Dressing til kartoffelsalat er meget nem at lave og den smager skønt.
Her får du en god nem opskrift på en lækker cremet klassisk dressing til den populære kartoffelsalat.
En god gammel klassiker, efter min mors gamle opskrift.
Jeg elsker bare kartoffelsalat med den dressing. Den smager rigtigt godt, er mild, cremet og er nem at røre sammen.
Min opskrift her er helt enkel og den består af få ingredienser: creme fraiche, mayonnaise, løg og krydderier.
Dressingen passer ca. til 1½ kg kartofler, alt efter hvor cremet du ønsker din kartoffelsalat skal være. Du kan også skifte nogle af kartoflerne ud med f.eks. blomkål eller agurk?
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på kartoffelsalater. Allerførst så får du den nemme opskrift her.
Dressing til kartoffelsalat – opskrift
Ingredienser
- ½ liter creme fraiche jeg brugte 18 % men al slags kan bruges, også cheasy fraiche
- 100 gram mayonnaise ca. 5 spsk. Du kan nøjes med 50-75 gram - mayonnaise kan også udelades.
- 1 stort løg fintrevet
- Salt og peber smag til. Dressingen skal krydres godt.
- Evt. lidt citronsaft og et par spsk vand
Sådan gør du
- Riv løget fint på et rivejern. Er du til store løgstykker, så kan du også bare snitte løget fint med kniv.
- Rør creme fraiche og mayonnaise sammen i en skål. Tilsæt fintrevet løg og smag dressingen til med salt/peber og evt. purløg eller dild. Smag dressingen til med salt og peber. Tilsæt evt. lidt citronsaft og vand, hvis du ønsker tyndere konsistens
- Nu er din dressing klar til at blive vendt med kogte, kolde kartofler skåret i skiver eller tern. Denne portion rækker ca til 1½ kg kartofler. Smag kartoffelsalaten til og lad den gerne trække mere smag en times tid på køl før servering.
Noter
Klassisk kartoffelsalat dressing med creme fraiche og mayonnise
Dressingen bliver mere cremet, jo højere fedtprocent din creme fraiche har og jo mere mayonnaise du tilsætter.
Du bestemmer helt selv, hvor kalorieholdig / fedtfattig din dressing skal være.
Kan man lave kartoffelsalat med andet end creme fraiche?
Du kan sagtens bruge f.eks. cheasy fraiche, skyr eller ymer i stedet for creme fraiche.
Hvis du foretrækker en olie eddike dressing, så prøv denne opskrift i stedet.
Prøv også kartoffelsalat med en fetacreme eller pestodressing.
Hvor store løgstykker må der være i din kartoffelsalat dressing?
Som barn mindedes jeg, at min mor brugte kæmpe store løgstykker i kartoffelsalaten. Jeg brugte derfor en stor del af min barndom på at fiske løgstykkerne ud (også af frikadellerne). 😀
Jeg er dog blevet mere tolerant med løg med årene, men alligevel så foretrækker jeg fintrevet løg i kartoffelsalat dressingen.
Du bestemmer selv om du vil rive løget på den helt fine eller lidt grovere side af rivejernet. Hvis du har små børn, så overvej at fintrive løget. Så er du stadig populær, også efter måltidet. 🙂
Tips og variationer til dressing opskriften:
- Prøv at tilsætte lidt hakket purløg, dild eller persille.
- Smag gerne dressingen til med sød sennep, dijonsennep, grov sennep eller ravigottesauce.
- Du kan også tilsætte f.eks. pikantost til dressingen.
Hvad passer godt til kartoffelsalat?
Kartoffelsalat passer godt til grillmad, frikadeller, pølser eller som tilbehør til frokost. Du kan også servere den som del af en buffet eller tage den med i madpakken.
Kan man lave kartoffelsalat dagen før?
Ja, kartoffelsalaten har faktisk godt af at trække på køl i nogle timer, gerne til dagen efter. Så bliver smagen faktisk endnu bedre.
Rigtig god fornøjelse med dressingen. Tip mig gerne, hvis du har andre måder at lave kartoffelsalat dressing på.
Få flere opskrifter på kartoffelsalater her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
