Kringle med brunsvigerfyld – her får du en god opskrift på en nem kringle af butterdej.
Køb en rulle butterdej fra køl og bag denne lækre brunsvigerkringle på rekordtid derhjemme.
På kun en halv time kan du have en friskbagt kringle klar. Det er jo næsten magi! 🙂
En sprød og snasket kringle med brunsvigerremonce af smør, brun farin og sirup.
Brun farin og sirup er netop med til at give den klassiske brunsvigersmag og fyldet får en let klistret konsistens. Helt perfekt!
Uhm, den smagte godt! Sød, klistret og sprød på samme tid. Kringlen får den populære “snaskede” brunsvigersmag. Den er bare meget hurtigere at lave.
En klassisk brunsviger er jo også altid et hit, men her skal dejen hæve, så den tager længere tid at lave. En butterdejskringle kan du lave uden hævetid. Ingen gærdej. Bare butterdej og remonce.
Dejen rulles ud, fyldet smøres på midten, og herefter flettes dejen sammen omkring fyldet. Voila!
Det er samme teknik som jeg også har brugt i denne version med kanel. I dag fik jeg lyst til at prøve en brunsvigerversion.
Måske du skulle prøve kringlen, hvis du får gæster til kaffe, eller får akut lyst til brunsviger en dag? Det kan jo ske. 🙂
En skøn butterdejskringle med lækker karamelliseret brunsvigerremonce.
Nederst i indlægget får du flere nemme opskrifter på kager du kan lave med butterdej.
Kringle med brunsvigerfyld – nem opskrift med butterdej
Ingredienser
- 1 rulle færdig butterdej
Brunsvigerremonce:
- 70 gram blødt smør
- 100 gram brun farin almindeligt sukker eller rørsukker kan også bruges.
- 2 spsk hvedemel ca. 20 gram. Majsstivelse/kartoffelmel kan også bruges.
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 spsk sirup gerne mørk, men lys kan også bruges
Pensling og drys:
- 1 æg sammenpisket
- 2-3 spsk grofthakkede mandler mandelflager eller andre nødder kan også bruges
- 2-3 spsk perlesukker almindeligt sukker/rørsukker kan også bruges.
Sådan gør du
- Rør remonce af blødt smør, sirup, brun farin, mel og vaniljesukker. Hvedemelet sikrer, at fyldet ikke så nemt løber ud af kringlen.
- Rul butterdejen ud på det bagepapir, der følger med og fordel remoncen i en bane på midten. Lad der være ca. 1½ cm fri kant foroven og forneden.
- Skær skrå snit i siden af dejen på ca. 2 cm og ind til ca. 2 cm fra fyldet. Fold enderne i top og bund indover remoncen først og fold herefter flapperne ind over remoncen skiftevis fra side til side.
- "Nip" dejen sammen, så der ingen sprækker er.
- Pensl butterdejskringlen godt med sammenpisket æg, i alle sprækker. Når ægget stivner, hjælper det med at holde fyldet inde.
- Hak mandlerne fint og drys dem på toppen sammen med perlesukker.
- Bag kringlen nederst i ovnen ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 20-25 minutter. Sluk evt. for ovnen efter 20 minutter og bag kringlen færdig i eftervarmen. Den er færdig, når den er sprød og gyldenbrun.
- Lad kringlen sætte sig lidt, før du skærer den ud. Nydes lun, men den smager også godt kold.
Noter
Nem kringle af butterdej med brunsvigerremonce – sprød og lækker
Den nemmeste butterdejsstang med brunsvigerfyld. Brunsvigerremoncen karamelliserer under bagningen, så den bliver snasket og sprød.
Fyldet passer rigtigt godt som kringlefyld til en butterdejskringle. Remoncen kan selvfølgelig også bruges som fyld i andre kringler. En galopkringle måske?
Det er ikke en traditionel brunsviger, men den rammer smagen ganske fint. Brunsviger i en fart, ja tak. 🙂
Remoncen bliver ret flydende, når den smelter, så jeg tilsatte lidt mel til remoncen.
På den måde kan du undgå at remoncen flyder ud under bagningen. Maizena eller majsstivelse kan også bruges. Bare lige et tip til dig. 🙂
Nyd kringlen med brunsvigerfyld som kage til kaffen eller teen. Den vil også være fin at servere som sød kage til brunch eller morgenbord.
Kringlen kan sagtens forberedes i forvejen og så bages lige før den skal serveres.
Tips og variationer til opskriften på kringle med brunsvigerfyld:
- Tilsæt lidt revet marcipan i remoncen for en luksus version af kagen
- Rør 1-2 spsk hakkede nødder i fyldet
- Mørk sirup giver en mørkere karamelsmag, brug lys sirup hvis du ønsker en mildere smag
- Tilsæt en smule stødt kanel til remoncen, hvis du vil lave en kanelversion af kagen
- Kringlen er fryseegnet. Lun den gerne efter optøning, så butterdejen bliver sprød igen
- Tilsæt evt. et revet æble til remoncen. Få inspiration i denne opskrift.
Tænk, at man kan lave en kringle med brunsvigerfyld så hurtigt! Færdig butterdej på køl er altså genialt at bruge til hurtige kager.
Rigtig god fornøjelse med butterdejskringlen med brunsvigerfyld.
Vi nød den til eftermiddagskaffen med søde mennesker og den var en stor succes. Jeg er sikker på, at den også bliver et hit hjemme hos dig.
Prøv også disse brunsvigerboller eller de populære “futsko”.
Hvis du gerne vil prøve flere lækkerier med butterdej, så prøv også disse butterdejsvafler eller disse napoleonskager med butterdej.
Få flere opskrifter på kager med butterdej her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
