Marineret skinkesteg i ovn uden svær – saftig

Marineret skinkesteg i ovn. Uhm her får du en lækker opskrift på en saftig skinkesteg uden svær, tilberedt i ovnen. Tænk sig. Nogle gange kan man vinde i skinke lotteriet på en ganske almindelig torsdag. På en tur i supermarkedet, fandt jeg sådan en lille mini-skinkesteg til en tyver. TYVE KRONER!

Hm, hm. Den skinke havde jeg nok ikke de store forventninger/forhåbninger til. Derfor købte jeg kun en enkelt. Det var ærgerligt, for den var bare rigtig god.

Det var en mini skinkesteg på kun 500 gram, men der var rigeligt med kød nok til os.

Skinken lavede jeg en aften, hvor vi kun var tre hjemme på matriklen. Skinkestegen passede perfekt til os.

Min skinkesteg så sådan ud.

Nedenfor får du opskriften på både steg og tilbehør – jeg lavede nemlig lækre sprøde sesamkartofler til. Uhm

Marineret skinkesteg i ovn uden svær – saftig. Få en god nem opskrift med sesamkartofler her

En lækker saftig skinke med sesamkartofler

Print opskrift Del på Pinterest

Forb. tid: 10 minutter minutter

Tilb. tid: 40 minutter minutter

Samlet tid: 50 minutter minutter

Ret: Marineret skinkesteg i ovn uden svær - saftig

Kategori: Dagens ret - nem mad

Keyword: marineret skinkesteg, sesamkartofler, skinkesteg

Portioner: 3 pers.

Forfatter: Gitte Hansen

MadlavningstilstandUndgå at din skærm går i dvale

Ingredienser

• 1 skinkesteg (marineret) á ½ kg. En større steg kan bruges. Beregn ½ times stegetid pr. ½ kg steg

Sesamkartofler:

• 1 kg kartofler
• 5-6 spsk olie raps- eller solsikkeolie
• 4-5 spsk sesamfrø
• salt/peber

Græsk yoghurt dressing:

• 2½ dl græsk yoghurt
• ½ tsk akaciehonning
• salt/peber
• timian tørret
• evt. citronsaft

Sådan gør du

Sesamkartofler:

• Skræl kartoflerne og skær dem i både. Vend kartoflerne med olie, sesamfrø og salt/peber. Fordel kartoflerne i et aluminiumsfad
  
• Sæt kartoffelfadet i ovnen v. 175 grader varmluft og steg det minimum 45 minutter. Vend kartoflerne ofte undervejs. De er færdige, når de er sprøde og lækre
  

Skinkesteg:

• Læg skinkestegen i et lille ildfast fad, med et par dl. vand i bunden.
  
• Steg skinken ca. 25 minutter v. 175 grader varmluft. Den er færdig, når den er sprødstegt udenpå eller til en kernetempartur på 68 grader. Beregn ca. ½ times stegetid pr. ½ kg steg. Lad stegen hvile 15 minutter
  
• Lad kartoflerne stege færdige, imens stegen hviler
  
• Server skinken med sesamkartofler og græsk yoghurt dressing
  

Noter

Hvis du ikke kan købe en marineret skinkesteg, så lav din egen marinade. Få nogle gode opskrifter her: 

Sennepsmarinade

Barbecuemarinade

Stegen vil også være fin at tilberede på grillen

Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

En lækker saftig skinke med marinade, serveret med tilbehør: kartofler og græsk yoghurt dressing

Skinken var marineret med laurbær og persille. Det var en lækker kombination.

Hvis du ikke lige kan opdrive en skinke med den samme type marinade, så kan du sagtens lave din egen skinkemarinade. Få nogle gode opskrifter her:

1.

Sennepsmarinade med honning og timian

En nem og lækker marinade til kød, kartofler og grøntsager

Se opskriften her

2.

Barbecue marinade - BBQ sauce opskrift

Nem og lækker BBQ marinade til kød og grill

Se opskriften her

Det blev en lækker saftig skinke. Uhm jeg håber du måske kan være heldig også at finde en skinke i din butik?

Vi fik virkelig meget skinke for pengene.

Inden skinken kom i ovnen, skrællede jeg hurtigt et fad kartofler.

Jeg skar kartoflerne i både og vendte dem i salt/peber og sesam. Uhm vi elsker bare sesamkartofler her i familien.

De er så lækre og smager godt til det meste. Kartoflerne blev stegt i mit aluminiumsfad, så bliver de nemlig også sprøde i bunden.Skinken lagde jeg i et lille aluminiumsfad med en lille sjat vand i bunden. 

Jeg lod den stege 25 minutter v. 175 grader varmluft, med 15 minutters hviletid. Jeg satte kartofler og steg ind samtidigt og ca. efter stegens hviletid, var kartoflerne færdige.

Du skal påregne ca. ½ times stegetid, pr. ½ kg skinke.

Som dressing til retten rørte jeg en hurtig dressing af græsk yoghurt, hvidløgspeber og hvidløgssalt.

En hvid dressing var perfekt til den saftige steg. 

Skinken blev lækker, saftig og sprød. Den skrumpede næsten, så vi blev fint mætte, alle 3 ved middagsbordet.

Marinaden smagte skønt udenpå skinken. Skorpen blev sprød og lækker. Uhm <3Jeg var lidt spændt på laurbærsmagen, men det smagte virkelig godt. Så lækkert, at jeg overvejede at køre i butikken, for at tømme frysedisken for skinker. 🙂

På pakken stod at skinken var egnet til grill Jeg tror, at den ville blive FANTASTISK lækker på grill.Sesamkartoflerne blev, som altid, rigtigt lækre. De må godt få 200 grader i ovnen de sidste 20-30 minutter.

De er allerbedst når de er knasende sprøde. Husk. RIGELIGT med sesam på kartoflerne…;-)Det blev en til en portion lækker aftensmad. Jeg lavede en smuk salat med vindruer og vinaigrette.

Sådan blev der en fin menu på tallerkenen en ganske almindelig tirsdag.

Velbekomme. Måske du også er heldig at vinde i skinke-lotteriet en dag? 😉

Gitte Hansen

Elsker at lave nem mad, bage lækre kager, udvikle nye opskrifter og formidle til bloggens næsten 80.000 følgere på sociale medier. Arbejder nu fuld tid med nogetiovnen.dk efter 30 år som bibliotekar. Med over 1 mio. månedlige visninger og over 3000 nemme opskrifter, er Nogetiovnen.dk én af Danmarks største madblogs.

See Full Bio

Opskriftudvikler Digital formidling Sociale medier Bibliotekar