Franske vafler med smørcreme. Her får du en nem opskrift på den populære kage i en hurtig version med færdigkøbt butterdej.
Franske vafler er meget enkle kager, der er nemme at lave. Ihvertfald hvis man, som jeg, laver “snydeversionen” og her bruger en rulle færdig butterdej fra køl.
Disse franske vafler har jeg lavet ved at udstikke butterdej, som jeg rullede ud i små ovaler, med sukker på begge sider. Bundene lagde jeg sammen med en blød smørcreme med vanilje.
Når kagebundene bages, smelter sukkeret til en fin, karamelliseret overflade, som er karakteristisk for franske vafler. Kagerne får en knasende, sprød overflade.
Fornemme kager, der dog kan laves på ingen tid. Man tror jo næsten det er lyv! På under ½ time kan du have et fad kager klar. De vil vække jubel hjemme hos dig, kan du tro.
Prøv dem, næste gang du får gæster til kaffe og har en rulle butterdej i køleskabet. Få flere opskrifter på nemme kager med butterdej nederst i dette indlæg.
Franske vafler med smørcreme – nem opskrift
Ingredienser
Vafler:
- 1 rulle butterdej fra køl
- sukker til udrulning
Smørcreme:
- 100 gram smør gerne smørbar
- 100 gram flormelis
- 2-3 tsk vaniljesukker smag til. Vaniljestang kan også bruges
Sådan gør du
Vafler:
- Rul butterdejen ud og udstik cirkler med en kageudstikker. Min målte 6,5 cm, men andre størrelser kan bruges.
- Drys sukker på bordet og rul hver cirkel ud til en oval oveni sukkeret. Drys med ekstra sukker, så der kommer sukker på både top og bund.
- Læg kagebundene på en bageplade med bagepapir og prik bundene med en gaffel. Jeg fik 20 bunde og måtte bage bundene af to omgange, for at få plads til alle.
- Bag bundene ca. 8-9 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til de er gyldne og sprøde. Hold øje med bundene. Tril evt. resten af butterdejen til små kugler og vend dem i sukker og bag dem med på pladen. Afkøl bundene.
Smørcreme:
- Pisk smørret luftigt og pisk herefter flormelis og vaniljesukker i, til du har en blød smørcreme.
- Smag evt. til med vaniljesukker, til du synes smagen er i top.
- Sortér bundene og gem de flotteste til toppen. Smør herefter et lag smørcreme på de underste af bundene og læg dem herefter sammen to og to. Cremen kan også smøres på med sprøjtepose med tylle.
- Lad gerne de franske vafler sætte sig lidt på køl. Vent dog med at lægge dem sammen til kort før servering, da cremen kan gøre butterdejen blød.
Noter
Sprøde butterdejsvafler med smørcreme – nemme og hurtige at lave
Halløj hvor blev det bare nogle lækre kager, selv med lidt snyd! 🙂
Når dejen rulles i sukker, smelter sukkeret under bagningen og giver den særligt sprøde overflade, som kagerne er kendt for.
Den bløde smørcreme med vanilje er prikken over i’et. Jeg brugte smørbar smør til kagerne, da jeg synes det giver en lidt blødere creme, men bare brug den smør du har.
Hvis du pisker smørret først, bliver det lyst og luftigt. Vil du lave en smørcreme med en mere cremet og glat konsistens, så prøv denne med æggeblomme.
Tips og variationer til de franske vafler:
- Smelt evt. lidt chokolade og pynt kagerne med chokolade i striber på toppen eller dyp den ene ende af kagebundene i mørk chokolade.
- Servér evt. frisk frugt eller bær til kagerne.
- Tilsæt citron, jordbær, hindbær eller appelsinskal til smørcremen, så får kagerne en friskere smag.
- De kan også fyldes med denne Nutellacreme, chokoladecreme eller moccacreme.
- Udskift evt. vaniljesukker med korn fra en halv vaniljestang. Det vil være luksus.
- Kagerne kan udstikkes med mindre udstikkerforme, og serveres som små, runde kagehapsere på et fad.
Hvad er franske vafler og hvor stammer de fra?
Franske vafler er lavet af sprøde butterdejsplader, der bages med sukker på begge sider og lægges sammen med en sød creme, ofte en smørcreme. Det er en sød kage med creme, så de minder slet ikke om klassiske vafler lavet i et vaffeljern.
Man skulle tro, at franske vafler stammer fra Frankrig, men efter sigende skulle det være en sønderjysk kage, der er kendt fra de sønderjyske kageborde.
Butterdej stammer fra Frankrig, måske det også er med til at forklare navnet?
Franske vafler har i mange år været en populær kage i Danmark og kagerne kan købes hos alle bagere og i supermarkeder. Heldigvis er de også nemme at bage selv.
Vi nød dem til eftermiddagskaffen og naboerne blev også forkælet med kage.
Hvis du er vild med at bage nemme kager med butterdej, så prøv også denne kringle eller denne stang med æbler og marcipan.
Få flere opskrifter på nemme kager med butterdej her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
