Madmuffins – her får du opskriften på mad muffins med skinke og ost. Nemme muffins, der er et hit madpakken.

Madmuffins - grove muffins med ost og skinke

I dag skal du høre om nogle hurtige nemme grove madmuffins med skinke, rødløg, fetaost og soltørret tomat.

Det er madmuffins i den allerbedste Stop madspild-stil! Det kan vi li!

En pakke skinketern købt billigt på dato, en rest feta ost og en pose soltørret tomat der nærmede sig sidste holdbarhedsdato. Hov og så lige en rest yoghurt naturel også.

De grove madmuffins gjorde det fint ud for et aftensmåltid, serveret med en frisk grøn salat til. De små muffins var også rigtigt lækre i madpakken dagen efter.

Brug bare det du har på lager som fyld til muffins’ene. Brug gerne opskriften nedenfor som grundopskrift på madmuffins.

De er geniale, hvis du gerne lige vil have brugt dine rester i køleskab og grøntsagsskuffe. Bare brug hvad du har.

Madmuffins - grove muffins med ost og skinke

Madmuffins’ene er nemme at lave, for de er bagt med bagepulver og skal slet ikke hæve.

Hurtige og nemme muffins – perfekte som aftensmad eller som madpakke brød.

Der bliver 12. stk af denne portion. Du kan også bage dem i din airfryer, hvis du kan få plads. Få tips i opskriften. Madmuffins - grove muffins med ost og skinke

Madmuffins – få en god nem opskrift på grove muffins med skinke, og feta ost  hér

Madmuffins - grove muffins med ost og skinke
Nemme og grove madmuffins med skinke, feta, rødløg og soltørre tomat
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 35 minutter
Ret: Grove muffins med skinke, feta, rødløg og soltørret tomat
Portioner: 12 stk
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 2 æg
  • 3 dl. yoghurt naturel eller tykmælk/kærnemælk/creme fraiche mælk kan også bruges
  • 25 gram smeltet smør ell. olie
  • 100 gram grahamsmel eller fuldkornshvedemel
  • 200 gram hvedemel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1 knivspids salt/hvidløgspeber
  • 2 spsk. tørret oregano andre krydderurter kan bruges, også friske
  • 1 spsk. akaciehonning
  • 200 gram skinke eller andet kød i tern, f.eks. kylling Kød kan også udelades
  • 250 gram fetaost kan erstattes med anden ost. Ost kan også udelades
  • 50 gram soltørret tomat skåret i små stykker. Kan erstatts med cherrytomater
  • 2 rødløg i tern - eller alm. løg

Sådan gør du

  • Bland yoghurt naturel med æg, honning  og smeltet smør/olie
  • Tilsæt mel blandet med bagepulver. Tilsæt krydderier
    Madmuffins - grove muffins med ost og skinke
  • Tilsæt skinke, feta, rødløg og soltørret tomat
    Madmuffins - grove muffins med ost og skinke
  • Fyld dejen i siliconeforme eller muffinforme af metal.
    Madmuffins - grove muffins med ost og skinke
  • Bag muffinsene ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kan også bages i airfryer ca. 15 minutter v. 170 grader. De er færdige, når de er sprøde og gyldne på toppen.
    Madmuffins - grove muffins med ost og skinke

Noter

Dejen skal ikke hæve, for der er brugt bagepulver i dejen.
Jeg fik 12 muffins ud af portionen, men mængden afhænger af hvor store/små du laver dem. 
Du kan bruge al slags ost i muffins'ene og andet kødpålæg også 🙂
Kan også bages i airfryer. ca. 15 minutter v. 170 grader eller til de er gyldne og sprøde.
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Disse mad muffins med skinke er så lækre og hurtige at lave, fordi dejen skal ikke hæve

Madmuffins - grove muffins med ost og skinke

Har du en rest pålæg, en rest grøntsager eller en anden type ost, så kan du fint bruge det. Perfekte stop madspilds-muffins.

Madmuffins’ene vil være perfekte som brunch muffins, som muffins til skovturen, udflugten, frokosten, picnic? Lav dem også gerne som nem aftensmad og snup resten med i madpakken.

Sådan laver du de nemme grove madmuffins med skinke og ost – se billederne her:

Vi spiste de nybagte grove madmuffins med en frisk grøn salat til.

Du kan jo passende lave din egen dressing med lidt af den yoghurt naturel du måske har til rest?

Her har jeg bare rørt yoghurten op med lidt akaciehonning, salt og hvidløgspeber. Den bedste dressing og den nemmeste dressing i verden.DSC_8805

En lækker mad muffin med skinke og ost er nu klar til dig.

De små muffins var et hit hjemme hos os og mon ikke også de bliver et hit hjemme hos dig?

Haps dem må du prøve. Din familie – og især dine børn – vil juble, med garanti!. 🙂
Grove muffins med skinke, feta og soltørret tomat

Få flere gode nemme opskrifter på muffins – eller andre madpakke opskrifter her:

1.

Æggemuffins med bacon og tomat - opskrift
Nemme mufifns med æg, bacon og tomat - et hit til brunch
Se opskriften her
Æggemuffins med bacon og tomat - opskrift

2.

Æggemuffins med skinke og feta - opskrift
Æggemuffins med skinke, feta og peberfrugt - stop madspild
Se opskriften her
Æggemuffins med skinke, feta og peberfrugt - stop madspild

3.

Æggemuffins med spinat, skinke & feta opskrift
Muffins med æg, skinke, spinat og feta - sunde og lækre
Se opskriften her

4.

Pizzaboller - nem foccacia pizza til madpakken
Nemme pizza boller med pepperoni og mozzarella
Se opskriften her
Pizzaboller - nem foccacia pizza til madpakken

5.

Pølsehorn - nemme, bløde & luftige - opskrift
Nemme, bløde og luftige pølsehorn - et hit til madpakken
Se opskriften her
Pølsehorn - nemme, bløde & luftige - opskrift

6.

Pizza foccacia - deep pan med hvidløg, skinke & tomat
Lækre bløde deep pan pizzaer med hvidløg, skinke, tomat og ost
Se opskriften her
Pizza deep pan med hvidløg, skinke & tomat

7.

Scones med squash og ost - grønne scones
Lækre grønne scones med squash og revet ost - frokostscones til madpakken
Se opskriften her
Scones med squash og ost - grønne scones

8.

Gulerodsbrud - gulerodsboller - nem opskrift
Bløde lækre gulerodsbrud med solsikkekerner
Se opskriften her
Gulerodsbrud - gulerodsboller - nem opskrift

9.

Pita pizza i airfryer - nem opskrift med skinke
Nem pita pizza i airfryer med skinke, ost og tomat
Se opskriften her
Pita pizza i airfryer - nem opskrift med skinke

10.

Pita pizza med skinke & tun - på pitabrød
Nemme pizzaer på pitabrødsbunde - skinke og med tun, peberfrugt og løg
Se opskriften her