se opskriften her
Chokolademuffins - nem opskrift på lækre chokolade muffins

2.

Chokolade muffins - lækre svampede muffins
Svampede chokolademuffins med chokolade
Se opskriften her
Chokolade muffins - opskrift på svampede muffins

3.

Kokosmuffins med chokolade & nødder - opskrift
Nemme, saftige muffins med kokosmel
Se opskriften her
Kokosmuffins med chokolade & nødder - opskrift

4.

Chokolademuffins med kakaomælk - uden æg
Nemme, lækre chokolademuffins med Mathilde kakao
Se opskriften her
Chokolademuffins med kakaomælk - uden æg

5.

Muffins med appelsin og chokolade - opskrift
Nemme og lækre muffins med appelsin og chokolade
Se opskriften her
Muffins med appelsin og chokolade - nem og lækker opskrift

6.

Brownie muffins med chokolade nem opskrift
Brownie muffins med chokolade og mandeltopping
Se opskriften her

7.

Makronmuffins - nem opskrift med chokolade
Muffins med makron, mandler og chokolade - små makronkager
Se opskriften her

8.

Bananmuffins med chokolade - lækker opskrift
Verdens nemmeste bananmuffins med chokolade
Se opskriften her

9.

Bananmuffins med peanuts og chokolade
Skønne bananmuffins med peanuts og chokolade
Se opskriften her

10.

Muffins med kakao - brownie muffins opskrift
Svampede, saftige muffins med kakao - brownie muffins
Se opskriften her
Muffins med kakao - brownie muffins opskrift

11.

Nemme muffins med vanilje og kardemomme
Nemme vaniljemuffins med kardemomme
Se opskriften her
Nemme muffins med vanilje og kardemomme